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料理トピなんでも

自由谈话
#1
  • お米
  • 2023/01/23 19:13

久しぶりに野菜炒めを、シンプルに塩コショウ、醤油、酒で作ったらめちゃくちゃ美味しかったです。

他にもおすすめの味付けはありますか？

#3
  • ありがたい〜
  • 2023/01/24 (Tue) 13:46
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料理ができる人ができない人を助けるトピありがたいです！

野菜炒めもっぱらチキンブイヨン(アジア系スーパーで買えるやつ)と片栗粉とろみです😂

魚うまく焼くコツありますか？

#4
  • ワカチ
  • 2023/01/24 (Tue) 16:00
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3

野菜炒めにとろみ？あんかけじゃなくて？

魚はエアフライヤーで外はパリパリ、中はふっくらジューシーで良いですよ。

#5
  • オリーブ
  • 2023/01/24 (Tue) 16:19
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#4ワカチさん、エアフライヤーでお魚、とてもおいしそうですね。どんなお魚をどの様にお料理されるのですか？ぜひ教えて下さい。

#6
  • ワカチ
  • 2023/01/24 (Tue) 18:07
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5

サーモンにはお酒をかけて一晩冷蔵庫に入れておき、直前に塩をまぶして焼く。
鯖はそのまま焼いて、ポン酢でさっぱりと。
銀鱈sablefish はたまにWhole foods で安いのが出ると、西京焼きで食べてます。私ももっと魚のレパートリーを増やしたいです。

#7
  • うそ～
  • 2023/01/24 (Tue) 20:38
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エアフライヤーは脂分が無いと焼けない　つまりサバをそのまま入れても焼けわせぬ
冷凍コロッケだってそのまま入れても揚がらない　油をスプレーしないとダメ　常識
魚をそのまま入れたらただの干物が出来てしまう

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