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牛丼健康法!?
- #1
-
- 吉野ギュウ
- 2002/10/17 15:44
こんにちは。牛丼一筋40年の吉野ギュウです。今日は、これからの冬に、僕がいつもやってる牛丼暖まり法をご紹介します。
吉牛は、しばらく前までは並みが400円でしたが、今は280円。これは牛丼ファンにとってはなんとも嬉しいニュースです。では吉野家に行きましょうか。
注文は並みふたつと卵ひとつ。280+280+50で610円です。
並みふたつって言うのは、なんだか頼みづらいかもしれませんが、そんな事いってたら真の牛丼ファンにはなれませんよ。
頼む時の注意。ふたつのうちひとつはツユダクにしてね、と言います。たまねぎが好きな人は、たまねぎ多めで、とも言いましょう。
すぐに牛丼が出てきます。気を利かせる店は、ひとつ目の牛丼を食べてからふたつ目を出そうとしますから、ひとつしか出てこなかったら、「ふたつとも一緒でいいです」といいましょう。店員の不思議そうな視線は無視して下さい。
さて牛丼がふたつと生卵が出てきました。ひとつの牛丼はツユダクです。確認して下さいね。
ではまず、ツユダクの牛丼の具を、全部もうひとつの牛丼の上に移して下さい。
次に、残ったツユダクご飯のまん中に箸で穴を開け、そこに生卵を落とし、ちょっとだけ醤油を差します。
そしてここからがポイントです。テーブルにある七味をおもむろに取り、さも当然のように金属キャップを回して外し、ひと瓶のうちの約半分の量をご飯の上にかけて下さい。
当然ご飯は七味で隠れます。真っ赤です。隣近所の人は目を丸くして「何すんじゃあんた!!!」と言いそうになり、ご飯粒が飛び出しそうになりますが、今の日本は個人主義ですから実際には言いません。
さあ、一品目が出来ました。よく卵とまぜまぜして食べて下さい。
みなさんは、こんなの食べたら辛い!って思うでしょ?そりゃ辛いですよ。
(ここの行は辛いを、つらいって読んでも通じますが、からいです)
でもね、ポイントは生卵なんです。生卵が味をマイルドにしてくれるので、食べている時はあまり強烈な辛さはありません。
食べ方は好きずきでいいですが、あまりゆっくり食べてはいけませんよ。
牛丼は出来たてが命。冷めた吉牛なんて食べられたもんじゃないですから。テイクアウトする人の気がしれませんね。
さぁ、ガッガッガッとかき込みましょう。七味、つゆ、卵の組み合わせはうまいですよ!これは。
フゥ〜、一杯目終了です。
あら、ふと横を見ると、なななんと、ご飯は並みなのに、お肉が二倍の牛丼が僕を待ってるじゃないですか!
お肉が二倍ってことはですよ、汁とか七味とかに頼る事なく、肉だけで余裕を持ってご飯が食べられると言う事です。これは贅沢ってもんですよ。だからこっちのはツユダクにはしなかったんですね。
さぁ、肉、ご飯、肉、肉、ご飯、まだまだある肉、ご飯と行きましょう。
ひゃ〜、お腹いっぱいです。
同じ牛丼を二杯食べたわけではありませんから、途中で飽きる事がないって言うのもメリットですね。
さて、お勘定を済ませて、出ようとする頃には、ほぉ〜!最初の七味が効いてきましたね。
北風の吹く外にでても、僕一人だけ頭から湯気出して、全然寒くないんです。
うちに帰るまでこの暖かさは持ちますから、いいですよ。
唐辛子の辛さであるカプサイシンは、血行を促し、健康にもいいですから、オススメです。
ほら、一時期女子高生が、七味ダイエットって言ってマイ七味を持ち歩いてたじゃないですか。
ね、安くて暖まって、健康に良くて、ダイエット効果も期待できる、吉牛って素晴らしいですね。
でもアメリカの吉野家は、日本のより美味しくないって人多いですよね。生卵もないし、値段下げてないし。う〜ん、これはちょっと考えもの?ハッハッハッハ!
ではまた。次はカップ麺をいかに豪華に食べるか、紹介しましょう!バ〜イ!
