表示形式
表示切替
カテゴリ別に表示
戻る
最新から全表示
9131. | 離婚・引越し(924view/3res) | お悩み・相談 | 2009/06/02 09:50 |
---|---|---|---|
9132. | トーランスの塾について(4kview/3res) | フリートーク | 2009/06/02 09:47 |
9133. | インターネットバンク(672view/0res) | お悩み・相談 | 2009/06/02 09:47 |
9134. | オレンジカウンティーのトラフィック・スクール(1kview/2res) | お悩み・相談 | 2009/06/01 17:23 |
9135. | オレンジカウンティーのカラオケBOX(1kview/0res) | フリートーク | 2009/06/01 16:12 |
9136. | 働きたくないのに働いているOL(3kview/20res) | お悩み・相談 | 2009/06/01 16:12 |
9137. | ハウスクリーニング(701view/0res) | お悩み・相談 | 2009/06/01 11:46 |
9138. | 手作りケーキがしぼむんです(6kview/16res) | フリートーク | 2009/06/01 11:42 |
9139. | マカロンの失敗(618view/0res) | お悩み・相談 | 2009/06/01 11:39 |
9140. | 役者になりたい。(2kview/16res) | フリートーク | 2009/06/01 11:34 |
手作りケーキがしぼむんです
- #1
-
- ケーキです
- 2009/05/07 10:04
昨日チョコレートケーキを初めて焼いてみました。
焼いているときはふっくらしていたのに、冷めたら高さが5分の一くらいになってしまって。。
ほかのケーキも焼き上がりがしぼんでしまうことがあるのですが、こんなにしぼんでしまったことはありません。小麦粉の量に関係しているのでしょうか?それとも、なにか特別なワザがいるのでしょうか??
昨日のレシピです
チョコレートバー1枚(4oz)
バター半カップ
砂糖4分の3カップ
ココアパウダー4分の1カップ
全卵3個
上から順に混ぜていって、8インチの丸い型を使いました
300度で40分
あと舌触りをよくするには、クリームを足すといいのでしょうか?
- #13
-
pastry chefさん、
温度に注意して、混ぜる材料の順番と混ぜ方にも注意して前回と同じレシピでやってみようと思います。前回作ったケーキをやっと食べきったので、そろそろです。
小麦粉を入れていないのですが、基本は同じという理解でいいですよね!
結果をまたご報告します
- #14
-
ケーキです
失敗は成功のもと、とよくいいますが、
今焼き上がり後一時間経過しました。結果は・・・残念。ホットサンドイッチみたいにつぶれてます。。。
オーブンの調子が悪く、温度が一定にならなかったです。
パウダーが卵の生地になかなか混ざらず、そぼろみたいにポロポロしていたので完全に混ざるまで何度も練ってしまいました。
今度は温度に注意したチョコとバターですが、同じ湯銭のボールで一緒に混ぜました
これも原因?
砂糖はオーガニックの精製されていないものを使っています。グラニュー糖みたいな見た目をしていますが、少し茶色かかっています。市販のグラニュー糖でなくてはいけない???
試食したところ、前回よりはさっくりふっくらした食感でしたが、まだまだ経験が必要みたいです
- #15
-
混ぜる順番があまり良くないのでは?
僕はメレンゲを作ってから混ぜます。
メレンゲは高速でしっかり泡立ててから低速にしてきめを細かくするのを忘れずに!!
あと、他の材料を混ぜる時泡をつぶし過ぎない様注意してください。
http://cookpad.com/
ここ色々参考になるのでお試しを!
- #16
-
今までのレシピに新たに小麦粉と生クリームを加え、更にメレンゲを作って三度目のトライをしてみました。今度は随分膨らんでくれたので、小麦粉がポイントなんだろうな、と感じています。味と食感もふわっとしてしっとりしています。次回は分量をもう少し増やしてみて、焼き上がり後、少ししぼんでも高さが出るようにしてみようと思います。
メレンゲを混ぜるのってとても難しいです。泡をつぶし過ぎないように、とどのレシピにも書いてありますが、どこらへんが見極めなのかよくわかりません。。
クックパッド、私も参考にさせていただいています!
- #17
-
トピ主さん、粉なしで作っちゃったからしぼむんですよ〜。小麦粉はせっかく入れた空気を熱によって固めてくれる役割をしますので、ちゃんとレシピは守った方がいいと思います。
あとスポンジケーキを焼くとしぼみがちということですが、焼きが足りないという理由も大いにあります。
(ちゃんと小麦が入ってる場合ですけど)
オーブンから出したてはふんわりしているのに、冷めてくるにしたがってしぼんでしまうのは、しっかりセンター部分に熱が入っていないという理由が考えられます。
プロの方が言っていらっしゃるように、焼き上がりのめあすとして、弾力を感じるということが大切で、押してみて手の後が残るようではまだ焼きが足りません。
“ 手作りケーキがしぼむんです ” に対する書き込みの有効期限は終了しました。
引き続き同じトピックを続けられる場合は、新規トピックを作成してください。
- お店を検索するなら『タウンガイド』
-
- びびなびを見た、で$130→$100期間限定!リピーター続出!何をしても改善しな...
