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チップの置き方

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#1
  • ウェイトレス
  • 2003/12/02 02:48

最近お客さんのチップのおき方がヒドイ!!学生街のせいか日本人の留学生、ディナーで、何と７％切る人が多いっ!チップＴＡＸ払ったら何も残りません。どんなに食べても一人＄１とか思ってるひともいます。恥ずかしくないんでしょうか？マナーが悪いのは、日本人、中国人、ベトナム人。サーブするのが苦痛です。それでも笑顔で働かなきゃいけないっ、だってウェイトレスだから！ハハハ、悲しい〜…

#2
  • koken
  • 2003/12/02 (Tue) 03:20
  • Informe

本当にどうしようもない奴ばっかりですよね。　僕もレストランで働いて入るんですが本当に大変です。15％無いですよね、特に学生さんお願いしますよ〜

#3
  • エドッコ
  • 2003/12/02 (Tue) 08:59
  • Informe

しようがないでしょう。Tip はあくまでも心づけ。１銭も置かなくてもお客は何ら法を犯していないのだから。それを少ないからもっと置けとはちょっと無理があります。

まぁ、Tip の習慣のない国から来て間もない人はその習慣に慣れるまで時間がかかります。また、違った風習を人から教わった人などは、まずはその通りにします。私なども先輩からオープンキッチンのレストランで、カウンターに座って直接シェフにオーダーをいれ、ディッシュを直接出してくれるところでは Tip を出さないでいいと教わりそのようにしましたが、やはり Tip はそれなりに置かなければいけなかったんですよね。

まずは、Tip が少ない、置かないということは上記のような例もありますが、

ウエイター、ウエイトレスの客扱いが悪い。

店の雰囲気が悪い。

そこのメシがまずい。

ちゃんと Tip を置く人でもこのようなことを評価し Tip を上げ下げします。まぁ、言ってみれば Tip の量はそこの店の総合評価と見ていいでしょう。

Tip が少ないのはあなたに原因があるのか、またはその店が悪いんじゃないですか。立地条件や客層、食物の価格も含め店が悪いのであれば、勤め先を変えましょう。

ちなみに私はメシが旨くて客扱いがよかったらディナーでは２０％以上置きます。また衛生局の評価が「B」や「C」だったらその店にはなるべく行かないようにします。

#4
  • SM男
  • 2003/12/02 (Tue) 11:20
  • Informe

アメリカもヨーロッパ、その他世界各国と同じようにチップ制をなくせばいいのに･･･

店が気に入らなかったら二度と行かないだけですむだろうに。

#5
  • アゼク
  • 2003/12/02 (Tue) 17:41
  • Informe

あの店の評価はお金はらえばランクあげてもらえるみたいだよ。

僕もチップ制度はなくしたほうがいいとおもう。アメリカは古いシステムが多すぎ。どっかの国みたいに宗教が邪魔してるわけでもないし。
アメリカ人もヨーロッパみたいにチップ制度をなくす運動しないと。

#6
  • Doggie123
  • 2003/12/02 (Tue) 21:41
  • Informe

確かにチップ制度は面倒だけど、Lazyな人々が集まっている国。チップ制度がなくなったら、誰も働かないんでは？友達が働いていた電気屋さんでいつもレジが行列だったんだって。そこでストアーマネージャーがレジの人をコミッション制にしたんだって。そしたらレジの行列はとたんになくなったって。まさになるほどって感じ。頑張ったら頑張っただけ報われるって言う教育を受けてきているからね、こちらでは。結果がすぐに繁栄されないなら、誰も喜んでしないんではないかな。ちなみに私は満足のサービスには税抜き価格の15％から20％くらいを心がけています。だって、レストランの料理にはサービス料が一切含まれていないからその分安くなっているんだし。LA周辺ではTaxが8％くらいなので、Taxをダブルにしたくらいを置くとちょうど良いし、計算も楽チンではないでしょうか。

#7
  • エドッコ
  • 2003/12/02 (Tue) 21:59
  • Informe

衛生局のレストランや食品販売店への評価は基本的にはお金では買えません。
http://lapublichealth.org/rating/
タ・ダ・シ・現場を回る衛生局員の中には悪いやつがいて、袖の下を取り評価をコントロールするそうです。以前ニュースで身分に似合わずベンツに乗っている局員がひとり捕まりました。このようなことがあるので、衛生局は検査官の持ち場をグルグル変えてレストラン側と癒着のないようにしているようです。検査官の中にも非常に厳しい人もいるし、慈悲の深い人もいます。

チップ制のことですが、現実には簡単になくならないでしょう。レストランのオーナーもあの金を当てにして従業員の給料を払うし、ウエイター・ウエイトレスもお客にいい印象を与えればチップも弾むので、また本来はチップ全額が所得税の対象ですが、キャッシュが多いので適度にごまかせる、魅力のある制度です。日本でも旅館に泊まったときなど仲居にそれなりのものを掴ませるとサービスが変わります。飛行場のポーターなどは完全にチップが所得の大半です。

#8
  • 貴子　
  • 2003/12/03 (Wed) 01:01
  • Informe

やっぱり学生ってお金も限られてるから、本当チップって大きいんじゃないのかな。私もどこかのレストランにちょっとドレスアップしていったりすると、あたまで計算してたよりもかなり高くなっちゃって、一瞬「え？！」ってなることがあります。学生の方なんて特に抑えてる方多いと思うので、やっぱり税金の上に１５〜２０％ってのはきついんじゃないんでしょうか。

できればTIPも料金に最初から含んで、大体いくらあれば食べれるのか分かりやすくしたほうが、お互いに助かるのでは・・・と思いました。。

#14

でも、今までTip制度だったところを急にNo　Tip制度にしたらきっとWaiterやWaiterssをやってた人達は辞めてくだろうね。生活かかってそうだし、誰だって。それか、給料アップをしてもらう。でも、お店の人も、同じ仕事をするのに急に給料アップはきついよ。違う国で暮らすならその国のルールやMannersを尊重して守らないとね。それがいやなら別の国で暮らすこと。もしTip制度がなくなるならホステスとかの人達のチプもなくすことだね。でも同じ仕事してるのに急にNO　Tipじゃホステスもやらないよ。「小遣い」もらってるようなもんだし。
難しいですねー。
チープな人達のわがままは。

#13

上のレスにもかいてあるとおり、私もＷａｉｔｒｅｓｓしてるけど、Ｔｉｐがある程度予想つくようじゃないとお金に困っちゃうし、かといってお金だけが目当てでＴｉｐ ＴｉｐＴｉｐって言ってるわけでもない。店の環境、客層。。それが悪いなら勤め先を変えたほうがいいかもしれませんね。
でも、この掲示板のＴｏｐｉｃは「チップの置き方」なので。。。

無愛想、ご飯が美味しくない、忘れられてばかりでいる、失敗が多い。。みんなｔｉｐを置くときに関係してくるいろいろなものがありますよね？初めて行く場所だったらしょうがないかもしれません。だからといって１０％はきついと思います。だって、自分でためしに行って気にいらないなら素直にお金はらって、2度と行かなきゃいいわけでしょ？
はじめて行ったところで扱いがこれといって目立つような点はないのにそこまでＴｉｐを下げるって事で終わらせるのはけちーと思うよ。
「日本はサービスが良くてあたりまえ」だけど、アメリカでもそうです。でも、アメリカ人のお客さんは（アメリカ生活長いひと）サービスがよかったから当たり前って思っても、それなりにＴｉｐ制度というもので感謝の気持ちをあらわしています。だからＷａｉｔｅｒ／Ｗａｉｔｒｅｓｓに話をするときも丁寧だし、問題があったら丁寧に優しく言ってくれるひとが多い。逆に、Ｔｉｐ制度のない国の人は「Ｔｉｐ出してるんだから、言う事聞け」くらいの勢いでオーダー刷るときも態度わるいし、態度でかいし、偉そうにしてる。。そういう日本人目立つんですよね。いばってるおじさんとか特に苦手です。怖いし。寒いギャグとばしてくるし（笑）。いい人もいるけど。
ちょっと恥ずかしい気もします。
「日本人はｂａｄｍＡＮＮｅｒ」て外の人から思われちゃうのも無理ないですね。

#12

皆さんやっぱり色々と意見があるみたでいですけど、私はアメリカで育ったため普通に１５％はランチでおいてるし、ディナーだったら２０％、最低でも１５％は置くのがマナーって思ってます。何も高いご飯を＄２００分たべてきっちり２０％おけとは言いませんが、何にたいしても最低限のマナーは守べきだと思います。普通にサーブしてるのに１５％もないとただのケチにしか見えません。それか自分にそれほど問題があったのかと深く考えてしまいます。オーダーが遅すぎる、間違いが多い、態度があまりにも悪い。。ご飯がまずい。。。そういう問題があったなら納得いきます。皆それぞれ価値観が違うからいいきれないけど、
問題がないのに１５％もないのはマナーがないだけだと思います。大勢できて１５％も置かないのは普通考えれません。これは何人にでも言えることだと思います。日本人だけじゃなくてヨーロッパ系、他のアジア人、アメリカ人にもたまにこういう人たちもいます。見栄をはる必要はないけど、問題がないのならそれなりにマナーを守ってください。
先に払って、あとからご飯を持って来てくれるような場所ならＴｉｐ置くひとは少ないですけど、そういうところでちょっとした「気持ち」を少なくても出してあげればいいんじゃないでしょうか？

面白いトピですね。 ＾＾

#11

普段１５％を心がけているけど、本当においしくなかったときや、ウェイターが怠慢そうにやってたりすると１０％以下にする。ウェイターががチップに対して文句を言うようなレストランには悪いけど行きたくないな。客ってそういうところ結構見抜いてるよ。

#10

「ちゃんとサーブされるのがあたりまえ」確かにそうかもしれません。でも、それにＴｉｐをおいていくのがアメリカでの常識ですよね。ＴＡＸを当たり前のように払わないといけないくらい、Ｔｉｐもせめて１５％ちゃんとおいてくのも常識です。「水のおかわりおそかったから」などといちいちケチつけるのならＦａｓｔＦｏｏｄで食事して下さい（爆）。生活かかってるんですよぉ（泣）