- #15
-
カブです。
ナンバー9さんありがとう。
さて、ちょっと違う内容で失礼します。
最近、常連の書き込みが多くてうざったいとか、入りづらいとかいう御意見が多く、また、悩み相談に悩み相談でないものが混入して迷惑、との意見もありました。
しかし、このフリートークへの、悩み相談や、それ以前の「返事はメールで」「返事は電話で」というような、「情報掲示板」扱い物が増えているように思えます。
困っていて、急いでいたので分からなかった場合もあるでしょうし、大前提として、困っている人がいたら、助けられる人は助けるべきです。
ですから即排除!などとは思いません。
ただ、ここはフリートークなので、僕もそうですが、毎日のようにいろいろなことを書き込んでます。
それによって、ここでの「お悩みトピ」が下へと移動していっても、それはお許しいただきたく、お願いいたします。
そこまで気を使っては、自由なトークができなくなりますので。
ありがとうございます。
がんばれ!カブ!
- #17
-
ごめんなさい!缶詰めの前に、最近騒がせていましたカレーから。
「厚生労働省は、どんな部位であれ牛を原料に使った製品を総点検し、危険部位が含まれる可能性のある食品は店頭から自主回収するようメーカーに通達した」(朝日新聞)
併せて各メーカー・流通の動きなどを報告し、牛を原材料とする牛エキス、牛脂、ゼラチン、コラーゲン等を使っている主な加工食品も対象とありました。
注目すべきは牛脂と牛エキス。レトルトカレーやカレールーに必ずと言っていいほど、使われているものです。その他コンソメなどの調味料、ラーメンのスープ、スナック菓子、ベビーフードにまでも使われています。
街では、デフレ外食産業の象徴として行列ができるほどだった牛丼チェーンに閑古鳥が鳴き、ステーキ屋は予約をキャンセルされ、焼き肉屋が焼鳥屋になったり、国産牛を売りにしていた店が「アメリカ牛とオージービーフだから安心」と貼り紙したり...。ちょっと狂ってきてる状態が去年から年始にかけてありました。日本人はブームに弱いから!
そんな状況からきた厚生労働省の通達ですが、メーカーの仕入先が「うちは大丈夫」って言ったらそれでおしまいのようです。自主回収にかかるコスト・損害を考えれば、当たり前かもしれませんが。多分、適当にごまかしつつ、牛エキス等に変わる原材料に随時切り替えていくのでしょう。メーカーとしては、それが被害(メーカーにとっての)を最小限にくい止める方法ですから。牛が解体されてから食品になるまでの工程には多くの業者がかかわり、最終商品に牛のどの部位がどう使われているのかを突き止めるのは簡単ではありません。
英国で18万頭もの牛が狂牛病にかかったってのは、産業を保護する見方が、対応を遅らせてきたせいですね。その点では、日本はまだまし?
英国に始まり、肉骨粉を介してヨーロッパに伝染。その肉骨粉を日本も輸入していて(農水省は否定しているが)、鶏・豚には使っていいってことに。でも、牛も豚も鶏も飼っている畜産業者とかでエサが混ざっちゃってたこともわかり、さぁ牛君発病。豚・鶏には感染しないと言いますが、発症する前に食肉にされちゃうので、表面化しないだけです。
肉としては、危険部位(脊髄とか脳とか目、一部の小腸)じゃなければ大丈夫と言ったり、脊髄を傷つける「背割り」で解体するから、プリオンが飛び散って意味がないとも言われてます。
英国での人間への影響は18万頭の発病に対して、感染は100人台。その人たちは、人並み以上に牛肉を食べていたのか、骨髄のスープをたくさん飲んだのかは分かっていません。
すべて悲観的に考えれば、今さら牛を食べなくしたって、カレーのルーをやめたって同じとも言えます。
でも、0.1gで感染して10年から20年潜伏。というと、その割には、英国の100人の発症例は早すぎます。それともそんな昔に端を発する事なのでしょうか?
いずれにしても、ハウスやS&Bからは一応「カレー安全宣言」が出ているようです。信じるしかないですけど。
で、次回、カレーラーメンからお話します!え?こんなの読んだら食べる気しないって?まぁ、そう言わずに!
カブ
- #18
-
ナンバー9さん、済みません、カレーつながりで、先にこれを書きます。
カレーラーメン!の巻。
他でも書きましたが、今僕はベーカースフィールドと言う田舎町に暮らしていて、かつ極貧状態。ファーストフードでさえ、ちょっと手が出ないので、自炊をはじめました。でもあるのは冷蔵庫と電子レンジのみ。だからカップヌードルも電子レンジで作ってるんです。
さて今回は、ちょっと前にみんながカレーの話を連発していたので、カレーが食べたくなり、カレーラーメンにしました。なんで普通のカレーを食べないんだって?食べれるなら食べてますよ!
