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BBQのアイデア教えてください

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#1
  • 新入社員
  • 2008/04/28 20:25

BBQの季節ですね。
うちは家族が多いので、夏の間は週末は必ずBBQで
平日も2日に1回はBBQをします。
同じものばかりじゃつまらないので、皆様のBBQアイデアやおいしい焼き方、お薦めソース・シーズニングなど、BBQに関することなら何でもいいのでここでアイデア教えて頂けないでしょうか。
特に、野菜のBBQアイデアなどあればお聞きしたいと思います。
よろしくお願いいたします。

#2
  • IVY
  • 2008/04/29 (Tue) 12:38
  • Report

我が家のBBQはコスコで全てそろえます。
特にコスコのチキンのドラムスティックは大きくて安く、焼きあがりも肉厚でおいしいです。

赤肉・チキン・サーモンは焼く1時間くらい前に
「ローリーズのシーズニングソルト＆ペッパー」を振り掛けるだけです。あのシーズニングは何にでも合うし、ソースをつけなくても大丈夫です。赤肉に関してはシーズニングする前にワインビネガーで軽く洗って殺菌します。
辛いのが好きな人は、チキンにチャイニーズの辛いチリソースをマリネードしてから焼くとおいしいです。

野菜は色々と試してますが、
我が家の人気は、コスコのスイートたまねぎを細く切って、ピーマンとマッシュルームともやしと一緒にホイル入れて、塩コショウとバターを少し上に乗っけて、あとは包んで焼くとおいしい野菜包み焼きができます。

#4

うちもよく週末にBBQしますが、今はまっているのはブラジリアンスタイルです。最初に大粒の塩（スーパー等のシーソルトの大粒）を両面につけ焼きます。
片面焼けたら焼けた面の塩をとります。（塩はあくまでも肉の旨みが出て行かないようにするためにつけます）反対の面も同じようにして焼きます。
それだけで何もつけなくてもジューシーでやわらかいBBQができますよ〜！

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