#9

学生さんばっかり責められるけど、学生さんだってちゃんと払ってる人たくさん居ますよ。
それより態度のデカイ駐在員！そんなに偉くないのに何か勘違いしてるんですよね。
それでいて毎回チップ50¢！やっぱりおかしいでしょ？！

#15
  • こりーさん
  • 2003/12/03 (Wed) 02:09
  • Informe

私も学生のころはウエイトレスをしていましたがチップにはかなり助けられました。もともとウエイトレスの仕事って時給が低いからチップを計算に入れてるひとがほとんどだと思う。
貧乏学生していたころチップのありがたみをひしひしと感じてたので今は恩返しのつもりできちんと（少し多めに）はらうように心がけてます。
私が住んでた所は白人の多いすごいど田舎だったからかもしれませんが、ほとんどの人はチップに対してかなりきちんとしてました。チップ計算表なるものを持ってた人も結構見かけたし。
（１０ドルから１００ドルまでのチップの額（１５％）が表になってるやつ。。。）そんなの頭で計算すりゃーいいじゃん。って思いつつも、そんな律儀なアメリカ人たちにほのぼのした気持ちになったりしてました。
でもサウスベイあたりの日本食レストランって他の国の料理に比べてすごく高いじゃないですか？韓国とかベトナムとかタイ料理とか、かなり豪華なのにこの値段？？って感動することが多いのに。。。まあ日本食は材料の仕入れ値が高いというのもあるだろうけどそれよりも　”日本食だし食べにくるのも日本人だから価格も日本並みにしてみました。ちなみに量もね。”という感じが否めない。。。そういう所だと思ったよりも金額が高くなるためちょっとチップをけちりたくなる気持ちもわかるけどね。でも料理の値段とウエイトレスの時給は比例しないので良いサービスを受けたときはちゃんとそれなりの額はらいましょうね。みなさん。

#16
  • アゼク
  • 2003/12/03 (Wed) 10:59
  • Informe

>7
いや、ちゃんとお金で評価あげてもらえるよ。評価にこだわってる店で自力でＡやＢをとれない店はよくお金はらってるらしいよ。表向きでは次から気をつけると言う意味で罰金としてとってる。
日本食のレストランとかは相変わらずレベルが高いからそういうのはないだろうけどアジアの店はよくやってるみたいだよ。

チップ制度で一番問題なのがチップの量でウェイターやウェイトレスの給料に差がでることだからやめたほうがいい。チップを同じとこにあつめて後で分ける店もあるけどそういうのは少ないし。現に文句いってる人がいっぱいいるんだから他の国みたいにチップ制度を廃止にして一定のサービス料金を含めばいいだけのこと。今とたいしてかわらないし難しいことではない。　兵役と同じようにチップ制度もどんどん世界でなくなっていってるんだからアメリカもいつか議論しなおすべき。

#17
  • SM男
  • 2003/12/03 (Wed) 11:43
  • Informe

俺が言ってたのは、チップの分をあらかじめチャージするか、値段に反映させることなので、給仕さんの給料を減らせって言うわけじゃありません。

それなら、客も払う分がわかるし、ウエイターももらう分がはっきりわかる。もし、それ以上の報酬を与えてやりたかったらキャッシュをあげればいいし、最悪のサービスを受けたら文句を言ってその店へは二度と行かなければすむだけじゃん？

めでたし、めでたし

お店への提案だけど、サービス料は含まれているのでチップはいらない、とチェックに明記すればすむ問題じゃないかな？お客が満足していれば文句は言われないよ。外国人のトラブルもなくなるし。そんなことをしてつぶれる店はつぶれちゃえ。

#18
  • aoi
  • 2003/12/03 (Wed) 12:04
  • Informe

チップといえばこないだ友達とご飯を食べに行ったら、彼女にランチは１０％でいいんだ！と言われてびっくりしました。私が余分において１５％置いてきましたが。。。

あと、そういえばタイの友達とご飯を食べに行ったとき、地元のレストランでは１０％でいいんだ！とこれまた変なことを言っていたのを思い出しました。

チップのルールの混乱って結構あるのかも。。。

チップはサービスだから、ご飯のおいしさとかで左右したら駄目なのわかってても、めちゃくちゃまずくて値段が高かったりすると、やっぱり多少左右しちゃうよね。１３％とかにしちゃったりして。（笑）

#19

私も以前はウエイトレスをしていましたが、そこはオーナーも一緒に働いていて、オーナー夫婦も同じようにチップを
取るし、チップの分配も全て
オーナーが決めていたので、
やる気が無くなって止めてしまった。
（これは法律上は違反）

アメリカ人の友達でやっぱり
アメリカンレストランや、イタリアンレストランでウエイトレスを本業として働いてる人とかが居るけど、
白人の中にも何時もチップが
少ない（１０％くらい）の客も居るらしくって、客の顔を見て仕事する時も
あるって言ってたわ。

やっぱり何時もチップが良い客には
全て優先的に動くってさ。

#20
  • ASAMI
  • 2003/12/03 (Wed) 13:15
  • Informe

そこまでTIPに不満があるのなら、「TIPは15%」ですよくらいの札なり、何なりをテーブルに置くとか、レシートに表記させるとかやれば良いのに。知っている人にしてみれば当たり前のことかもしれないけど、知らない人にしてみれば、いくらでもいいんじゃんってなるのは当たり前。
不満を解決できるように頑張ってみましょう。

#21

寿司屋で働いています。私の働いている寿司屋では日本人のサーバーはいません。全員がアメリカ人で、私の知っている限り少なくとも２年、長い人だと５年はこの店で働いています。
日本人のお客さんはたまに来る程度でほとんどがアメリカ人客です。
その接客を見ていると双方アメリカ人同志と言うこともあるのか、お客さんがリラックスしているように思います。
イヤミにならない程度に何回かちょうどいいタイミングで見回りに行っています。会話は弾んで、楽しませて、それで帰ってもらうという感じです。
当然チップはよくなります。

私がたまに、他のレストランへ食事に行った場合、やっぱり同業者という物の見方になってしまいます。
日本食レストランにも行きますし、日本食以外のレストラン等にもいきます。
そんなに高級でもないイタリアンレストラン等でも、サーバーはきちんと教育されてプロ意識で動いているので客として気持ちがいいものです。
ところが、日本食レストラン等では、ほとんどが学生のアルバイトを使っているところが多く、そういう(プロ)意識で働いている人は少ないので客としていくと「ちょっと？」と思うことはあります。
プロ意識という面でやっぱりアメリカ人の方が上ではないか、と思います。もちろん、いい加減にやっているアメリカ人や、しっかりやっている日本人も多くいるのでそう簡単に決めつけることはできませんが、最近私はこう思います。

そういう気持ちで働いてみれば、多少はチップに反映されるのではないでしょうか？ ちなみに同業者の意見ですが・・・

ちなみに私はチップを通常２０％は置くようにしています。不満があれば減らしますが。一応、同業者なので気持ちはよくわかりますからね。

#22
  • エドッコ
  • 2003/12/03 (Wed) 17:42
  • Informe

オーナーが従業員のチップをコントロールするのは法律違反ではないはずです。

昔は従業員のチップの収入は従業員任せにしていましたが、接待業の労働者がチップ収入を所得として全然申告しないので、それでは不公平だと、IRS（連邦税務局）がオーナーにチップの管理を徹底させ、所得税を払うように命じました。チップも額は変動しますが純粋な所得です。会社で働いている人達は自動的に所得税を引かれて給料をもらっています。

それで納税のことをしっかり認識している接待業のオーナーはウエイター・ウエイトレスのチップもきちんと管理しています。それでもかなりの額が現金なので、またなるべく彼らにもいい思いをしてもらいたいと、こんな方法をとっている日本食レストランが多々あります。正規のチップは売り上げの８％（店により違う）と定め、８％分から税分を引いて彼らに戻します。８％以上の分は見て見ぬふりをします。

それでも個人営業のレストランの中にはお客から取った州税である Sales Tax も含め全然税を払わないところがあります。ところが IRS はめったに Audit には来ませんが、州の State Board of Equalization は必ず２年おきくらいに監査が入ります。そこででたらめにやっていたところは過去にさかのぼって巨大なペナルティーを払わなければならなくなります。

まぁ、オーナーの奥さんがウエイトレスとして働けばチップを取る権利が、従業員思いの人は普通取りませんけどね。

#31

２１さんの言ってることすごくわかる。アメリカ人でももちろん、適当なサービスの人はいるけど、全体的にいい感じにプロ意識をもって働いてる人が多いような気がする。

日本のレストランでアルバイトの子たちの場合、確かにサービスがあれ？っていうのはある。めっちゃくちゃ無愛想だったりとか、サーブしたらそれでおわり！とかね。
それで１５％置いていくのが当たり前なのに！と怒るのはちょっと。。。と言う気もするな。

でも、友達でアルバイトしてたこたちが言ってたけど日本人のおじさんとか散々サービスさせておいて、チップはすずめの涙っていうのは確かによくある話らしい。

#30

私もすし屋でバイトしてます。上の書き込みに書いてある通り、アメリカ人（とくにイタリアンなどちょっと高級ぽいところ）のＳｅｒｖｅｒは大人っぽいし「プロ意識」っていうのがありますね。

私が働いてるところも皆大人だし、学生の人もいるけど皆英語がちゃんとできないと雇ってもらえません。日英話せる人じゃないと難しいみたいです。オーナーは日本人ですけど、アメリカ人が多いため、失礼のないように英語ができないと
客にとっては失礼ですよね。「言ってることが伝わらない」と。皆自信もってどうどうと仕事してます。その分、やっぱりうちのお店はサービスも全部きちんとしてるし、客もリラックスして楽しそうにして帰ります。お客さんに恵まれてるせいかｔｉｐもほとんどのお客さんが２０％おいていってくれます。
こきつかわれたら、気難しいひともいるけど、そういう人達でもちゃんとおいてってくれます。やっぱり礼儀なんでしょうかね？

