びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 簡単料理
• 2020/06/01 (Mon) 11:13
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＞３７９さん

９９ランチマートでポーの材料は入手出来ますよ。
スープの素、麺。
友人にポーレストランを経営しているベトナム人がいます、彼から教えてもらった味は
本物です。
作り方の手順を書くと長くなるので、ポイントだけ書き込みます。
骨髄の有るすねかテール肉を選びます。一度沸騰したら捨てます。肉鍋骨を洗います。
水を一杯にしてスープを取ります、玉ねぎ、大根、レモングラス、生姜を入れて５時間
以上煮込みます。グラグラと煮立てない。
最後にポーの素、生姜、砂糖、味の素、塩、ナンプラー等で味を整えます。
別鍋で麺を２０秒程湯がいて完成。
トッピングはお好みで入手してください。

ｐｓ
外食の方が美味しくて安上がりかもね！

• pho
• 2020/06/01 (Mon) 11:24
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ポー？日本語ではフォー、英語だとファ、ベトナム語だとポーになるんですか？

• poe
• 2020/06/01 (Mon) 11:39
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フォーかファですよ。ポーなんて言いません。
ベトナム人から聞いてます。

• ファーーー
• 2020/06/01 (Mon) 12:01
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私もpho大好きです。
私のベトナム人の友達いわく、phoにはMSGが不可欠でNO MSGを謳っているレストランでも必ずと言っていいほど入っているらしいです。

たまに食べる分には気にする必要はないと思いますけどね。そういや日本で言う本だしや味の素もMSGですよね。

• poe
• 2020/06/01 (Mon) 12:18
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味の素って、最近見直されてるの知ってますか？
60年代かな？に叩かれて、散々嘘をでっち上げられて、
わざと化学調味料という、気味の悪いレッテルを貼られたそうです。
でも本当はただの旨味を凝縮したもので、自然界の原料だと、
最近Youtubeに沢山動画が出てます。うろ覚えで原料、今思い出せませんが。