びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• Rxy
• 2007/02/15 (Thu) 16:52
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純粋な和食とは言えないかもしれませんが、
私はよくグラタンとハンバーグを冷凍しています。
どちらも焼く前（グラタンはオーブンに入れる前）までの処理を済ませて冷凍するので、
食べる時もそんなに時間がかかりません。
ハンバーグは形を変えればロールキャベツにも出来ます。

• 頑張っちゃ
• 2007/02/16 (Fri) 06:16
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＊天ぷら
揚げたてを冷凍。食べるときは天ぷら丼、天ぷらうどん。

＊とんかつ
衣を着けて揚げれば良いようにして、冷凍。食べる時は解凍しないで、熱した油に冷凍のまま入れてあげる。とんかつにお味噌汁とご飯があれば最高！あと、とんかつサンドにしてOK.

＊カレー

＊パンプキンスープやコーンスープを冷凍。

＊グラタン

＊ミートボールやハンバーガー
焼いて冷凍。ミートボールなら甘辛くして食べても良いし、パスタ様にトマトソースなども冷凍しておいてその中に入れてミートボールパスタ。バーガーはそのままでも、サンドにしてもこれまたOK.

他にも考えたらドンドン出てくるけど、今回はこれくらい。頑張ってね！

• Terubaba
• 2007/02/19 (Mon) 13:37
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私は、よく五目寿司のたねを冷凍して、もちろん五目寿司にもしますが、炊き込みご飯にしたり、おからと混ぜたりしてます。

なすの揚げ煮も冷凍できるし、マッシュポテトなら、ジャガイモも冷凍できます。マッシュポテトの状態までできていたら、コロッケもかなり楽につくれますよね。

私は、ひき肉とたまねぎのみじん切りをいためたものを、大量に作り、小分けして冷凍してます。これを、市販のスパゲッティーソースに混ぜればミートソースになるし、先ほどのマッシュポテトに混ぜて、コロッケにできるし、ドライカレーもできます。

あと、餃子。我が家は、ダンナと二人っきりですが、一度に200個ほどの餃子を作って、冷凍します。忙しくて、夕食の準備が大変な時の協力な「助っ人」ですね。

それから、かぼちゃの煮たの。これも一食分ずつ冷凍してます。

お勧め文献：
いそがしいあなたのホームフリージング
婦人之友社