#29

寿司屋で働いています。私の働いている寿司屋では日本人のサーバーはいません。全員がアメリカ人で、私の知っている限り少なくとも２年、長い人だと５年はこの店で働いています。
日本人のお客さんはたまに来る程度でほとんどがアメリカ人客です。
その接客を見ていると双方アメリカ人同志と言うこともあるのか、お客さんがリラックスしているように思います。
イヤミにならない程度に何回かちょうどいいタイミングで見回りに行っています。会話は弾んで、楽しませて、それで帰ってもらうという感じです。
当然チップはよくなります。

私がたまに、他のレストランへ食事に行った場合、やっぱり同業者という物の見方になってしまいます。
日本食レストランにも行きますし、日本食以外のレストラン等にもいきます。
そんなに高級でもないイタリアンレストラン等でも、サーバーはきちんと教育されてプロ意識で動いているので客として気持ちがいいものです。
ところが、日本食レストラン等では、ほとんどが学生のアルバイトを使っているところが多く、そういう(プロ)意識で働いている人は少ないので客としていくと「ちょっと？」と思うことはあります。
プロ意識という面でやっぱりアメリカ人の方が上ではないか、と思います。もちろん、いい加減にやっているアメリカ人や、しっかりやっている日本人も多くいるのでそう簡単に決めつけることはできませんが、最近私はこう思います。

そういう気持ちで働いてみれば、多少はチップに反映されるのではないでしょうか？ ちなみに同業者の意見ですが・・・

ちなみに私はチップを通常２０％は置くようにしています。不満があれば減らしますが。一応、同業者なので気持ちはよくわかりますからね。

#28

知らなさそうな人達（どうみても観光客ぽい方）だったら１５％もなくても１０％でもしょうがないなぁって思うけど、こっちで暮しててＴｉｐ制度があるって知ってて、問題もないのに１５％もないと驚きます。やっぱり問題があるならサーバーに言って直してもらう。それでも直らない、態度がわるい、食べ物が遅いとかだったらｔｉｐに影響しても文句は言えませんね。不満があるのに、それを言わないで黙ったままｔｉｐだけさげるのは良くないですね。

私も友達と食事して「Ｔｉｐこれくらいでいいよね？」って言われて、あまりにも少ないとびっくりしちゃいます。あと２、３ドル足せば・・いいのにぃ・・。

#27

確かによくきてくれる客や愛想のいい客、チップも自分によくしてくれるっていうのはお互い助かってる事だからしょうがないんでしょうね。私はｔｉｐたくさん置いてってくれても態度がものすごく悪い、失礼、大変なお客さんはやっぱりどうしても好きにはなれません。

そう、上にもかいてあるけど、オーナーはサーブしても、ｔｉｐはいじっちゃいけないんですよね。マネージャーはいいけど、オーナーは駄目。オーナーの方達、ｅｍｐｌｏｙｅｅｓには優しくね！ （＾０＾）

#26

サービス料を含まれてるチェックなんて感じ悪いよ。観光客にやるお店多いけど、自分はそうされたらむかつく。Ｔｉｐの置き方くらいわかってるし一緒にされたら腹が立つ。それに、Ｔｉｐ含んでチェックもらって、それを払ったらきっとそれ以上の気持ちがあっても実際お金出す人は少なくなるでしょうね。きっちり置いて帰りそう。よく完璧アメリカンっていうお店だと６人（？）以上のグループには１５％チップ加算されますってかいてあるけど、こういうのならしょうがないですよね。実際大人数だとｔｉｐがすごくいいかげんになるし、サーブする方だってものすごく大変だと思う。
でも、優しくしてあげるからってｔｉｐをじゃー下げましょうっていうのは大きなお世話だと思う。友達からたくさん話きくけど、サーブするほうも大変だなって本当に思う。私はいやなことがあっても１５％くらいはおきます。それが「低め」ですから。でも、決して見栄をはるつもりで２０％おいてるつもりはありません。問題なく食事して気分よくすごせたならそれがあたりまえ。Ｔａｘを払うように、Ｔｉｐも決まりなんですよね。

#25

俺も長いことＷａｉｔｅｒやってるけど、もしｔｉｐ制度じゃなかったらバイトしてないなー。時給ひくいし、店もそんな高い給料出せないから、常にお客さんにサービスをよくして、ｔｉｐをおいてってもらって、そこから皆でＥｖｅｎに分けてます。それがやっぱり一番ＦＡＩＲなんですよ、きっと。Ａｍｅｒｉｃａｎのテーブルごとに決まったＷａｉｔｅｒがいるようなところはＴｉｐを一人一人別みたいですけど、そういうところはもともとそんなにすばぬけてサービスがいいわけでもない。こいいうところなら１５％でもいいとお見ます。オーダーも簡単だし、他のお店と比べてやっぱり「質」ってものがありますよね？それがやっぱり全体的に低いんだから、ｔｉｐも下がってもしょうがないと思うな。「日本のお店は日本人の感覚」って思ってる方がいるなら、それは間違いです。日本食であっても経営者はアメリカで暮してる人達なんだから感覚はアメリカ人のもあって当然。お寿司やさん焼き鳥屋なんて、目の前でマンツーマンでサーブしてくれてるんだから、２０％いって当然だと思う。お店全体の評価がＴｉｐに比例するなら、Ｗａｉｔｒｅｓｓがこうだったから１０％って非常識にすぎないと思います。
なんか暑く語ってしまいました（苦笑）
やっぱり、サーブされたならちゃんとｔｉｐをおきましょう。Ａｍｅｒｉｃａで暮してるんですから。マナー・規則を守りましょう。

#24

やっぱり、守らないといけないでしょう。それが嫌なら日本にかえれば？それか高い食事をしないか。レストランガイドなどではｔｉｐはエチケット、マナーともかいてありますが、一応ディナーでｈあ２０％おくのが規則なんですよ。きっちり２０％おくひとはいなくて当然ですけど、ちょっとやそっとで１５％にさげたり、１０％以下ってひどすぎます。
常識はずれにもほどがある。そういう日本人たちと一緒にされそうになりスタンプで１５％以上だしてってかかれてあると不愉快だ、やっぱり。観光客にまちがわれると嫌だよ。「あのこちゃんとＴｉｐおいてくのかしら」みたいな目でみられると。

#23

普通は２０％おいて気に入らなかった点があったら少し下げればいいのでは？１５％でさえディナーぎりぎりなのに、１５％から急に１０％、10％以下に下げられたら「けち」としかおもえません。１５％なかったら「問題があったのだろうな」って思うでしょうけど、あまり下げすぎるのも問題かもしれないと思いませんか？

チップ制度をなくしたら、雇ってる人は時給をあげないと働くひとはいないし、時給をあげるにはそれなりの利益がないとできない。問題はそれだけじゃないはずでしょう？決まりは決まりなんだから、びびなびでチップ制度をなくすなどといってもありえないよ。
お店を経営してる知り合いたくさんいますけど、衛生の「Ａ］はとてもとりにくいそうですね。あと、あれはお金を出したらどうこういくようなものではありません。問題があったら、次チェックされる時までに直しておくこと。じゃなかったら点数ひかれてランクは下がります。お金でやってるとこはよほど悪い人達なのじゃ。日本人でも、学生でも、ちゃんとおいてく人はおいてくけど、何故スッチーってひどいんですかね。あれほど他の国のマナーなど知っててもいいはずなのに、何度もくるし、いつもサービスいいし、「ここの美味しい」とか言ってわいわい食べてかえるくせに、いつも１０％もない。ふざけんじゃないべ。
きれのいい１０％だけが頭に残るんですかね・・・・。お願いしますよ。

#32
  • アゼク
  • 2003/12/04 (Thu) 11:18
  • Informe

＞２３
上でも誰かがいってるけどチップ制度をなくす＝サービス料を無料にするってことじゃないよ。サービス料金は他の国でもとってるしその国の勝手だからさすがにそこまでは文句いわないよ。チップ制度をなくすといってもサービス料を客に判断させて机の上に置くのはやめてサービス料（15％）を固定にしてあらかじめ料金に含んだほうがいいといってるだけだよ。　サービス料金が固定になって強制的にはらわせてるんだから今よりかはウェイターに利益があるよ。もちろんその分ちゃんとしたサービスしないといけないけど。

条件をみたしていればＡとるのは難しいことじゃないよ。　ただ、店の構造や収入によってはどうしてもみたせない場合があるけど。評価についてもっと詳しくいうと親戚にある地域のある国のレストラン全部を管理（経営者の情報とか）してる人がいるんだけど経営者達から評価についてよく聞くのがお金（罰金）をはらったら次のチェックまでまたずにもう一回チェックしにきてくれるといってたよ。あとはグレードがマイナスになるはずなんだけど次からはきをつけるという条件で評価をそのままにしたり。

#33
  • 私は
  • 2003/12/04 (Thu) 14:46
  • Informe

昨日、日本人とアメリカ人のサーバーについて書きましたが・・・

この掲示板に限らず「チップについて」不満など書かれているものを目にします。

前にも書いたとおり、プロ意識を持って働くことは大事ですが難しいことだと思います。サーバーを一生の仕事としてやる人などはいません。
実際、アメリカ人でも、他州から引っ越してきて間もないだとか、女優や俳優を目指しているとか、もっといい仕事を探しているために、テンポラリーでしている人がほとんどだと思います。
それでも、意識が高い人が多いです。

日本人の場合、上と同じような状況の方もおられるでしょうが、
学生の場合、少なくとも親からの仕送りはあるでしょうし「小遣い稼ぎ」でやっている人の割合が多いと思うのです(そうでない方もいるでしょうけど)。
そうなるとろくなサービスもできずに、チップは当然減っていくと思います。
文句を言う前に、自分のやり方を見直すべきです。

