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いつも従業員募集してる飲食店って、どうなの?

สนทนาฟรี
#1
  • 飲食店のバイト選び
  • 2011/10/27 14:15

こずかい稼ぎに飲食店でウエイターしようと思ってるのですが、求人情報にいつもいつも求人出してる店とか、いつも張り紙して求人募集してる店って、やっぱ質が悪いのかな?

つまり従業員が定着しない理由があるからって考えるのが妥当ですかね?
賃金が仕事の内容に見合ってないとか、オーナーがワンマンで理不尽とか。

応募者の質もあるだろうけど、100人の応募者がいたら必ず出来る人はいるだろうし、それにも関わらずいつもいつも人手募集っておかしくね?

皆さんどう思います?
そんな店に面接行くのは時間の無駄ですかね?
いつも人手不足って店の関係者からもカキコしてくれたら嬉しいです。

#2

もちろん時間の無駄でしょ！！

#3

去年まで飲食店でバイトしていました。

いまどき100人なんて募集に来ませんし、みな根性がない、やる気がない学生が多いです。面接で「通勤が遠いから大丈夫か」と店長に聞かれて、「大丈夫です。」といったくせに、2週間ぐらいで「遠いからやめたい」なんて当たり前ですよ。

私が渡米してきた2004年から比べると裕福な留学生が断然増えている気がします。不景気なので来れる子は家が裕福なのでしょうか?

日本食レストランはどこも常に人材不足です。ただ給料やチップが良くて楽なところは人が動かない分募集がすくないだけで、常に出ているところに問題があるのかは、別だと思います。

どっちにしてもトライアルが3ヶ月あるのでその間嫌ならやめれば良いのではないですか?最初から選んでたらたぶん見つからないと思いますよ。

#4

たまに行くお店でも、いつも同じ人が長年働いている店は
やはり、サービスも、店の雰囲気もいいですよね。

キッチンの人と、ウエイトレス、オーナーとうまくいってない店は
スタッフが不満だらけだと思うので、態度に出ると思います。

時給が安いとか、人間関係とかで理由がいろいろあるかもですが
人が立ちかわり、入れ替わりするところは もしかしたら、
皆 パートで１週間に数日しか出れないとかの理由で常に募集しているかもです。
なので、現実には働いてみないと分からないと思います。
一度視察で食べにいってみるのもいいかもです。

生活の為にすぐにでもというなら 選んる暇はないと思います。
次のところがみつかるまでもがんばってみては?

”今日で辞めます” なんていう、勝手な学生が多いので
我慢するか、妥協するかはあなた次第ですよ。

#6

>今日で辞めます” なんていう、勝手な学生が多いので

これ何が問題なの?
カリフォルニ州はat willなんだけど、自分の勝手な解釈と都合で違法な自己流のルール作って強制しないでね。
そう言う事を強制する人は、外国人を連れてきて売春を強要させてる連中と何も変わりません。

#7

それは従業員が欲しいのではなく、従業員募集と言う名の宣伝の時もあります。
それを常にやることによって広告を見る、読む人の存在能力にその店の名前が
無意識に残ります。

いつも求人している=忙しい、流行ってる店

と思わさせるのが目的です。

大きい写真と宣伝文句で広告出すよりも安く、長期間掲載出来き、思ったより
よい効果を生む時があります。

ビジネスの基礎中の基礎です。


試しに,従業員の募集見たんですが

と電話してみればすぐに分かります。


間に合ってます、とか

もう決まっったよ

といわれるはずです

#9

＃６さん、それくらい誰でも分かる法律ですよ。（笑）
オーナー側からしたら、いくらCAの法律でOKだとしても
マナーとしてはどうでしょう?とカキコんだまでです。

私がいつトピ主に強要しましたか?

