びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 巨大イカ
• 2013/07/19 (Fri) 12:42
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＞アメリカ人に受けそうなポテトサラダになればいいなあと思っています。

材料や作り方のような細かい事はわかりませんが、日本風のポテトサラダかなり人気です。弁当に入っているようなやつ。
居酒屋に行っても ”ポテトサラダ！” ってまず言いますね。
きっとお友達も日本人の友達の所に！と思って来ると思うので日本でやってたままで出しあげると喜ぶと思いますよ。

俺のアメリカ人の友達はほぼ全員 日本風のポテトサラダは最高だと言いますよ。
食べ物で交流を深めるのは良い事ですね。
自分は日本流、友達はアメリカ版と色々情報を交換し合えると更に楽しいかと思いますよ。

しかし、オーガニックとかでもこっちはなかなかおいしい野菜がないですよね。
このトピのこれからのコメントがとても楽しみです。俺もおいしいジャガイモ食いたい！

• もんきーっこ
• 2013/07/19 (Fri) 13:26
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私は、Russet Potatoを使っています。
男爵イモで作るポテトサラダと味がどの様に違ってくるのかは分かりませんが、普通に日本風のポテトサラダになってると思います（笑）。

その時々で違いますが、私が基本的に入れる具は・・・きゅうり、人参、玉ねぎ、ゆで卵、ハムですかね。

人によっては下ごしらえが面倒だからと人参を入れない方もいる様ですが、私は入っていた方が好きです（味的にも色合い的にも）。湯がくのが面倒であれば電子レンジでチンすればすぐやわらかくなりますから。
玉ねぎは旨み成分が少し抜けますがそのままだと味が強いので水にさらしています。
ハムはいつもは普通のポークハムを使っていますが、たまにターキーハムを使います。ポークと違って少しあっさりとしたサラダになると思います。
コーンを入れても甘みが増して美味しいですよね。


#2さんの言っている様に日本風のポテトサラダってアメリカではないので、作るとアメリカ人に喜ばれますよ。

• OR
• 2013/07/19 (Fri) 13:45
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私は３ｌｂ 1ドル位の普通に安いポテトを使っています。
マヨを使用しないポテトサラダには皮が紫のポテトを使ったりします。

パーティでよく頼まれたり、家庭でよく作るのは…
＊ ポテト４～５に対して
＊ ゆで卵３～４（ダイスにカット）
＊ ブラックオリーブ１缶（チョップ）
＊ セロリ大１本（１ｃｍ幅位スライスし、塩で揉んで水切 り）
ｏｒブロッコリー生ｏｒフローズン（チンしてダイスサイズ に。要水切り）
＊ 塩＆コショウ
＊ マヨのみｏｒマヨ＋ランチドレッシング（隠し味程度。好 みで味みて）

別ので好評だったのは
ポテト、人参、きゅうり（塩揉み＋水切り）、コーン、ツナ缶（水切り）、オニオンスライス（冷水に漬け水切り）
以上をマヨ＋塩＆コショウで和えたものです。

因みに、こっちのマヨを使う場合いつも気を付けている事が。
日本のと違い油分が多いのか?材料が熱いうちに混ぜると分離することが。
私は冷やしてからマヨ混ぜてます。
又、日本のよりクリーミーなので、ポテトや他の材料の水切りはしっかりするようにしています。
じゃないと水っぽくなることも。

良かったらお試しを。

• nibbles
• 2013/07/19 (Fri) 15:00
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うちはだいたいYukon Goldを買ってます。
なんとなくRussetよりも芋の味がしっかりしてるような気がするんですが、ただ好みなだけかもしれません…。

ポテトサラダには、ゆで卵、ターキー、にんじん、きゅうり、あればコーンと枝豆もいれます。
にんじんは芋と一緒に茹でちゃって潰しちゃってます。
日本のマヨネーズ、たくさん使うのもったいないので、笑
グリークヨーグルトと半々くらいで入れてます。

私はアメリカの野菜、味が濃くておいしい気がします〜。
塩・胡椒・オリーブオイルでグリルしたりローストしたりして食べるのが好きです。
ただ葉物は日本の方が断然おいしいのではないでしょうか。

• 怪力女が作るジャガイモサラダ
• 2013/07/20 (Sat) 09:25
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私は、じゃがいもはRusset Potato、具は、人参、きゅうり、タマネギの薄切りで、缶コーンの残りがあれば入れたりします。
味付けは、塩、こしょう、時々気分でガーリックパウダーを少々振り入れたり、最後はマヨネーズです。
それと、私は入れたことがありませんが、友達はお砂糖を少々隠し味で入れると言ってました。

トピ主さん、すみません、ここで便乗質問させてください。

①マヨネーズは日本のQPを使っていますが、おすすめのマヨネーズはありますか?
②タマネギは縦（繊維にそって）、横（繊維を断つ）のどちらにスライスしますか?
③ジャガイモはどのように用意して、どんなつぶし方をしますか? （私はゆでて皮を剥き、つぶします）
④日本風とアメリカ風のポテトサラダの大きな（一番の）違いは、どこですか?

どなたかよろしくお願いします。

私はじゃがいもは、多少形が残った方が美味しいかなと思いつつ、良い加減がわからなくて、気がつくとマッシュポテト状にしてしまいます。
私も美味しい日本風のポテトサラダを作りたいです。

＞nibblesさん

グリークヨーグルトって良さそうですね。くせもないし、カロリーダウンにもなるかな?