私は別に、アメリカ人や日本人、学生の好き嫌いでこんなことを言っているのではありません。そういう人が多いと言いたいのです。その辺はわかってください。

それに経営者の方、
自分の店の従業員なんですからもっと教育を徹底するべきです。
「あそこの店はサービスが悪い」なんて噂がたったら、それこそ致命傷になりかねません。


ここまで、トピックとはかけ離れていましたので元に戻すと、

>> 日本人、学生、駐在員、中国人、ベトナム人はチップが少ない、
とのことですが、アジア人全般に言えることで仕方ないと思います。

元々、チップの習慣がないのですから、
アメリカに住んで長くそういう習慣がついている人なら別ですが、お金がない学生、数年で帰ってしまうような駐在員に、そのようなことを求めても無駄だと思います。

アメリカ人はサービスを受けることを知っていて(わがままとも言う)、それも目的に入ってるはずですから、いいサービスをすれば、その分確実に返ってきます。
逆にいい加減なサービスであれば、怒って帰られて何も残らないでしょう。

私も、アメリカに来た１年目の頃は、チップに対してしぶっていたと思いますが、今では、チップを払うことに対して何の違和感も持っていないつもりです。

#34
  • ASAMI
  • 2003/12/04 (Thu) 15:00
  • Informe

SanFranciscoに行ったとき、既にTIP（15%）が含まれているレシートをもらった。TIPを払わない人（そのことを知らない人）が多いための対策だろうけど、TIPを強要されているようだった。やっぱりTIPは客の意思で支払うものだと思ったね。
私も初めはTIPの置き方を知らなかった。別にTIPを小額しか置かない人のことを擁護しているわけではないけど、あまりにも、日本人同士で日本人を批判しているので悲しくなってしまった。今ではすっかり慣れたけど、初めてのときはTIPの額すら分からず、頼っていたのが観光ガイドブック。そこには10%〜15%って書いてあったんだよね〜。

#31さんの「日本のレストランでアルバイトの子たちの場合、確かにサービスがあれ？っていうのはある。めっちゃくちゃ無愛想だったりとか、サーブしたらそれでおわり！とかね。
それで１５％置いていくのが当たり前なのに！と怒るのはちょっと。。。と言う気もするな。っていうのには同感。

#35
  • とおりすがり
  • 2003/12/04 (Thu) 15:18
  • Informe

今から十ン年前、鎌倉の○○○○がRobertsonに進出した和飯フュージョンのお店。今じゃヴェニスにも支店を出す有名店の一つになっているが当時の評判は悪かった。料理は美味しいのになぜ？それはサーバーの質が悪かったから。。

歴史のある名に行ってみてください。IvyでもSpagoでも、、サーバーのレベルが段違いに良く、ヴァレーに乗り付けた時から気持ちよく夜をエンタテインしてくれます。そんな時には２０％なんで安いもんだと思っちゃいますね。

彼らも最初はレベルの低い（ってか単価の安い）レストランで初め、、店を移りながらレベルアップして行ったのじゃないですかね。そこにはプロ意識の客を楽しませようという精神があるんじゃないかな。

チップ制度ってのは確かにうざいかも知れないけれど、考えようによっては良い事かも知れませんよ。努力する人にはそれなりに収入がアップするのだから。。

#38

何冊かの日本語観光ガイドブックに、あるように、10%〜15%っていうのは妥当と思います。よほどでないと、20%というのは、高すぎると思いますよ。

#37

ＴＩＰの配分を決めるのがオーナーで当然だよ。それは違法ではありません。ただし、オーナーはチップをもらってはいけません。それが規則。

#36

普通のサービスなら１５％でいい。感じのいいサービス、不満がないなら２０％おかないと駄目なのです。
日本人とかアジアの人くらいだよね、きっとチップについてここまで語るのは。
やっぱりチップ制度に違和感があるからなのでしょうね。日本にはなくても、ここはアメリカ。しょうがないことなのです。

#39
  • とおりすがり
  • 2003/12/05 (Fri) 02:22
  • Informe

そうかなぁ。。２０％は「高すぎる」とは思わないよ。ほんとうに良いサービスだったらね。
通常は税金を倍にして端数を丸めるぐらい（１６％前後かな？）を基準にしているけど、素晴らしく良いサービスだったら２０％あげても良いでしょ。（逆にチープな店なら限りなく１０％に近くなるかも知れないけれど。。）その変化を付けられるのがチップの良い所なんだから。。

#40
  • それは・・・
  • 2003/12/05 (Fri) 06:46
  • Informe

＃３８
日本語のガイドブック？！あんなの間違いだらけだよ！
何年も前の情報だったりするから初めは良いけど役に立たない。
チップ10％なんて知ったかぶりの日本人（ケチとも言える）が書いたんじゃないの？
普通のレストランなら15〜20％が妥当でしょう。

#43

ヨコですが質問です。
TORRACEのいちみ庵のように
先にレジで注文してお茶は自分で入れてお蕎麦ははもって来てくれるような所ではどうしますか？
友達はいらないというのですが（食べ終わったら自分でカウンターまで持って行った）
その次に行った時はチップを置いている人を見ましたが。（片付けないで）

#42

普通は２０％だけど不満があったらきっちりおかなくてもいいと思うけど、きれのいい１５や１０に下げるのはいきすぎだと思います。

#41

tip 10-15% wa hikusiugidesu.

#46

お客がレストランを５段階評定すると想定する。
２０％を５
１５％を３
１０％を１
として考える。１０％〜１５％しかもらえなかったサーバーは、それなりなんだと自分で評価をかみ締めるべき。

#45

アジア系レストラン(安くて旨いみたいな)で２人組みの学生風(でも23,4歳ぐらい?)がヌードルを食べた後、「チップ$1でいいよねぇ〜」と$1を置いて出て行った。Expressの店ではなくちゃんと水も出るし、お箸もナフキンも揃えてはくれるところである。
いくら$10以下(多分$8ぐらい)の食事とは言え、$2は置くでしょう? ふたりなんだから・・・。

#44

先に払って、番号をもらってあとから持ってくる場所も確かにあるよね。
そういうところはやっぱりオーダーをとってもらったりとか細かいサービスじゃないからそういうときこそ「気持ち」でいいんじゃないですか？１０％とか。。一人＄１．００とか。

#48

＃４６さん、それは変だよおー
こちらがちゃんとサービスしても２０％置かないお客もいるんだよね。
自分もまだWAITRESS歴2年なので生意気かもしれませんがこちらも客を選んでますよ。もちろんいいお客にはそれなりにこちらもいいサービスをしたいので。

#47

chineseはTIPひどいね。こっちもサービスそれなりにだけど。ちゃんとサービスしても２０％はもらえないときはこちらも客を選びます。ちゃんとそういうひどい客の顔は覚えてるしね。1回しかこなかったとしても。
レストランでのマナーってあるでしよ。
言いお客サンにはあたしたちもがんばってサーブしてますよ。も・ち・ろ・ん！！

#51

「美味しい！！」ってずっと騒いで何も文句言わず楽しそうに食事していく人達にかぎってｔｉｐが多くて１５％の時は不思議に思っちゃいます。「もし、不満があったらどれだけ低くＴｉｐを下げるんだろう・・」って（笑）

#50

お客さんを選んで、差をつけて、サービスをするウェイターや、ウェイトレスは、結局、チップが低くなるよね。かげ、ひなたあるサービスって、客側から見ると、一目瞭然だから。

#49

いいお客ってやっぱり性格はもちろんよくて、愛想がいい、よく来てくれる人、Ｐｉｃｋｙすぎず、何かあったらちゃんと言ってくれる方。

でも、その言い方も優しくて「Ｓｅｒｖｅする方も大変だろうな」ってわかってくれてる方でしょうね。それなりに私たち（自分、Ｗａｉｔｒｅｓｓ暦6年近くやってます）の事を尊重してくれてるし、優しいです。

やっぱり気持ちなどに余裕があるのでそうか？

あと、私も＃４６さんとか「ｔｉｐはＳｅｒｖｉｃｅに比例する」みたいな意見が必ずしも正しいとは思いません。どんだけよくしても（それが普通でも）１０％、たまに１０％もおいていってくれない人がいるとやっぱり顔おぼえちゃいますね。戻ってきたらまたちゃんとサーブしますけど、もう期待もクソもないですね（笑）。

#55

＃５０さん、
差別ではなく区別したいというのが私の意見です。
お客のマナーの悪いからその客も区別されるのはどうしてか分からないのならこなくてもいいんじゃない？？って思う。
一様普通にサーブしますけどそれなりだね。

#54

ＴＩＰは２０％です。
不満があったら１５％です。それ以下は失礼で、貴方は常識外れです。あまりひどくても１５％ちかく、１０−１５％おくのは常識ですよ？

１０％ないのって、ただのけっちー人間です。

#53

たしかこれとちがうTipのトピでは基準が１５％、よかったら２０％っていうのがでてたけど、このトピだと２０％が基準？見たいに言う人が多いよね。とくにサーバー経験者。お客さんとの考え方にギャップができてるのでは？２０％が普通ってことは、よかったら２５％くらいにあげるのかな？いったいどれを信じていいのかわからなくなってきた。ちなみに自分は１５％〜２０％あげてるけど。

#52

でも、本当に、イヤ〜なウェイトレスやウェイターって、日本人のお店には、多いのよ・・・もう、チップなんか、置きたくない！って、思う時があるのよ。。。味がよくてもねぇ〜〜！お店のオーナー、ちゃんと見てるぅ〜？味がどんなにおいしくても、いい板前集めても、これじゃ、客逃がすよ！

#56
  • まぼろし探偵
  • 2003/12/10 (Wed) 15:21
  • Informe

TIPは２０％と言い切ってしまう理由がよく分からないんですが、今までの通例は１５％でしたよね。
僕はタックスの２倍を目安にしています。
まぁ、１ドルのコーヒー飲んだら、１５セントじゃなく、３０〜５０セント置くし、１００ドル食べても(そんな食事しないけど)、１５ドルは置かない(食事の時の酒の分にはチップ付けなくてもいいし)。ただ通常の１０〜２０ドル程度の食事では１５％置いてます。気持ちよいサービスならそれ以上。