外国人を連れて着て売春を強要するのと同じ?
すみません・・・意味が分かりません。

#8

#6 ＜カリフォルニ州はat willなんだけど、自分の勝手な解釈と都合で違法な自己流のルール.＞ 州の雇用法では An employment, having no specified term, may be terminated at the will
”MAY BE” よ。 契約で雇用期間が特になければの話。

#12

わざわざご説明ありがとうございました。

トピ主さんが不法労働の学生かどうかは、ここでは違う問題ですが、
悪いオーナーは奴隷のように扱うそうです。
皆さん、売春させられないように気をつけましょうね～。

#13

皆さんコメントありがとうございます。

＃７＞いつも求人している=忙しい、流行ってる店
へえ～、こんな宣伝もあるんだね。
だけど自分的には、流行ってる店という発想より、従業員が続かない店っていうマイナスイメージのほうが強いけどね。いろいろな考えがあるんだな～。
つまり、頻繁に広告貼ってる店は当たるだけ時間の無駄ってことですね。

”今日で辞めます” なんていう、勝手な学生が多いのは確かだろうね。
だけど、逆のケースも結構、聞くよ。
知り合いの女の子は試用期間の3ヶ月間真面目に働いたけど、出勤日の5時間前に“もうこなくていいよ”って言われたそうです。
真面目にやっても簡単に切られるなら、マナーっていうか、感情は関係ないよね。
雇うほうも、雇われるほうもどっちもどっちでat will でいいんじゃね?

＃３が書いた、＞日本食レストランはどこも常に人材不足です。ただ給料やチップが良くて楽なところは人が動かない分募集がすくないだけで・・・

これが答えのような気がしますね。
つまり、いつも募集してるところは（広告目的は別として）専属であれ、パートタイムであれ、仕事がきつい割に給料、チップが悪いから、他へムーブするんでしょうね。

効率よく面接するなら、常に広告出して募集してるところは避けて、たまに見かける、いかにも本気モードの募集?を見極めて応募するのが正解なのかな。。。

おまけ
#9から＃12に飛んでしまって、話が見えませんが??自分は男なんで売春させられることは無いかと思うけど、奴隷のように働かされるかもね。。ｗｗｗ

#14

＞自分は男なんで売春させられることは無いかと思うけど

わからないわよぉ。
今は男の子がチカンに遭うらしいから、一応は気をつけて（笑）。

#15

↑
そ、世の中、何でもありです。Hollywood Blvd.に行くと
よくわかりますよ。

#16

いい店って求人募集を出さないんじゃないの。
出す必要がないっていうか、ｗａｉｔｉｎｇ ｌｉｓｔ とか紹介で次の人が決まっちゃうだろう。

いつも募集出してる店って、何か問題があるんだよ。

#17

日系の広告媒体で働いていましたが、忙しくて人気のお店はいつも、募集しているイメージです。レジュメだけ集めて、どんな人が応募してくるのか見ているだけの所もあります。また、広告内容を変えると広告デザイン制作依頼費がかかるので、募集広告をずーと変えないレストランさんもいます。

なので、問題があるとは限らないし、なんの基準にもなりません。

#18

＞レジュメだけ集めて、どんな人が応募してくるのか見ているだけの所もあります。

こっちはさ～働ける可能性があると思うから応募するわけでさ～
レジュメ集めて・・・って、ちょっとイラってきますね。
うかつにレジュメも送れないなぁ、、その店どこですか??

#19

トピ主も＃16のとっぽとやら、君達は若すぎる思考力に深さがない。

＃17がほぼ正解、＃7にいたってはさすがの私も恐れ入るビジネスセンス、なるほどね。続昭和の男って、以前浮気か不倫のトピで一世風靡した昭和さんですか?
あの人の人生論は松下幸之助や本田宗一郎ばりで勉強になったな～

#23

またでっか、昭和ベタ褒め隊。
モテナイ度モテタイ度全開。トコトンもてないんだな～。
だから掲示板で変な女に付きまとわれて出て来れなくなったねぎ星人氏を目の仇にしたんでしょ?
一人芝居って、恥ずかしくない?
ひとりくらい、これに連られる人がでてくるんじゃないかって期待してるとか?

