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今日のご飯
- #1
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- おにぎり
- 2020/05/02 17:08
今日何作ったかシェアしてマネさせてください〜
- #18
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- 笹
- 2020/05/03 (Sun) 07:45
- 報告
14
タイの頭が硬すぎて割れないって、、、ただ割り方知らないだけ。
柔らかい頭のタイなんかないよ
- #19
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- 鉄分!
- 2020/05/03 (Sun) 08:41
- 報告
実は私はわけあって1年前から料理をし始めた料理1年生。
鯛の頭は汁が出来る頃、ちょっと箸でつつくと3つに割れた。それじゃ駄目なのかな?
最初から割るものなの? 鮭の頭で石狩汁作るときも同じ手順で割れるから
それで良いのだと思ってた。。。。
鯛の頭を入れて火をつけたら、最初お水が白濁色なのにちょっとしたら透き通る!
これだけで感激する料理1年生(笑)
プロの料理人だった主人が怪我をして身体障碍者になり、それまではずっと作って
貰っていたのが、突然私が作ることに(汗)
もう毎日が必死!クックパッドを見ない日はない!
>明日は冷やしうどんにとろろ明太子温泉卵にしたい。。ちくわの天ぷらを添えて🍤
こんなのを読むと、よ~し!やってみよう!って気になる!
こんなトピを立ててくれたトピ主さんにも感謝~!
- #20
-
- 🍚
- 2020/05/03 (Sun) 08:44
- 報告
17
そうですか、ありがとうございます。
でもミツワ遠くて行けないよ~ ><
- #21
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- 鉄分!
- 2020/05/03 (Sun) 08:46
- 報告
ECHIREバターを思い切って買ってみた。
これで作るバター掛けご飯が絶品絶句!!!
でもなんでこんなに高いんだ!(涙
- #22
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- 料理好き
- 2020/05/03 (Sun) 09:08
- 報告
タイの頭は出刃包丁使わないとちょっとむずかしいですね。通常の包丁だとプロでも難しいと思います。出刃包丁使ってて無理だったらどうしようもないけど。
タイの頭の鱗は熱湯に10-15秒くらい入れてすぐ氷水に入れてください。すると指で鱗が取れますので一緒に血合も取りましょう。
頑張ってください。
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