ウェイター、ウェイトレスの経験がある人は、彼等にとってチップがどれだけ大事か知ってるから、ちゃんと置くだろうし、経験ない人は、申し分にないサービスをして初めて１５％だろう！って人もいる。結局はお互い様だね。
僕もよほどひどいサービスの時はチップ減らします。その場合最低は１０％ってのもおかしな話。ちゃんと説明できるくらいひどいサービス(僕の気分じゃなくね)なら、その人のためも含めてワンペニーにすることもありますよ。まぁ、そういう店にはもう行かないし、ペニー置くのはよほどの時だけどね。

でも総じて考えると、笑顔でハキハキ親切に対応することは、難しいかも知れないけど、結果、自分のチップに跳ね返ってくるんだから、接客業たるもの、そこを忘れて欲しくないね。どんな客が相手でも、自分に落ち度がなければ、万一チップが足りなければ、客に言うこともできるわけだし。

#57
  • おやなんだ
  • 2003/12/10 (Wed) 17:45
  • Informe

最初からレシートにTipが含まれているにも関わらず、何も言わないレストランにはTip分を差し引いて支払います。相手が間違えてさらにTipを上乗せして払わうように仕向けるのが見え見えなのでね。

しかも「Tipはもらわなければいけないので」と文句を言われる場合もあるので、そのときは1セントをお渡ししています。

「私どものサービスに何か落ち度がありましたでしょうか？」と誠意のある態度と謝罪があったら10％くらいは払うけど、そんな日本食レストランはいまだかつてなかったですね。

#58

私もウェイトレスしてるけど、確かに日本人はチップを置く習慣がないせいか、少ないよね。
でももらって当たり前っていうのは間違ってると思う。それだけのサービスをしたのであればちゃんと置いていくだろうし、置かせるようなサービスをすればいいんじゃないかな？
まぁ確かに日本人だというのをいい事に知っててわざと少なめに置いていく人もいるから、どうしても自分に落ち度がないときは聞いてみるのがいいかも・・・

#59
  • まぼろし探偵
  • 2003/12/11 (Thu) 01:49
  • Informe

rayさんに同感。
　接客の経験がない人は、チップはプラスアルファと思ってる人がいるかもしれないね。でも、日本食レストランはもちろん、ほとんどのレストランは、固定給＋チップで、人並みだよね。そりゃ流行ってる店はそれなりに総額は上がるけれども。

　だから客側は、基本的にチップは払うべきもの、の姿勢であるべし。
そしてチップをもらう接客側は、きちんと仕事をした上でもらうべきもの、の姿勢であるべし。お互いがこうなら素晴らしいんだけどね。なかなかそうはイカナイワナ。
　うっかり払い忘れる日本人観光客には言えば分かるけど、下手に知ったかの、それもチョット酔ってケチつける客は、マジ困る！

　あと、何も言わないで、チップ少なめ。思いきって聞いたら、苦情をタラタラ。なら言ってくれればいいのにって客もいるなぁ。ひゃはははは。

#68

あらかじめTipの値段が含まれるのはあまりにも１５％を守ってくれない人達が多いからだと思う。日本人がってわけじゃなく、何人でもいい加減な人はいい加減だからです。とくに、５人や６人以上になるとあらかじめTipが加算されてる事が多いけど、そういうのはメニューや入り口、どこかにちゃんと書いてあるはずです。

余計に払わせようって言う気はないと思いますよ。なんか、アメリカがひどい国みたいな言い方はよしましょう。いやなら、出て行けばいいじゃない。あなたが。

#67

１５％おけば、最低限のルールをまもってるし、失礼ではないと思う。でも、１５もないと、それはやっぱり失礼だし、サーブしたほうもあまりいい気分はしないと思う。
それは事実。

#66

結構日本人ってWaiter/Waitresたちのことを馬鹿にしてるよね。オーダーするときもすっごい偉そうにしてるし、団体できちゃ、日本の居酒屋いたいにでっかい声ではなして。騒ぐのはまだ良しとしても、Waitressはホステスじゃない。Waiterはホストじゃない。
ちゃらちゃらした話し方で接してこないでもらいたい。とくに日本からきたばかりの女は口の聞き方をしらない。丁寧な人もいるが、言葉が悪いのが目立つ。サーブしてもらうならそれなりに大人になってから着なさい。ふんが！

#65

Tipが低くても客にもっとおけって請求するのって普通はしちゃいけないらしいよ。もちろん、そういうのがあったら、マネージャーが止めるけどね。

サービスしたぶんTipがちゃんと跳ね返ってくるなら、なぜTipの基準っていくら？みたいな質問が存在するのでしょうか？皆非常識で、ちゃんとおいてかないからこういう掲示板までできるんじゃない。（１００たべても１５おかない？アメリカ人にはかんがえられません。やっぱりそういうところは日本人って感じですね・・）

#64

しつもん。TAX前と後のどっちの15％、20％の話ししてるの？TAXの２倍では少ないの？昔聞いたのはTAX前の20％またはTAX後の15％とか何とかって…　これも間違ってるの？

#63

バカなウェイトレスやウェイターって、マナーが悪いのではなく、見た目で、差別するじゃん。それを言っているのだけど。あなたが、まともにチップ貰えるだけのサービスしてるか？どうか？は、客が判断して、あなたの収入に反映してるでしょ？ただ、接客業のサービスをしらないで、チップが低い、高いしか論じれないバカどもが、ウェイトレス/ウェイターに多いし、客のマナー関係なく、見た目で差をつけるような感じの悪いのも多いのも多い。とコメントしてるだけです。

#62

TIP WA DAIJI DAKEDO 20PA NAIKARATO ITTE KYAKU GA KIRAI NI NARU WAKEJANAIDESUYO. NANKA "WAITER WAITRESS" O KANCHIGAI SHITERU HITO GA IRUMITAIDE.

#61

Kijun wa 20% desuyo.. Nihon kara no hito wa tip seido ni naretenaikara 15% tte kiitari 10% toka iu hito mo irukedo, jissai america de no joushiki no aru katagata wa 20% o kijun to shitemasuyo. 15% dato "hikume" desune. Server keiken naidesukedo, manner wa manner desukara. soreni fuman ga attara boku wa chanto iimasu.

#60

チップをあげるのはウェイターの給料を考えたら必要だわな〜。面倒だけど、なくさなくても良いでしょ。特に気持ちの良いサービスを受けた時はチップしたくなるしね、貧乏人だけど。でも２０％が普通っつ〜のはど〜だろ〜ね〜。確かに“常識”で考えたら15〜20％を置けばお互い気持ち良いんだろ〜けど、サービスに不満を感じたら置かなくたって良いじゃん。チップが悪い客は次回から区別してサーブする人だっているんだから、サービスが悪ければ客だって区別するでしょ。サービスの悪いウェイターは分かるから席を変えてもらう事も出来るし。確かに店は15％？のチップを貰う権利があるけど、それはあくまで権利でしょ。サービスが悪ければきちんと説明してチップをあげなくたって良いんじゃないの。それでも欲しいと言われれば、15％はあげるけどね。でも、そんなプロ意識の低い店ってあんまりないでしょ。

アメリカに来て十数年たったけど、今まで一回だけ15％のチップを払わなかった時がある。バレンタインの時にふざけたサービスされて、１５％のチップも含めた支払いをした後にオーナーと話したら、全額返金されて、おまけに＄５０の食事券までくれたよ。２度と戻らなかったけどね。

サーバーの態度が悪くても私は相当な事がない限り気にしないね〜。正直なところサーバーには期待してないから、特に和食屋にはね。

#69
  • おやなんだ
  • 2003/12/11 (Thu) 13:04
  • Informe

↑じゃ、カードで支払うときに、TIPが含まれているのに、カードの金額欄にTIPのスペースがあるのは、なぜ？間違ってそこにTipを書き込んでしまってサインしても、「お客様、元の金額にTipは含まれておりますので、こちらは空白で結構ですよ」なんて言ってくれるんかい？それだったら、最初から斜線でも引いておいてくれるか、レシート持ってきたときに一言言うべきじゃないの？ちなみに私は翌日電話してTip分をクレジットカードに返金させましたけれどね。せこいと思われるかもしれませんが、こういった不誠実な店が嫌いなだけです。　

あのね、別にアメリカの全部のレストランを批判したわけじゃないでしょ？よければTipも多く払うし、悪ければ少なく払うのが本来のTipなんだから、始めから15％と決めて、しかもそれを客に伝えない店の話をしているのだからね。

アメリカの習慣がひどいのではなく、アメリカの習慣を利用して詐欺行為を働く店が悪いのでは？

#70
  • おやなんだ
  • 2003/12/11 (Thu) 13:10
  • Informe

あ、ちなみに安い店ほどTipは多く、高い店ほど15％かな？だって、韓国、ベトナム、中国料理みたいな安いところで15％のTipじゃ、なんかかわいそうな気がして。それでいて、高い店より美味しいし。ま、その前に高い店にはほとんど行かないので、Tipで悩むこともあまりないけどね。、、、って、書きすぎ？

#71
  • アゼク
  • 2003/12/11 (Thu) 13:31
  • Informe

ヨーロッパでさえチップは最初から料金に含まれているのにいまだにテーブルにおくのは古すぎるよ。

僕も普通のレストランで２０％は高すぎると思う。１５％が妥当。正式な基準は15%〜20%だったはずだけど普通のレストランじゃ高すぎる。２０％や３０％やそれ以上はホテルやCatering Courseみたいなのにいったウェイターのいるレストランで払うべきでしょう。
はっきりいってもっと彼等（彼女等）にお金をまわすべきだよ。
15%といっても他のチップ制度のある国とくらべても一番たかいんだし。

