びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• ピザ子ちゃん
• 2007/01/09 (Tue) 17:23
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ピザの話題が出てたので、トピずれかもしれないけど・・・。今日、ピザ食べたので・・・

美味しいピザが食べたいなら自分で作ってみてはどうでしょうか？
私はピザを生地から作ります。そしてトマトソースももちろん自分で作ります。すごい簡単に出来るもんなんです。
それに具やソースは余ってる野菜を使うし、安上がりなんです。

で、後は自分の好きな具にお好みのチーズのせて、私はモッツレラとゴーとチーズを合わせたりとかしてます。
具は冷蔵庫に残ってるもので十分だしかなりの量のピザを作れます。
今日はシカゴタイプのピザとNYスタイルピザを作りました。
本当、焼きたてを食べ放題ですよ。
で、何処で食べるのより美味しいんです。
レシピ欲しいという人がいるなら教えますけど・・・まあ、いないか・・。
トピずれすみませんでした。。

• 江戸屋
• 2007/01/11 (Thu) 10:19
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自分で作るとは良いアイディアですね。
例えば　ウワサの　COSTCOの　PIZZA　で焼いていないものを買ってきてウチで暖めて食すのも良いと思います。
しかし私がピザ屋で勤めていた経験からですが、ピザ屋には専用の高熱で焼く専用のオーブンがありますね。　あれで一気に焼くからうまくやけるのです。　家庭用のものですと火力が弱すぎてうまく焼けないのでは...　と思いウチでは試した事がありません。　うまく焼けますか？

• ピザ
• 2007/01/11 (Thu) 14:55
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ピザ子ちゃん様
是非レシピを教えてください。

• ピザ子ちゃん
• 2007/01/12 (Fri) 20:10
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レシピですか？はいわかりました。

ピザ生地は水　1カップ、オリーブオイル　大さじ１、　ブレッドフラワー　２と1/2カップ、砂糖大さじ１、塩小さじ１、イースト小さじ１。

これらをよく混ぜたら40分くらい生地を寝かせ、生地が膨らんだら伸ばしてお好みのチーズや具をのせる。
ケーキの丸型に入れると生地が厚くなってシカゴピザみたいになります。

トマトソースは、玉ねぎ、セロリ、人参、にんにくを乱切り、オリーブオイルで炒めてホールトマトを入れ煮込む。ローレルを入れる。煮立ったらワイン大さじ２、砂糖、塩、こしょう、ドライバジル（それぞれ小さじ半分くらい）を入れ半分になるくらいまで煮込むだけです。

実は私、ピザ焼き石も持ってるんです。（パンも焼くので）でもなくても美味しく出来ます。たまにグリルで焼いちゃったりもします。好きな具を載せてチーズをのせ、塩、こしょうすると美味しくなります。チーズはモッツレラがお薦めです。私は好みでモッツレラとゴートチーズを使ってます。

私、パン焼くのでピザがすごい簡単に思えるんですけど、メンドクサイじゃないか〜！って思う人がいたらごめんなさい。

• ピザ
• 2007/01/14 (Sun) 06:36
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ピザ子ちゃん様
レシピ有難うございます。
近いうちに作ってみます。