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料理の組み合わせ（?）

สนทนาฟรี
#1
  • 料理ベタ
  • 2013/05/23 17:45

こんにちは。
適切なタイトル表現か分かりませんが・・・・（笑）。

今まで、一人暮らしと言う事もあり夕食は１品だけ作って後はご飯（時には味噌汁）と言った具合の料理しかしてきませんでした。会社のお昼も前夜の残りを持って行くという感じです。

以前に友人と夕飯の話になり、ほとんどの友人が子供の頃からおかずは常に２～３品出ていたと聞きました。
栄養バランスや食卓の彩りを考えると、２～３品が理想的なのかなとも思いますが、今までおかず１品（と、たまにサラダ）それとご飯・味噌汁と言うパターンで育ってきた私としては、一度にバランス良く２～３品を考える事ができません。何と何を組み合わせたら良いのか全く検討がつきません。

みなさんのご家庭は夕食時の品数はどのくらいですか?
例えば、メインを野菜炒めにした時など他に2品ほど作るとしたら、どの様なものが良いのでしょうか。

料理のレパートリーが決して豊富ではないので、皆さんの知恵をかりれたらと思います。

#2

野菜炒めだと冷奴、わかめと大根の味噌汁、焼きシャケ、お漬物かキムチで一人暮らしなら栄養も十分じゃないですか。
年齢的にもう少しこってりしたのが食べたい場合はシャケのキノコマヨネーズホイル焼きにすればおなかも満足なのでは?
マカロニサラダなんかを作り置きしておけばちょっと足りない時に便利です。
ご飯にもパンにも合うしね。

#3

野菜炒めに豚コマとか入れたら?

#5

人それぞれ好みもちがいますが年齢に係わらずバランスのとれたダイエットはとても必要です。コレストロールとかグルコースの高いのは確かに高齢の人達が多いですがそれも若いときからの積み重ねですから毎日の食事に気をつけることが大切と思います。
大豆類はとても体に良く豆腐とか枝豆などをサイドディッシュとしてメインは魚またはチキンの胸の皮なしをグリルにし（グリルパンがあるととても便利で健康に良いですよ）野菜はブロッコリーとかアスパラガス、人参などをスティームにするかオーブンで焼く（オリーブオイルをたらし塩、胡椒する）とかいろいろな方法があります。
私の場合１週間の内５日は上記のダイエットを守り週末には好きな物（普段食べないもの）を食べています。

#4

超ズボラな私で、料理も不得意なのでここで書き込むのも躊躇してしまいますが、基本的に、メインに肉料理か魚料理どちらかをもってきて、そのほかに２品、サイドに野菜とかおイモ系の料理を作ってます。味噌汁はお豆腐とか野菜類とかありきたりの具です。

ぱっと見て、赤、緑、黄色があるような組み合わせがいいと聞いたことがあります。もしかしたら見た目がきれいとういう栄養的には根拠のない理由かもしれません。

#6

自分のためだけに料理を作るのは手間に感じますよね。
健康のために毎日何品も作るのは大変なので、残り物を次の料理に活用できるメニューはいかがですか?
私も夫婦２人なのでこうして料理します。

野菜炒めでしたら、
夕食・肉野菜炒め ひじき煮 冷奴 漬物 玄米 汁物
翌日、残りを活用させて
肉野菜残り+焼きそば
ひじき煮とご飯をあえて おにぎり
トマトスパゲティ（冷奴の残りとひき肉、刻み野菜、トマト缶など）

のようにできるだけ味や見た目を変えていきます。
お肉や野菜のパックは大きいのでどうしても多く作ってしまうメニューを活用できれば日々の料理時間も短縮できますし、買ったものを有効に使い切れますよ。

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