#72
  • ray
  • 2003/12/11 (Thu) 13:49
  • Informe

チップっていうのはやっぱり気持ちの問題だから基本料金にとかって変な質問よね。でも習慣の違いっていうか・・・私は二つのレストランで働いてて、一つはアメリカ人相手がほとんど、もう一つは居酒屋みたいなので日本人相手がほとんどなんだけど、＃66さんが言う通り日本人ってどっかウェイトレスバカにしてる。どんなにいいサービスしても１５％とか（一方では平均２０％から最高３５％の時があるのに）まぁどうしても嫌なら他の店あたるしかないんじゃない？マネージャーがしっかりしてるところなら大体客層も礼儀知ってるし。

＃69のおやなんださん、
チップ含まれてるのに言わないのはひどいよね！それは返金してもらってもいいよ、お店の方が悪い。でもあのチップのランがあるのはたまにもっと足したりするお客様のためになのよ。

#73
  • prin11
  • 2003/12/11 (Thu) 15:39
  • Informe

別トピで質問したんですけど返答がなくて・・・。ココはウェイトレス・ウェイターさんが多く書き込まれてるので、こちらにも質問します。

ウェイトレスさんのTipの取り分ってどのくらいなんですか？
あたしもウェイトレスしてるんですけど、Tipはオーナーが計算して分配します。その日の総額からするとかなり低いと思うのですが（全体の半分以下を頭割り）他のお店ではどうなんですか？
ちょっと知りたいのでご返答おねがいします。

#74
  • ray
  • 2003/12/11 (Thu) 15:52
  • Informe

＃73さん、
お店によってＴｉｐの取り分って違うけど、サーバーは少なくてもチップ全体の５０％。私が今まで働いていたところは平均して６０％前後。４０％きってるんだったらオーナーさんにちゃんと問いだたした方がいいと思うよ。

#75

チップって一度オーナーの手に渡るんですか? 信じられません。
私のところではすべて従業員同志で分けます。
チップをピンハネ? してるなんて納得できませんね。

#76

チップって一度オーナーの手に渡るんですか? 信じられません。
私のところではすべて従業員同志で分けます。
チップをピンハネ? してるなんて納得できませんね。

#77
  • prin11
  • 2003/12/11 (Thu) 23:18
  • Informe

ご返答ありがとうございます。やっぱりかなり低いですね、ウチの店。
相場がわかってよかったです。
ありがとうございました。

#80

って言うか日本人の皆さん！
これだけ数々の接客にたずさわる人からの（server側からなどの）、日本人（アジア人）へのチップの置き方、が判っていないと言う、明らかな事実があると言う事を、素直に認め、自らはそう言う人間にならないように努めるべきだと思います。
自分自身も接客業にたずさわる人間です。（飲食、レストラン、ホテル関係ではないです）
自分の職業では、仕事中お客さんとコミュニケーションまでとる為、その人がアメリカで何年いて、どんな仕事、学校へ行き、その人の周りにはどんな国の人がいるか、その人はどんなライフスタイルか（例えば、食事と言えばほとんど日系店なのかそうでないのかとか）などなど、そしてリピーターとして戻って来てくださる度に、もっともっと深くその人のことが知る事ができます。
そういったお客さんを１日何人も、毎日毎日、お客様個人と何年もの付き合いで、自分なりにでてきた結果が、
日系人、アジア人とのかかわりが多く、アジア系の店ばかり行って、アメリカにいながら日本人的な考えでしか支払いができない人間がそう言ったチップ制度を把握できたいない人なのだと思いました。
自分自身は今までにアメリカ人、もしくはアメリカ生まれ、アメリカに長くいる日本人以外の人種の人から、料金の１００％のチップを何度か頂いてきました。（＄１０，＄２０どころではありません。それ以上のチップです）
本当に満足していただいたのだなと、素直に喜び受け取りました。
正直に自分に問い掛けてください。『あなたはサービスに満足した時、料金と同じ額のチップを支払う事ができますか？実際に？』
逆に言えば。これこそが本当の意味でのチップの意味あいに当てはまる事実だと思います。

#79

私が今まで働いた店は、すべてオーナーがチップを回収し、あとで分けられた。ピンハネした人もいれば,堂々と会社に５０％といって懐にいれた奴（会社は自分と奥さんだ）,カラオケ屋のﾏﾏは,ウエイトレスにチップをさわらせず、自分でわけ働かない旦那の分も堂々と二人分とり,文句言う人は首になる。日本人オーナーが日本人のウエイトレスのチップを盗むなんてほんとひどい話。

#78

１５％（Ｔａｘの2倍）おけば失礼はない。確かにそうです。でも、不満があるからってＺＥＲＯは非常識にもほどがあると思う。

Ｗａｉｔｒｅｓｓたちが客を差別するって誰か書いてたけど、お客さんだって、こっちが若いといくらプロ意識で頑張ってはたらいてても、「これちょうだい」「あれちょうだい」「はやくもってきてね」ってものすごくなめた口の聞き方をする客がいる。それなのに、アメリカ人の人にサーブされると「彼はプロ意識だ、いいサービスだ」って色眼鏡でみて、２０％置く。
納得いかないなー。

この掲示板を読んでると、「どっちもどっちでしょ」って言ったらそれで片付いちゃうけど、私が思うには１５％あれば文句いえないし、客も失礼ではない。
でもあまりにも低い、１０％とか１５％なかったりすると気分悪いよね。よほどサービス悪くないかぎりアメリカ人は１５％以下ってのはないよ。そういうところはやっぱりチップ制度のない日本人がする事だなって思う。あ、あとチャイニーズもね、しょっぱいよ。

#83

#63さん、あなたは本当はWAITER、WAITRESSをばか扱いするお客かオーナーなんじゃない？「ばかな」って表現むかつくよ！

#82

チップを減らす程の態度や接客の悪さって、どの程度の事を言ってるんでしょうか？

ある日本食レストランで、湯のみに口紅が付いていたのを理由に「チップ1¢」というグループが居ました。勿論口紅なんて付いていたら嫌な気分です。私達は隣のテーブルで食事をしていたのですが、ウェイトレスさんはすぐに取替え何度も謝り、他に何かデザートをサービスしていました。
そこのお店の接客はとても気持ちが良いので良く利用するのですが、たまに変なお客さんを見かけますね。何故そこまで意地で1¢という金額を置くのでしょうか？理解不可能です。

そんな人がここに書き込みしてるような事はないでしょうけど、、、

#81

びびなびのこういうトピを読むと、いつも思うのだけど、日本から来ている人って、まともな職につけないから、必然的に、ウェイター/ウェイトレス/ホステス接客業へ従事する。

そして、偉そうに、チップ置くのは、常識！１５％、２０％置いてあたりまえだよ！って、こう書くのよね。そして、それができない人は、非常識！礼儀がない！

でも、ひとくくりにコメントして悪いけれど、これだけこれだけ数々のコメントが、お客様の立場から、日本人の接客業は、なってない。判っていないと言う、明らかな事実があると言う事を、素直に認め、自らはそう言う人間にならないように努めるべきだと思います。＞特に＃８０KOGへ

チップは、あくまでも、心付けです。！！！　基本は、履き違えるものでもないし、勘違いして、強制するべきではありません！

#84

KOGさんに質問したいのですが、
そもそもTIPに対する、一般的な日本人（特に日本から来て間もない）と、アメリカのTIP文化に慣れ親しんでいる方の間に、相応に理解のGAPがあるかと思います。

私も日本から来たTIP初心者ですが、今ひとつ、アメリカのレストランでのTIP作法について理解しきれていなくて、もっと自然にTIPが払えたらと思っています。

そこで『初心者』なりに、場数を踏んで慣れていければと考えています。
そこで、KOGさんの考えるTIPのガイドラインをアドバイス頂けたらありがたいと思いますが、お教えお願いできますでしょうか。貴方の意見が最も信頼できそうに思えます。

特に下記についてアドバイスください。

１．一般的なレストラン（例えばメインコースが$15前後の場合）の場合の標準的なTIP
２．やや高級なレストラン（メイン　$25前後）
３．お酒に関するTIP。ワイン等頼んだ場合、お酒にTIPは払うのでしょうか。（払わない方もいるようですが）

４．ウェイタから見て、下記についてどの程度TIPを受け取れれば妥当と思いますか？
４．１　平均的なサービスができた。
４．２　店内が混んでいたりして、サーブに手間取り客に若干迷惑をかけた。
４．３客と会話も弾み、食事も大いに楽しんでいただけた。


以上

小次郎

#85
  • やっぱり、レベルの低い人しか、やってないなぁ〜！
  • 2003/12/15 (Mon) 09:28
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なりCATｓの書いてるの読むと、#81の書いてるのにさんせ〜い！バカなウェイトレス/ウェイターが、客みて、サーブして、感じ悪いから、チップもらえない！それわからないで、びびなびで、客を責めるカキコして、鬱憤ばらし？悪循環そのもの！どの分野でも、バッカは、ばかだよな。だから、チップもらえない！金、稼げない！

#89
  • Ｅｘｃｕｓｅだね。
  • 2003/12/16 (Tue) 11:16
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なにか１つでも気にいらなかったらもちろんサーバーに言ってもいい。それが対処されたならそれですむ。でも気分はあまり良くないかもしれない。

でも、それを理由に１セント。

１５％から１０％に極端に下げたりするのは、ただＴｉｐにチープなだけな人が使う言い訳です。

#88

本当にびびなびってひどい言い方しかできない人達がたくさんいますね。そんなに強気に「自分が正しい」って思うならそんな言い方をしないで、もっと優しく人を説得できる言い方ができるはずですね。大人なら。

#87

びびなびって結構偏見の固まりが多いのね。サービス業をしてる人達はレベルが低いとか、皆学生だと思われてるし、日本人だと日本からきた人だからそれほどＴｉｐは必要ないだの、いいたい放題ですね。ここはあくまでもＴｉｐの置き方ですよ。
人の事をレベルが低いとか言ってる人達に限って一番最低なんだよね。これこそ本当に「バッカ」。

サーバーの皆さん、どれだけ頑張ってもこういう偏見ばかりのジャパニーズ気がぬけないアホばかりが相手だから努力は報われませんね。ここで大人の人間らしい意見を聞くのはもうやめましょう。