-
もう歯の色に悩まない。歯も美白する時代です。今までの根強い汚れを取りませんか??見せたくなる笑顔に変われます。一度でも十分効果はございますが、3回でより効果が実感!60分施術1回目$130タッチアップ $100お気軽にお問い合わせ下さい。店舗情報 歯のホワイトニングサロン専門店 HAKU,Lab
+1 (949) 386-4113歯のホワイトニングサロン HAKU Lab OC
-
- 人材紹介、人事コンサル、新規事業立ち上げをサポートさせて頂いております。ご質問な...
-
日系ビジネスやコミュニティーに貢献できるよう、経験豊富なスタッフが、誠心誠意対応させて頂きます。ご質問のみでも大歓迎ですので、ご連絡お待ちしております。求人案件は随時アップデートしてありますので、是非、HPやLinkedinでもご確認ください。それ以外の案件も扱っています!
+1 (949) 239-9050Triup, Inc.
-
- 【東京のクオリティーをそのままLAへ】トレンドを発信し続ける大人気サロンSHIM...
-
日本のヘアトレンドの発信源であるSHIMAで理想のヘアスタイルを叶えませんか?多くのトップアーティストやモデル、そしてインフルエンサーが通う美容室SHIMA。今までなかなか自分の希望のヘアスタイルになれなかったという方はぜひ当サロンで理想のスタイルを実現させてください!SHIMAで20年間経験があるトップスタイリストがご対応いたします。ヘアスタイルだけでなく、ファッションなども楽しんでいただける『...
SHIMA Los Angeles
-
- ◀︎米国ビザ・永住権・離婚のことなら▶︎
-
US VISA PLUSがオススメな理由★今までに取り扱った件数は3250件以上です。★スタッフ全員が法律事務所弁護士事務所で7年以上の訓練を受けたプロフェッショナルです。★カリフォルニア州の移民コンサルタントの資格も所持しています。★弁護士事務所より費用がはるかに安いのに丁寧です。★100%の顧客満足度判所への出廷が必要となった場合は、協力している専門弁護士との相談の上、ケースを対応いたします。
+1 (310) 928-1968US VISA PLUS
-
- 🐍2025年!ESLで目標達成!!🍀新年のお試しレッスン(対面&オンラインレッス...
-
ESL Institute LAの経験豊富な講師が「あなたのレッスン」を担当します。早朝レッスン★短期集中レッスン★土曜集中レッスン★英会話レッスン(初級・中級・上級レベル)★スペイン語★韓国語★YUKO先生の高校受験英文法対策★ママとBABYレッスン★子供英会話★ビジネスメールや資料添削★発音矯正★TOEIC・TOEFL・SAT・英検対策★現地校宿題添削(数学・科学・生物なども日本語で丁寧に指導...
+1 (310) 613-9414ESL Institute LA
-
- 🇺🇸留学生転校、I-20発行、3年STEM ,CPT、1年OPT,日本人特別奨学...
-
I-20発行、Transfer F-1 Student、Change of Status (COS) 、CPT、OPT、STEM3年OPT,日本から直接I-20申請可能。Accredited and approved by TRACS,USDOE, CHEA, SEVIS & BPPEー公認及び認定大学。留学生にとても大事な安心、安全な学校です。4年ー経営学学士号、2年ー経営学修士号、哲学修士号、...
+1 (213) 926-8454Caroline University
-
- 【痛くなったらまず専門医の診察を】 腰痛、頭痛、関節痛、肩こり、手足のしびれ、...
-
痛みの治療は正確な診断から始まります。日米両国にて医師免許を持つ日本人ドクターが、日本語で丁寧に診察・治療いたします。からだの痛みでお困りの方、ぜひお気軽にご相談ください。* 腰痛 * 下肢の痛み * 臀部の痛み * 尾てい骨の痛み * 首の痛み * むち打ち * 顔の痛み * 胸壁の痛み * 肋骨痛 * 関節痛(膝、股関節、肩、肘、手) * 筋肉痛 * 神経痛 * 帯状疱疹痛 * 頭痛 * ...
(310) 954-9583有田治生 / Haruo Arita MD (整形・ペインクリニック)
-
- 最先端AI潜在意識書き換えコーチングセッション⭐️AIテクノロジーにより不可能だ...
