비비나비 : 로스앤젤레스 : (미국) Los Angeles

• Forster
• 2010/03/14 (Sun) 16:38
• 신고

揚げ足とるつもりではありませんが、違いがわかるのは、日本人で、アメリカ人には、その違いがわかるのだろうかと思う。

かえって、韓国、中国経営の店では、マヨネーズやうなぎの蒲焼き用の、甘いたれでごまかして、アメリカ人の客を喜ばしているように思います。

• Forster
• 2010/03/14 (Sun) 17:24
• 신고

少々、上記の追加の話をしますね。去年の夏、新米が手に入ったので、アメリカ人の義理の母や友達に、土鍋で炊いた白米を振る舞ったときのこと、

その米は、昔ながらの作り方でつくられているので、（掛け干し乾燥）、稲穂の香りが残っており、甘くて、本当にそれだけでもおかずになるようなおいしさでした。そのおいしさを、わかってもらいたいという気持ちもありました。

肉系のおかずに、その白米を米櫃に入れて、テーブルにおいて、好きなほど、とれるようにしていました、そしたら、白人の方々は、ご飯をとり、それにバターと塩こしょうして、食べていたので、貴重な米を無駄にしたと思いました。

だから、韓国系や中国系の日本料理の修行をされていない人でも、鮮度や切り方に関係なく、味付けを濃くし、アメリカ人好みにすれば、アメリカにおいては商売が成り立つのだろうと思います。

• daniema
• 2010/03/14 (Sun) 18:20
• 신고

潰れない程度に商売が成り立っているのかどうか知らないが、個人的経験では、韓国系経営とかの店は繁盛というほどではないね。店の規模が小さいから、オーナー家族でシェフ＆サーバーなどやれば潰れないだろう。窓越しに店に客がいない時ばっかりなのが見えるが、人件費がかかってないから長年潰れないんだろう。

あるとき、腹減ったので仕方なく韓国系の店に入り鮭の寿司を注文した。客はゼロ。なかなか寿司が出てこず、やっと奥からでてきたら鮭が氷みたいに冷た～いのなんの。

文句言えば、汚い生暖かい手でゴチャゴチャ触って「解凍」するんじゃないかと恐れ、ガマンした。まさか、水に直接浸して「解凍」しないだろ。もしかしたら、既に汚い手でゴチャゴチャ触った後の鮭を食べてしまったかなぁ・・・
もう、コリゴリ。

• ムーチョロコモコ
• 2010/03/14 (Sun) 20:00
• 신고

Fosterさん

#52>>>白人の方々は、ご飯をとり、それにバターと塩こしょうして、食べていたので、貴重な米を無駄にしたと思いました。


#51>>>揚げ足とるつもりではありませんが、違いがわかるのは、日本人で、アメリカ人には、その違いがわかるのだろうかと思う。

• Forster
• 2010/03/14 (Sun) 21:16
• 신고

＃５４さん
そうなのです。違いのわからない、普通のアメリカの人に、違いをわからせようとして、貴重な米を無駄にしてしまった、張本人なのです。本当に馬鹿でした。

もし，タイ米で寿司が握れたとして、タイ米で寿司屋をしていたとしても、アメリカの人には、その違和感が、ほとんどわからないような気がする。