#25

いろんな職種でどこにもいるよ、お局様。
長いことそこを牛耳っていて、支配下にいるのが耐えられなくて辞めるんだ。
少ないだろうが、男の世界にも多少女の腐った様な男もいるから、いじめにあってるのいるだろうな。
長く働いていると、オーナーも安心して（他に根拠なし）その人中心になるからやっかい。

#24

＃17さん、
日系の広告媒体で働いていますが、そんな事実はありません。

#26

>知り合いの女の子は試用期間の3ヶ月間真面目に働いたけど、出勤日の5時間前に“もうこなくていいよ”って言われたそうです。
真面目にやっても簡単に切られるなら、マナーっていうか、感情は関係ないよね。

見てもいないのに、真面目に働いてたってどうしてわかるの?
ﾄしかもﾋﾟ主の文章は、頭よさそうに見えない。

#27

＃１９さん、＃２６さんに同意

このトぴ主みたいなのが、LA多いね。どんな親に育てられたんだか。
そんなんじゃ、どこにも雇ってもらえないよ。
”こずかい稼ぎ”っていうんだから、どうせ遊学生でしょ。

#28

遊学生なら金銭的な余裕があるので態々不法就労までしてやりたくもないバイトなんかしねーよ、馬鹿なの?

#29

#28

人に簡単に"馬鹿”というあんたは頭いいの?
とてもそうには思えない文章力ね。

#30

人の事言えるのかね?
直接「馬鹿」って言葉を使って無いだけで、馬鹿だと言ってんだろ?
馬鹿だと言われて気分壊した?
自分も同じ事やってるから批難できないよね?

#31

＞知り合いの女の子は試用期間の3ヶ月間真面目に働いたけど、出勤日の5時間前に“もうこなくていいよ”って言われたそうです。

いるんだよね～
学生VISAでこずかい稼ぎでバイトする学生もいるけど、そういった正規でない立場の労働者を意図的に雇って、3ヶ月間の試用期間に安くこき使っては、簡単にクビを切って、次から次へ人を変える店主。会社組織でない小さなところに多い。
特に勤務態度が悪くなくてもオーナーの好みで無いからクビとか。。
だけど当の学生も不法労働だからどこにも訴えられない。それを見越してそんな学生ばかりを雇うんだよ。
ひどいところは始めの２，３日はトレーニングと称して賃金を払わないらしい。それって労働法違反では?
まあ、どっちもどっちだから、延々と繰り返される。

トピさん、広告頻度にこだわるのもいいが、従業員がどんな層（全員学生とかメキシコ人ばかりとか）なのかもしっかり事前にチェックしたほうがいいよ。

#32

良い人材を獲得するのはなかなか難しいですよ。
Ｗａｉｔｉｎｇ Ｌｉｓｔに１００人、、、 景気が悪い今、みんなお金がすぐに必要なわけでそんなに多く、長くは待ってくれません。たとえば誰かが辞めて 連絡してみれば「もう他で見つけました」といわれます。何度もありますよ、当たり前です。

雇用する側もなかなか難しいのです。そのために何度も求人広告を出すこともあるかもしれません。よくわかりませんが、多分雇用主に問題がある場合もあるんでしょうけどね。

例えば 先日新しく入ってきた人は全く挨拶をしません、「おはようございます」「いただきます」「ごちそうさまでした」を言いません。こういうことまで教えなくてはいけないのか?と思うようなことまで 今は教えなくてはなりません。就業時間に遅れるなとか、身なりを清潔にとか働く以前の問題だと思います。（ネイルの色だとかではありません）

そういう人に限って従業員割引多用したり、知り合いが来店すると勝手に無料でサーブしてしまったり。注意しても「知りませんでした」と悪びれません。悪いと思っていないので何度もこんな問題が起こります。
店のものを勝手に出してしまっては、泥棒でしょ?と普通分かるのでは?と思っても 今はこの『普通』が通用しません。

学生だから、違法労働者だから仕方がないじゃなく、合法に働ける人たちでもこの程度の場合もありますから。
それでシフトを切ろうものなら「なんで早く言ってくれなかったのか」と逆切れ。
早く分かればシフトどころじゃなくて解雇してました、と言いたいです。

#33

主観で「真面目に働いた」は微妙ですね（笑）

ついこの間日本でJALの元CAが不当解雇を訴えた訴訟の判決がニュースになってましたね。
懲戒解雇をちらつかせるなど上司の言動に問題があったとして、20万円の慰謝料は認めたものの、
「ミスを連発する等、能力に問題があることは複数の上司の評価が一致している」
として、解雇（実際は契約を延長しない雇い止め）自体は正当とされたんだよね。
そんなことを思い出しました。