#86
  • っていうかじゃないよ？
  • 2003/12/16 (Tue) 11:16
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こっちにきてる日本人はちゃんとした仕事につけないからＷａｉｔｅｒやってるとか書いてあるけど、こっちでずっと暮らしてる人が仕事とアルバイト両方やってる人だっていますよ？そういうのをわからないで頭っからそういう言い方はしなくてもいいと思います。

実際日本人（中国人もそうだけど）のＴｉｐの置き方が悪いっていうのが目立つからこのようなトピックがあがるんだと思うけど。

チップは悪魔でも心づけ！っていうような心がけ事態が本当にジャパニーズなんじゃないでしょうか？（笑）。そういうのがいちばん環境にうまくＡｄａｐｔできてない証拠ですね。ここは日本じゃないんだから・・・。

そういうんだから「日本人は」っていわれるんだよね。

#91

#85へ。
あなたみたいな人は何度レストランにいっても上等なサービスはしてもらえないタイプだね。レストランでしかとされたからWAITRESSをばか扱いしてるのかしらん？？

#90

結局結論は「TIPは普通２０％」おくのが普通ってことだよ。simpleに。
よっぽどの低サービスじゃないかぎり２０％より少なく置く人は「けち」にしかすぎないんだよね。

#92
  • アゼク
  • 2003/12/17 (Wed) 10:52
  • Informe

普通のレストランは１５％だよ。
っていうか、昔からの相場は確かに１５％だった。
１５％でも他の国とくらべたら５％ぐらいおおくもらってる。
それでももっと置けというのならそっちのほうがケチだと思う。もっとほしければもっとレベルの高いところで働きなさいって。

#93
  • T2
  • 2003/12/17 (Wed) 20:38
  • Informe

そうですねぇ・・・Tipの割合っていうのは規定がありませんから、状況／条件によって変動的ですよね。
慣用的には１５％以上と言われている程度ですから。。。
私の場合、何も問題がなければTaxの2倍程(区切りの良い額)で、何か問題があれば１０％という事もあります。その逆に、心地よい気分を与えられた際には２０％以上となります。

正直、私もTipという習慣には疑問を感じる事があります。しかしながら、現時点での米国では、その習慣が根強く、その事は皆さんが周知の通りですので・・・｢郷に入れば郷に従え｣といったところでしょうか。
結局のところ、その事に本当に疑問を感じる者は、行動／運動を起こさない限りは何も言えません(私自身の事です)。

サーバ／クライアント双方に立場の違いによる意見が続いている様子ですが・・・相手を愚弄する考え方だけは｢どうか？」と感じます。

それに加えて、否定的に｢日本人は｣等という文面が多く見受けられる事に悲痛な思いです。
ここに書き込みする多くは日本人であるでしょう。
日本人とは、同国民からは良い部分より悪い部分が気になる性質なのかも知れません。
特に、海外に住むとその気質が濃くなる方々が少なくは無いように見受けられませんか？
外から見る事は大切でしょう。が、その分に良き部分も見出す必要もあると思います。
｢The Last SAMURAI｣を観ましょう(笑)！

って・・・あれ？
本題から離れた記述となってしまいました・・・失礼。

え〜っと、つまり・・・
｢Tipの割合を強要はしない｣、｢ココにはTipの習慣があるから慣用的範囲は置く物は置く｣というのでは・・・いけませんか？

反撃が怖いよぉ・・・ココ。。。

#94
  • 貴子　
  • 2003/12/17 (Wed) 23:08
  • Informe

みなさんいろいろな意見ですが、私の周り（アメリカ人男女含め）は大体１５％（税金の２倍したもの）に、あとはサービスが気持ちよければ少し上乗せって感じですね。

なので私も同じです。どこの国にもいると思いますが、ある日本食レストランで見た５０代の日本人男性がオーダーのときに「水！」「勘定！」という言い方をしてました。こういうお客のときはウェイターもＴＩＰ込みの値段にしたいでしょうね（笑）。

やっぱり御互いに気持ちよくしたいし、してもらったら多少ＴＩＰで感謝をしたくなりますね。

#97

日本人がたくさん行く日本食のお店はやっぱり「ジャパニーズ」っていう感じの人達が多いから客も偉そうにしてる。
みててＷａｉｔｅｒWaitressがかわいそうです。
態度が悪いし、態度がでかい。
ちょっと「客」だからっていう理由で調子ぶっこえてるんじゃないでしょうか？

気持ちよくサーブされたいなら客も客なりに礼儀正しくしましょう。じゃないと、店からつまみだされますよ。
あと、日本人の女性も結構言葉がきつかったりするのをよく聞きます。
「あのーなんとかがーなんとかでーなんとかなんですけどおおおおー」っていう話し方どうにかなりませんかね。

大人らしく言葉をきれいに使いましょうよ。

#96
  • アメリカなんだから
  • 2003/12/18 (Thu) 15:58
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チップなんて１５％以上払ったらいいんじゃないの？サーバーにもし落ち度があっても・・・それで次からは行かなきゃいいだけだし。それより従業員の給料を安く抑えれるしこっちのお店の経営者が日本のお店と比べてどれだけお金を稼ぐ（ぼったくってる）のか？の方が知りたいよ！高い料金取ってその上従業員の給料の半分？まで肩代わりさせて・・・それとチップを支払うのが当然でチップ制度がアメリカならチップ無しじゃ生活出来ないって立場がアメリカのサーバーなんじゃないの？アメリカなんだからサーバーの給料が安いのは当たり前だよ。それを日本と同じかそれ以上稼ごうとしてる所がそもそもオカシイと思う。その文句は経営者側に言うことであってお客に言うべきことじゃないと思う！アメリカなんて奴隷制度があった国なんだから偏見じゃなくてサーバーの立場はそうなの。資本家かそれ以下の二つだよ！

#95

あのー、計算し間違えて、全然少ないチップ置いて帰ってきちゃったときって、かなり気まずくない･･?しかもちょっと知り合いの居たりする店だと。。そういう時ってない?・・ないか。かなりヤバイと思ったんだけど、またその店行っても平気かなー?

#98

もちろん医者にチップはないけど、高給取りなのもわかるけど、病状に不安で見てもらいに行ったときに「脈！」とか「血圧！」とか「今日はなんで？！」とか怒鳴られるように言われると、「あなたにチップあげるとしたら１ペニーだよ」とか思ってしまう。それに比べたらウェイターやウェイトレスさんて、がんばってるよなぁとつくづく思います。

#99
  • ちょっと、違う？？？
  • 2003/12/21 (Sun) 01:18
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でも、ウェイターやウェイトレスは、お医者さんになるほど、お勉強していないもん。頭の悪い人は、頭を下げてお金をもらう。頭のいい人は、偉そうにしていても、お金をもらえる。世間の常識でしょ！くやしかったら、勉強して、医者になれば？

#100
  • なおちゃん
  • 2003/12/22 (Mon) 14:58
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＃９９さん、あなたは何様ですか？
ウェイター・ウェイトレスを頭の悪い人と決め付け、頭を下げてお金をもらうのが当たり前だなんて。
こういう人を見下す客が居るから、レストランで働いてる人は可愛そうです。

#101
  • 貴子　
  • 2003/12/22 (Mon) 22:36
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お医者さんが薬といって水を渡した場合、患者は信じるから効果があるという話を聞きました。やっぱり命をも預ける職業なので、それはそれで自分の知らない分野を任せるわけだから、信頼するしかないのですね。

それで頭を下げて、さらにチップを渡す。それに慣れたお医者様はどんどん当たり前になっていくのではないでしょうか。

逆にウェイターの場合は、頭を下げてでももらわないと生活に響く人もいるし、チップに対してありがたみを感じてる人も多いのでは？！

つまりは、チップってもういろいろな分野でそれぞれの価値があるので、それはもう慣れるしかないのですよね。。習慣のない日本人がチップ自体になれるように。。

ところで、ラテン系の方とか、黒人の方とかのチップに関する感覚はどうなんでしょうか。私の周りには白人と１人だけ黒人がいるんですが、あまり聞いたことがなかったもので。。

#106
  • 事実は事実かなぁ〜？
  • 2003/12/23 (Tue) 00:47
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確かに高級レストランのウェーターは本当にプロのサービスを提供してくれて決して「頭の悪い人」ではありませんし、高額なチップも気持ちよく感謝の気持ちを込めてお渡しできますが、多くのアジア系のレストランが違法就労の巣窟になっていたりする事実を踏まえると「お医者様とウェイター」の例えも、この国では的を外していないように思います。ウェイター、ウェイトレスの皆さんも日本食レストランでのチップの置かれ方に不満があるのなら客をナジルのではなく、頑張って高級店にステップアップするなり、＃９９さんが仰るようにお医者様等を目指す方が前向きなのではないでしょうか？

#105

Tipは何パーセントとか皆さん話してるけど、決まりなどないよ
良いサービスだったなと思えば自分の払える範囲で精いっぱいの金額を置けばいいし、悪ければゼロでもかまわないでしょ、もしゼロで文句を言われたとしても理由をきちんと伝えることができれば良いのでは、皆楽しく食事をしたいと思ってレストランに行くのにお粗末なサービスのおかげで食事を台無しにされたら俺は一銭も置かないよ。
でも楽しく食事ができたら％など関係なく払える範囲で感謝の気持ちと一緒においていきますよ。

#104

それなら、医者になれば？少なくとも、かわいそうじゃなくなるでしょ？

頭と態度悪いウェイター/ウェイトレスに限って、人を見下すだの、かわいそうだの。２０％チップ置くのは常識だのというような非常識をかくんだよね。

かわいそうなら、仕事をかえればいいんじゃない？それでも、ビザとか、学歴とか、資格がないから、ウェイター/ウェイトレスするしか能がないのでしょ？

#103

なんか皆さんウェイとレス・ウェイターたちを頭からばか扱いしてるけどサーバーの仕事は決して馬鹿じゃ勤まりませんよ。私はずっとアメリカでちゃんと仕事にも付き、一時期バイトしてたお店でマネージャーを任せられたくさんの人達をみてきたつもりです。悪魔でも「つもり」です。やっぱりこういうサービス業の仕事は誰もが一度は経験するべきだと思います。頭をぺこぺこさげながらでもお金を稼ごうとするのは見苦しいもはないし、立派な事だと思います。そういうのを理解していただけない方は他の国で暮らす時新しい環境になじめないかたなのかもしれないって深く思いました。
一度Ｗａｉｔｅｒなどのサービス業を体験してみたら、自分がどれだけ失礼で間違っていたことを偉そうに言ってたかがお分かりになるかと思います。