この町にはほとんど日本人はいません。姉以外会ったこともこともない。だから日本食スーパーなんて物はないんです。日本の米もなければカレーのルーもない。
でもね、メキシカンのマーケットで、カレーパウダーなるものを手に入れたんです。見るからにカレー粉、においもカレーです!60セント。即ゲット!
用意いたしますものは、インスタントラーメン(ポーク)12セント。
タマネギ半個、いくらかなぁ?パウンド50セントしないと思うので、20セントくらいでしょうか。
ベーコン2枚。これはパウンドで1ドル80でしたから20セントくらい。
ねぎ2本。1束50セントで、やっぱり20セントくらい?
まだ1ドルに達しません。あと生卵1個と塩コショウ、砂糖、しょうゆ少々。で計約1ドル。あと秘密の材料があります!
作り方
タマネギは薄めに短冊に切ります。これを耐熱のボウルに入れて水を注ぎ、塩コショウをふって、しょうゆ大さじ1杯と砂糖少々を加えて電子レンジへ。6分過熱。
6分経ったら出し、箸でかき混ぜてさらに3分過熱。
次に、ベーコンを好みの大きさに切って、具の上にのせ、2分過熱。
ラーメンのスープを加え、カレーパウダーを大さじ山盛り1杯加えてまぜ、2分過熱。
カレーのにおいがして来ました。ワ〜オ!でもみなさん、カレーの香りはしてもシャビシャビです!トロミが欲しいですねぇ!ふ〜む、カレーのトロミってなんでしょう?カレーに溶けているもの...!? あ!分かった、ジャガイモです!あのデンプン質じゃないですか?
と言うことはですよ。ジャガイモが溶けたようなものを入れたら良いわけです。さてなんでしょう!そう!マッシュポテト!!!インスタントのマッシュポテトのフレークを大さじ1杯ちょっと入れてみました。
かき混ぜていると、あらあらあら!トロミがでてきましたぜ!奥さん!
あとは簡単。麺を具の下に押し込むように加えて2分過熱。
そしてかき混ぜてもう1分過熱。
最後に卵を落して2分過熱。刻んだねぎを加えて出来上がりです。
食べ方はカップ麺と同じく、まず黄身を割って、麺にからめて食べましょう。ここがうまい!
で、あとは良く混ぜて食べますが、カレーパウダーは、結構辛かった!でも風味は最高!トロミもあって、最後のスープもうまかった。しょうゆも入ってるので、何となくお蕎麦屋さんのカレーの辛いやつて感じ!?おいしいですよ!
カレーライスはまだ食べられないんですが、これでも大満足でした!
応用編!カレーパウダーの代わりに、インスタントの味噌汁のスープを入れると、味噌ラーメンになります。これもこれからの季節はいいですね!ニンニクがあったら少し入れてみましょう。ラーメン最高!
と言うことで、牛丼の頃の話にくらべると、なんだか普通になってしまいましたが、ダメ?
頑張れ!極貧!カブ!死ぬなよ!
- #19
-
今、夜中の1時過ぎ・・お腹が減って久しぶりに牛丼が食べたくなってYOSHINOYAへ夜食を買いに行きました。日曜日の夜中というだけあって店内は誰もいませんでした。ラージのビーフボウルのTO GOを頼み家に帰ってきてふたを開けるとなんと肉が普段の倍くらいはいっているではありませんか!!食べても食べても肉がなかなかなくなりません・・・いや〜〜あんな大量の肉が入った吉野家の牛丼は始めて食べましたよ。きっと夜中で他に客もいなかったので店員のメキシカンのにーちゃんがサービスであんなに大量もの肉を入れてくれたんでしょうね^^あんなすごい量の肉がはいった吉野家を食べるのはもう2度とないことでしょう。みなさん吉野家を食べる時は夜中に限りますよ!場所は秘密ですがリクエストがあったらお教えしますね。ちなみに僕は牛丼はテイクアウト派です。みなさんそれぞれ牛丼にかんしては食べ方はさまざまだと思いますが、僕がテイクアウト好きな理由は、テイクアウトの法が時間がたっていて汁がご飯にまんべんなくよく染み込んでいてうまいからです。昔は僕もその場で食べる派でしたがテイクアウトしてみてその違いに驚かされてから病みつきです。
あと上にもカップラーメンの事書いてありますが、僕の意見としては最近はいろんな種類が出ていますがおいしいのがまずないですね。僕の一番旨いと思うのは札幌一番カップスターです!いまだかつであれ以上旨いカップラーメンを食べて事ありませんよ。その次は日進のカップヌードル(元祖のやつね)とチキンラーメン(袋のやつでこれこそインスタントラーメンの元祖)くらいかな。
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