#34

ウエイター（ウェイトレス）の仕事は経験ないけど、ウエイターの仕事は
真面目も必要だけど、動きがのろいとまずいと思います、
後はお客をちゃんと見てないとサービスにかける
なぜなら売り上げに関係してくると思いますが?
参考まで

#35

低賃金で雇っている癖に、賃金以上の見返りを求めるオーナーもおかしいよな。
リッツカールトンなんかに行くと、ホテルもレストランも素晴らしいサービスするけど、それに見合ったそれなりの賃金は貰っている筈、アメリカだと余計に対価に見合ったものしか手に入りらないのにそれ以上の物を求めるオーナーの方が図々しいわな。


「泥棒」で思い出したけど、低賃金でコキ使うだけでは満足せず、チップまで盗る悪徳オーナーも居るらしいね、
こう言う人は自分が最底辺の人間の屑だと自覚してるのかね?
違法な事をしないとやって行けないオーナーは経営する資格無いから。

#36

＞リッツカールトンなんかに行くと、ホテルもレストランも素晴らしいサービ＞スするけど、それに見合ったそれなりの賃金は貰っている筈、アメリカだ＞と余計に対価に見合ったものしか手に入りらないのにそれ以上の物を求＞めるオー＞ナーの方が図々しいわな。

それは、最高級レベルのサービスが出来る人達だから、高給取りな訳でしょ。給料が高いからそういうサービスをしているのとは違う。つまり、能力給。能力が無い奴にだって、最低賃金払わなきゃいけないんだから、足りなければ、オーナーとして従業員のケツを叩くのが普通。それが、いやなら、その膾炙を辞める選択肢もある。

#37

レストランだけではなく、求人報告全般に言えることだと思いました。

以前から、びびなびに３ヶ月おきぐらいに 毎回、求人募集。頻繁に募集す

るには何かあるんだろうな と思っていましたが、自分のやりたい分野の仕

事ができ魅力的であり、電話して仕事の詳細をうかがった際も いい感じ

の方が電話に出たので、大学卒業を期に、面接を受け就職が決まりましたが、

入社してびっくり。 社長自ら、”だいたい 長くても皆 ２年ぐらいで辞

めていくから。” と。 同期の友人は、入社後、２ヶ月で 首を宣言され、

辞めさせられてしまいました。 仕事で、すぐに その経営者は ”クビ” と

言う言葉を頻繁に使い、社員を育てる気は まったくなく、つねに新しい能

力のある新社員の採用ばかりしては、クビにしてました。 私も、２年が限

界で、辞めてよかったです。 働いても、生きている心地がしない会社でし

た。 長くなりましたが、頻繁に求人を募集している会社は、やはり 何

か があります。

#38

＞社員を育てる気は まったくなく、つねに新しい能

力のある新社員の採用ばかりしては、クビにしてました。

飼い犬に手をかまれる事もある。

社員を育てても独立して商売敵になれば自分の会社が危なくなる。

#39

>社員を育てても独立して商売敵になれば自分の会社が危なくなる。

それ程度の会社ならそうなるよね。
そしてその程度の社長さんならそうなるだろうね。

#40

>それ程度の会社ならそうなるよね。
そしてその程度の社長さんならそうなるだろうね。

その程度の社長さん多いんですよ。

働いている人も次から次へと仕事を渡り鳥ですよ。

この前ここで働いていた人が同じ職種で他の所で働いている人も見かけますよ。

特にレストランの料理人、板前、営業関係の人は多いように見受けられます。

板前などは新しい店にそこで働いている職人などを連れて行くから

下手すると明日から商売できなくなる事もありますよ。

一度寿司を食べに行ったとき職人さんに

旨いねーここの前は何処で働いていたんですか。と聞いてみれば。

これだけの腕があれば次はいよいよ独立ですねー、と様子を見れば分かりますよ。

特に小資本で出来るビジネスは商売敵が簡単に出てくる。

#41

たまに募集している、エデンモータースって韓国系の車販売会社は1日でみんな辞めていくと聞きます。

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