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今日のご飯
- #1
-
- おにぎり
- 2020/05/02 17:08
今日何作ったかシェアしてマネさせてください〜
- #18
-
- 笹
- 2020/05/03 (Sun) 07:45
- 報告
14
タイの頭が硬すぎて割れないって、、、ただ割り方知らないだけ。
柔らかい頭のタイなんかないよ
- #19
-
- 鉄分！
- 2020/05/03 (Sun) 08:41
- 報告
実は私はわけあって1年前から料理をし始めた料理1年生。
鯛の頭は汁が出来る頃、ちょっと箸でつつくと３つに割れた。それじゃ駄目なのかな？
最初から割るものなの？ 鮭の頭で石狩汁作るときも同じ手順で割れるから
それで良いのだと思ってた。。。。
鯛の頭を入れて火をつけたら、最初お水が白濁色なのにちょっとしたら透き通る！
これだけで感激する料理1年生（笑）
プロの料理人だった主人が怪我をして身体障碍者になり、それまではずっと作って
貰っていたのが、突然私が作ることに（汗）
もう毎日が必死！クックパッドを見ない日はない！
＞明日は冷やしうどんにとろろ明太子温泉卵にしたい。。ちくわの天ぷらを添えて🍤
こんなのを読むと、よ～し！やってみよう！って気になる！
こんなトピを立ててくれたトピ主さんにも感謝～！
- #20
-
- 🍚
- 2020/05/03 (Sun) 08:44
- 報告
17
そうですか、ありがとうございます。
でもミツワ遠くて行けないよ～ ><
- #21
-
- 鉄分！
- 2020/05/03 (Sun) 08:46
- 報告
ECHIREバターを思い切って買ってみた。
これで作るバター掛けご飯が絶品絶句！！！
でもなんでこんなに高いんだ！（涙
- #22
-
- 料理好き
- 2020/05/03 (Sun) 09:08
- 報告
タイの頭は出刃包丁使わないとちょっとむずかしいですね。通常の包丁だとプロでも難しいと思います。出刃包丁使ってて無理だったらどうしようもないけど。
タイの頭の鱗は熱湯に10-15秒くらい入れてすぐ氷水に入れてください。すると指で鱗が取れますので一緒に血合も取りましょう。
頑張ってください。
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