-
最先端AIを使用し、潜在意識・情報領域を直接分析、そこから波動調整をかけていくことで潜在意識を直接書き換えができるセッションです。潜在意識に調整をかけるため、望む現実の創造がとてもスムーズになります⭐️願望実現セッションは、どんな願望でもOKです。まあまあ幸せだけど、自分はこんなものじゃない!と感じている方、大きな夢や目標がある方も大歓迎です♪今まで、現実創造には潜在意識が大事と分かっていても、自...
+1 (808) 583-5318Atzi / AIコーチング・AI波動調整
-
- ガリバーは、日本での中古車販売台数実績No1。お車の”売りたい”も”買いたい”も...
-
ガリバーは、日本での中古車販売台数実績No1。日本のガリバー同様に安心、便利なサービスをアメリカでもご提供しております。また渡米間もないお客様の早期納車に向けた生活のセットアップのアドバイスも行っております。お車の売りたい、買いたいは、すべてガリバーで完結!【ご連絡先】ガリバートーランス店 電話:888-783-0284「びびなびを見たとお伝えください」)メール:info@gulliverusa....
+1 (888) 783-0284Gulliver USA, Inc.
-
- LAで無料セミナー開催中!生命保険、個人年金、401K、IRAロールオーバー等に...
-
アメリカ生活に絶対にお勧めしたい生命保険「リビングベネフィット」、利子に利子がつく「複利」など知ってお得な情報がいっぱい!知らずに損してしまった…ということがないように賢くアメリカ生活を生き抜いていきませんか?
+1 (702) 480-1839Kayo Clawson / Financial Professional
-
- お悩みを抱えたご自身やそのご家族に寄り添い、共に問題解決に向けて歩み、 ご家族全...
-
毎日の生活、思い通りにいかない事もたくさんあります。特にコロナが始まって以降、様々なストレスや責任を背負いながらご自身のバランス、又は家族のバランスを保つのは容易ではなかったと思います。リトルパインコンサルティングでは、目標を定め、それに向かって出来る事から少しずつ取り組んでいくことで、より良い行動または気持ちの状態を増やし、お悩みや問題行動の軽減に重点を置いています。お子様又はご自身への個人カウ...
+1 (323) 285-2221小松千沙都/Chisato Komatsu, Ph.D., BCBA-D(カリフォルニア州公認心理学者)
-
- アーバインにある日本の工務店。リフォーム、リモデル、修理、修繕を日本のサービス基...
-
リフォーム、リモデルのことなら、オオタニ工務店へ。提携しているパートナーチームと一緒に、日本のクオリティを理解する現場監督が現場管理をしながら、工事を進めていきます。日本語でまごごろこめてお客様に対応いたします。小さな修理修繕、キッチン、バスルームのリモデル、ご家族のニーズや成長に合わせたリフォームや増築、家の売却まで一貫してご相談いただけます。ライセンス、保険、ボンド完備のオオタニ工務店なら安心...
+1 (949) 561-8539オオタニ工務店 UJ Thinktank Inc
-
- OCミツワから車で5分
-
・アジア人の赤みを抑え、綺麗なアッシュ系カラー♪・イタリア製オーガニックヘッドスパ♪・酸性ストレート,白髪ぼかし,髪質改善トリートメントなどなど♪☆ フルフラットのYumeシャンプー台でのヘツドスパ、頭浸浴も始めました☆お気軽にお問い合わせ下さい。
+1 (949) 942-5420Sleek Hair Salon & Spa
-
- 2月4日新学期開始!・SAPIX USAは、サンノゼ地区/ニューヨーク地区に校舎...
-
これまでニューヨーク校からのオンライン授業配信でのみ、ロサンゼルスの皆さんに授業を提供してきました。2024年2月からサンノゼ校が開校したことにより、時差なく授業を提供することが可能になりました!渡米後間もないお子様から、永住のお子様まで、さまざまなコースで対応しています!ご注意:ロサンゼルス地区に校舎はありません。サンノゼ校などのオンライン授業のご紹介です。電話番号はサンノゼ校の電話番号です。お...
+1 (650) 537-4089SAPIX USA
-
- 車の修理・塗装・中古車販売など、車のことなら何でもサウスベイのピットラインにお任...
-
ピットラインでは、修理、板金・塗装施設、すべて自社保有!お客様に納得していただける価格と品質を保証いたします。お気軽にご相談ください。☆ 一般修理☆ オイルチェンジ☆ スモッグチェック☆ 無料点検・見積もり☆ ガラス修理・交換、TINT☆ タイヤ交換☆ 修理中の代車手配☆ エアコンの修理☆ 無料点検・見積もり☆ 事故修理☆ トーイング手配☆ ペイント、フレーム修正
+1 (310) 532-0270pit line international, inc.