小麦粉について / びびなび洛杉矶 (美國) 您所在城市的分类广告 / 交流广场

表示形式

表示切替

カテゴリ別に表示

戻る

交流广场

最新から全表示

1.	まさかトランプが勝つとは思わなかった。（624view/25res）	自由谈话	今天 14:27

2.	冷蔵庫の移動と廃棄処理（5kview/72res）	自由谈话	今天 09:22

3.	ドジャーズのチケット（4kview/82res）	运动的	昨天 15:07

4.	独り言Plus（310kview/3723res）	自由谈话	昨天 14:43

5.	高齢者の方集まりましょう！！（254kview/858res）	自由谈话	昨天 10:36

6.	オーバーステイ後の結婚、グリーンカード（271view/10res）	烦恼・咨询	2024/11/08 20:07

7.	ドライバーズライセンス取得のサポートを希望（222view/8res）	留学生	2024/11/08 09:03

8.	Palos Verdes パロスバーデスに住みたい（1kview/37res）	居住	2024/11/05 16:03

9.	【必読】まもなく CZ社の６種類がロスターから削除されます（499view/34res）	自由谈话	2024/11/05 14:16

10.	ウッサムッ（240kview/608res）	自由谈话	2024/11/01 14:04

トピック1/2618
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
>
>>

リストの先頭へ戻る

#1

お魚天国
2006/08/14 16:18

すみません、どなたか教えてください。日本で言う強力粉、薄力粉は英語では何でしょう？スーパーではflourかwhole flourくらいしか見つかりません。

ブックマーク

#2

DS博士
2006/08/14 (Mon) 16:53
報告

強力粉はハイグルテン、
よく売られているオールパーパスは中力粉です。
粉の銘柄など変わりますのでタンパク質（プロテイン）の量で見極めましょう！
日本で一般にタンパク質の量が
11.5〜13.0% だと強力粉
10.5〜12.5% だと準強力粉
7.5〜10.5% だと中力粉
6.5〜9.0%だと薄力粉　です。

その他にアメリカでは
漂白してあったり添加物を加えてあったりしますので
自分にあった粉を見つけましょう。

#3

お魚天国
2006/08/14 (Mon) 17:45
報告

ありがとうございます。さっそく探しに行きます。

#4

gomao
2006/08/15 (Tue) 01:09
報告

私の場合ですが
私は中華系マーケットなどで小麦粉を買ったりします。
強筋粉-強力粉
中筋粉-中力粉
とかで見つかります。

アメリカ系のマーケットで買う場合、ケーキなどを作る場合
Softasilk　や　Swan〜（すみません、はっきり覚えてません）などを薄力粉代わりに使ったりします。
これらは普通の小麦粉の棚には無く、箱に入ったケーキ用の粉として、ちょっとはずれにあったりします。

パンを作る場合、King Arthur Flourを良く使います。トレジョーやVonsなどで買えると思います。

#5