失礼します。

#107
  • 貴子　
  • 2003/12/23 (Tue) 19:50
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チップってもはや「感謝の気持ち」っていう意味を超えてるように思うんですが・・。なんていうか、文化や風習の一部っていうような。

食事中にゲップをしたり、挨拶されても素通りしたりって、やっぱり自分たちの文化にないことが起こるとショックを受けるというか、多少不快感を感じるように。

タクシーでもチップが少ないと「え？」って顔されたり、思いっきりお願いをされるのではないでしょうか。

やっぱりそれなりのチップの置き方（額や渡し方も含めて）を知っておいたほうが（実行もね！）いいと思います。

#108

接客業についているものとして一言言わしてください。最近の日本人は特に留学生（学生？）や若い人は チップを払わないという事ではばひろく知れわたっています。 なんか悲しいと思いませんか？ ほんの一握りの人のする事で 全体の評価になってしまうのです。年を取ってこっちで何年も暮らしてきて それなりに苦労をしてきた人たちってやっぱり周りの人の事も考えてくれています。そういう人たちまで 日本人だからって言われてしまう日が遠くないんです。チップの問題は お客とサーバーだけの問題ではないんです。日本人全体の評価につながります。”郷に入ったら郷に従え”ここはアメリカです。物価もそれなりに日本よりは安いはずです。その分サービス代を込めてないんですから。皆さん お互いの足の引っ張り合いでここでチップは１５%だとか２０%だとか言い合うのではなく、日本人としての評価を上げる努力に力を注いでは？ 日本人として胸を張って レストランに行きたいですね。

#109
  • keitan
  • 2003/12/24 (Wed) 05:50
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たまねぎさんのおっしゃていること良く分かります。昔、他州の空港で働いていた時に、空港内の社内食堂でフィリピン人の友人と一緒にランチを食べながら日本の話をしていた時に、隣のテーブルに座っていた見知らぬアメリカ人女性が、いきなり私の方を見て”あなたは日本人？”って聞いてきたので”そうだよ”と答えると、”日本人は何でチップを置かないの？”とすごい口調で文句を言ってきました。良く見ると、その女性は空港内のキャフェテリアのユニフォームを着ていたので、観光客のことを言っているのだと思い、”私はこちらに住んでるからチップを払うことは知っているけど、観光客はチップのことをあまり知らないんだと思う。日本の文化にはチップ制度がないから”と説明すると、”ここはアメリカよ。レストランに入ればチップを置くのが常識でしょ。私達はチップで生活しているのよ。！”なんて文句を言われてしまいました。日本人というだけで．．．。ハワイのワイキキのレストランなども日本人にはサービス悪いですよ。一度、日本人の友人とレストランに入った時は、アメリカ人のサーバーは愛想悪かったですし、ちゃんと１５％のサービス料もお勘定書に上乗せされていましたが、次にその友人の家族（アメリカ人）と同じレストランに行った時はサーバーは愛想良かったですよ。１５％のサービス料もお勘定書に上乗せされていませんでした。日本人＝チップが悪いというイメージはどこでも強いみたいですね。サーバーのサービスが悪いという原因も、もしかしたらサービスを受ける側にも問題があるのでは？　

#113

＃９９へ
「アタマをさげてお金をもらう」？とかあなたの発想もおかしいんじゃない？
学歴がどうのこうのとか。どんなにお金をかせいでるからそれが何？
人間としての最低限のマナーについて話してるのに医者がどうのこうの？だって？それがどうしたのですか？医者だって常識０な人多いよね。

#112

これはＴｉｐの話でしょ？
なんかずれてきてるような・・。

#111

久しぶりに書き込みます。
kojiroLAXさん、質問のお答え無いままですいません。

私はウェイターでもウェイトレスでも飲食業ではありません。
資格をもち専門的学問、知識、技術を持ち、仕事をしています。
しかしながら、接客業という面も持ち、TIPを頂いています。
私自身も、日本人（アジア人）はチップの払い方を知らない人が多すぎる！といわざるを得ません。

この言葉が、この私１人の意見が、正しいと断言する事はいたしませんが、これは明らかに『統計的、絶対的』な事実であるといわざるを得ません。
なぜなら、ここに書き込まれているTIPを払うがわの皆様は、TIPと言う物を考える上で、何を基準に考えておられるのでしょう？

『あなたは今まで何百人のアメリカ人のチップの払い方を見ましたか？』
『あなたは、今までに何百人の在米日本人と出会いましたか？』
『あなたは日本人（アジア人）がどんなチップの払い方をしているかという事実、を本当にわかっていますか？』
『あなたが常識と思うTIPの払い方は、現実的一般常識と《統計的絶対数》同じ感覚と本当にいえますか？』
私は日本でも、そしてここアメリカでも数え切れないほど多くのお客様に接してきました。
チップを頂くという現実の状況の中に身を置き、日本人のみならずアメリカ人からも『毎日毎日、何度何度も、何年も、』チップ頂いてきた人の意見です。

TIPという言葉の定義だの何だのでなく、これは今いるアメリカという国にある文化であり、文化というものは時代と共に変化しますが、それでもTIPは今現代のアメリカ文化にしっかりとあるのです。

私は『TIPは何％無いといけない！何％が普通だ！』なんて事は一言も言いません。
自分で決めるものでいいと思います。
でも現実『払わない』と言う人、毎回リピーターとして来てくれても、『払わない』『１０％に満たない』という現実がある在米日本人（アジア人）の感覚は普通だと思えますか？
ウエイター、ウエイトレスがどおのこおの言っている場合ではなく、一般の人より『遥かに多くの人』と接する、接客業をする側からの意見をよく考えてみたらいいのではないか？と思います。

ここはアメリカです。日系店は日本にある日本と同じシステムの店ではありません。日本食を出すアメリカと言う国の中にある店です。
スタッフは日本生まれの日本人とは限りません。

日本ではセルフサービスで無い限り『テーブルチャージ』『お通し料』『サービス料』が含まれています。
店によっては、それすらレシートに明記しない所もありますよね？
あなたは日本で『それら』を無視して支払いしますか？
「待たされたから」「店員の態度が悪いから」と言って、日本で支払いを拒みますか？
明らかに料金不足です。
何％置けとは言いません。でもチップを払う時『自分は国際人か？自分は母国の名を汚す事の無い日本人か？』
そして『自分の行動は自分自身に恥じない行動か？』考えた上で行動されてみたらどうでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Thanks

#110
  • Income Tax は１００％正確？
  • 2003/12/24 (Wed) 10:27
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ＴＩＰの５％程度の差について・・・。
サーバーの方は受け取ったその場で一々計算するんですか？
客にとっては、電卓無しできちんと計算するのは大変ですよ。

それに文句があるけどそこで言いたくない、事を大げさにしたくない、だから黙って少な目のチップを置きたいときだってよくあるんです。
そのへんのニュアンスは理解して欲しいです。

一般にアメリカ系に比べて、日系のサーバーの方々はプロ意識に欠ける人達が目立ちますね。

５％程度のチップの多少を批判される方々は、現金収入のチップをＴＡＸ申告する際も、同じくらい正確に申告なさっているんですか？

#114
  • 貴子　
  • 2003/12/24 (Wed) 14:33
  • Informe

いろいろな意見があるんですが、外部からきてる私たちは、どんなに長く住んでも、”ＴＩＰは感謝の気持ち”っていう考えがどこかにあるんですよね。だから、サービス悪い（日本のようでなければ）とチップを減らそうって思うのは当然かな。

そういう人が増えればこの制度が変わるかもしれないし・・・。フランスはどうやって変わったのかな。。

そういう社会で育った人達（ここでいうアメリカ人）はもう文化の一部なので、当然払うものと考えますが、そうでないと、やっぱり片隅では「ちゃんとサービスしてもらったことに対する謝礼」みたいな考えが残っちゃうんですよね。。

少なくても、どこどこの国ではＴＩＰ制度があって、どのくらいの割合か知っておくのは大切だと思います。

#116

#103さんに賛成！！
こーゆう仕事って人間の心丸ごとみえちゃうよね。

#115

どあほな！へ

なんて、書いててわらっちゃいました。これ、何弁？大阪ちゃうよね？

＃１０６のつめのあかでもせんじて飲めば？あなたのどあほが、チョットなおる？

#117

みなさん大変ですね。
私は＃１１１の方と同感です。
必ずしも日本食だからって日本生まれの日本人が働いてるわけじゃない。

私は日系人で日本とと英語を両方つかえる店で働きたくてちゃんと資格も持って仕事についてるけど、バイトも夜してます。
なので「日系人はプロ意識にかける」（意見は意見ですけど、はい）とか「たくさん見てきました」みたいな言い方されるとあまり気分よくないですね。

経験から言わせてください。
アメリカ人でもチップ少ない人は少ない。日本人でもこっちの生活長かったりすれば考えも「日本からの日本人」にくらべてもっとAmericanizedされてると思う。

・・・日本人の方がAmericanより、全体的に比べてみれば低いですね。
Tip制度になれていないだろうとのことだからいちいち文句いわないし、決して差別するわけでもない。
この掲示板をはじめた人はただたんに
｢日本人はTip少ない時が多いからもうちょっと頑張ってくれればな」っていっただけなんじゃないでしょうか？
それを頭下げて金もらうだの・・
・・・なんか話の分からない馬鹿がいますよね（笑）

Tip制度になれてないひとに同じようにおけっていうのも無理かもしれません。ただHopeしてるだけでしょう？
以上。あーなんかすっきりした。

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