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หัวข้อประเด็น (Topic)

日本人がいない日本食レストラン

สนทนาฟรี
#1
  • たこっち
  • 2010/03/11 13:18

最近、日本人以外のアジア系オーナーの日本食レストランが増えていますよね。
みなさんどう思いますか? また、「何か、これ変！」とか思ったエピソードなどありますか?

#75

Simi Valleyのある日本食レストランのお店、ウェイトレスの子は、とっても礼儀正しい日本人の子だったんですが、お味噌汁に揚げ玉が入っていて、なんか新しいい発見でしたが（笑）あとで胸やけがしました。油揚げはいいかもですが、揚げ玉はなぁ・・・

#78

なんでヒントだけ? 理由は開店の時から宣伝はしないで 味で勝負とゆう 親仁さんの信念だからです。店名は動物園にいる大きな動物の名前だ ぞう

#79

確かに最悪なところはありますねぇ。ロサンゼルスに住んでいましが、なんともいえない寿司が並んでいるところもあって、お金の無駄使いをした覚えがあります。逆の立場だったらどうなんだろう・・・?日本にある中華料理、韓国料理、イタリアン、アメリカンも、結構日本人向けになっているので、日本にいる外国人も同じ悩みを抱えているのでは?

#80

アメリカにおける日本食の変化は著しく、とんでもないと思うところは色々と有ります。しかし、これも元々の日本人が経営していたレストランを非日本人に手放したり、又、アメリカ人好みに味付けを合わしたり、、、、変化しています。変化は悪い事ではないが、確かに日本人にとっては悲しいものが有ります。要は、アメリカで骨を埋め様と思っている日本人が減っている事だと思います。現に、リトル東京が韓国街化してませんか?アメリカに住む日本人の大半は出稼ぎみたいな物だからです。GCを取っても、年食うと気が変わって『やっぱ、日本に帰って、温泉は入って、美味い物食いたいべ～！』だ、これじゃ、アメリカの日本人が減るのも当然だし、日本食が変わっていくのも当然だ。
それよりも、どうすれば、非日本人経営の日本食を少しでもまともに出来るかと言う事が、日本人の誇りを守るってもんじゃね～のか??

#81

ユタに旅行した時日本食レストランを見つけ嬉しくなってうどんを注文したら、乾麺を茹でて作ったうどんだった。日本人が少ないところでは生うどんは仕入れないみたい。アジア人経営の寿司屋云々とあるけど、韓国でも刺身・寿司をを食べるので韓国人経営のレストランのネタは新鮮だし、天ぷらも日本的で薄くてシャッキとしてる。韓国の巻き寿司にはたくあんも入っているから、頼んだらたくあんも出してくれるよ。今時日本のレストランでも漬物は出さないから。米国の田舎に住んでる日本人はスパゲッティパスタを茹でてうどん代わりに食べてるそうだから、加州に住んでる人は幸せだよ。横浜の中華街で食べた事があるけど、こっちで食べる中華料理の方が安くて美味しく感じるよ。中国人が多いからかな。餅は餅屋だよ。

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