びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• ふわふわりん
• 2006/04/27 (Thu) 18:06
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充満でした。失礼いたします。

• kimmme
• 2006/04/27 (Thu) 19:01
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煮魚は、下にオーブンシートを敷いたまま煮ると崩れなくてよいですよ。家はストーブが無いので、毎晩鍋をしていました。鮭やたら、キャットフィッシュなどです。ポン酢に薬味を入れて。温まって良かったです。これからはホットプレートで、焼き魚、野菜、焼き蕎麦などしようと思っています。

• 鍋おたく
• 2006/04/27 (Thu) 19:01
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こっちで出回っている魚をどう料理しているか、ということであれば、うちは、例えばこういう感じです。

1.　オレンジラッフィー（和名はわかりません）に、シーズニングソルト（オレンジ色の）をかけ、オリーブオイルをしいたフライパンで焼くだけ
　
２.　ドーバーソール（舌平目）に小麦粉をまぶして、バターを溶かしたフライパンで焼く

3.　サーモンやコッド（タラのたぐい）の切り身を味噌に酒・みりんを足したものに埋めるように漬けて一晩以上冷蔵庫でねかしておいたものを焼き網（ＢＢＱグリル）かフライパンで焼く（味噌はこそげおとしておく）

4.　アヒツナの切り身を２０分ぐらい醤油・みりん・生姜の液につけてから、ゴマを一面にまぶし、ホイルをしいた焼き網か、フライパンであぶり焼きする。

5.　サーモン切り身をホイルの上におき、その上にきのこ類、ニンジン、インゲンを置いて、酒をふって包んでオーブンにつっこむ

6.　マッカレル類（ひかりもの）をバットにならべ、その上に、パン粉・粉チーズ・オリーブオイル・オレガノ・スイートバジルを混ぜたものを一面に厚くのせ、オーブンにつっこむ

7.　レッドスナッパー（鯛のたぐい）に塩だけふってそのままＢＢＱグリルで焼く。

• そらみみずきん
• 2006/04/28 (Fri) 06:47
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私はずぼら主婦ですのではけで塗るようなことはしません。味噌とマヨネーズを適当に容器に入れて、みりんで少し伸ばしてとろみがある程度に仕上げたものを魚の上にかけてホイルで包んで焼くだけです。マヨネーズとおしょうゆでもいいですよ。

• ふわふわりん
• 2006/04/28 (Fri) 08:39
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やっぱりいろいろあるんですね。日本でもあまり魚料理をしたことなかったのでこっちで魚を見ただけではさっぱりわからず、お店で泳いでいたり並んでいたりする魚を見てもいまいち買えずにいます。中国系の魚屋さんで売っているものはどんなものでも焼き魚にすれば食べれるのでしょうか？

鍋おたくさんのレシピいっぱいありますね。サーモンしか知りませんが、お店で見かけたら是非試したいです。

ｋｉｍｍｍｅさん、オーブンシートは魚の下ですか？熱で魚が動かないようになるのかな？

昨日魚ではないですが、ブロッコリーをミソマヨでオーブン焼きにしました。おいしかったです。味噌がなかなか延びないので次はみりんを入れます。

• 私の意見です。
• 2006/04/25 (Tue) 01:37
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いや私は、L.Aに来る前に他州にいたのでとぴぬしさんの言ってることは本当によくわかります。とぴぬしさんももちろん人それぞれとはわかっていると思います。でもそれをふまえてもなんだか嫌な感じの視線を受ける頻度が多いように思っているかと思います。私もL.Aに来た当初は、なんだムカつく日本人が多いなあと思ったのは確かです。（怖いって言うより。笑）すかしてるって感じなんですよね。（伝わるかなあ?）そういう人が多いのは事実だけれど話してみると結構普通って言うのが私の結論ですね。ごめんねとぴぬしさん、なんでそうなるかは私にはわかりませんが、同じ事を感じたのはあなただけではないですよ。また、あまり気にしない方が良いかと思います。

元不法滞在のかたへ　私は、不法滞在ではなくアメリカに滞在していますが、あなたの意見にほぼ賛成です。私は、日本にいたときから常識的だといわれてどちらかというと頭が固くルールというものを守ってあたりまえ、ドラッグなんてもってのほか一度でも手を出したことある人とは口も聞かない人でした。しかし、アメリカ生活をとうしてルール、法律とはと考えるようになりました。その結果、不法滞在や偽装結婚をする人を頭ごなしにダメ人間のように判断することに疑問を感じます。元不法滞在の方を批判する方がいますが、元不法滞在さんの言うようにここは、アメリカなんです。日本の常識の方が優れてる部分もあるでしょうが、（勿論逆もしかりです。）せっかく外国に来ているのですから、アメリカの常識（日本人にとっては時として非常識な）をもっと知ることも必要かと思います。もしそれをもふまえての意見でしたら、いらないお世話ですね、すみません。皆さんの常識の定義事態がばらばらなうえで話をしている気がしたので、とぴずれすみません。

• なんかすごいなあ
• 2006/04/25 (Tue) 19:03
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調子こくって方言だったの？！？！笑

なんだかんだ言ってもこっちに異端児日本人が多いのは事実じゃない？もちろんみんながって言ってるわけじゃないし、異端児＝非常識って意味じゃないから！　　こっちに不満があるなら帰れ！て言うのもどうかと思う。理由がなきゃこっちにいないでしょ？　ビザとか移住権持ってる人がとか関わらず、てかアメリカ人にすりゃアメリカにおじゃまさせてもらってる外人には変わりないんだし(笑)仲良くしようよって言いたい(笑)もう差別意識はこりごりです

• #40です
• 2006/04/25 (Tue) 19:03
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＞#52
私の書き込みを引用されたので一言。
私の場合、確かに日本では「ちょっと変わってる」と思われているふしがあったので、「異端児的」と書きました。でも、日本でもちゃんと大学卒業したし、会社勤めも経験したし、友人も沢山居たので「適応できない」ってわけじゃなかったと思いますが。それなりに楽しく生活していたし。ただ、やりたかった事がアメリカに来ないと実現できなかったので留学で渡米しました。大学院卒業後は日本に帰るつもりだったのですが、プラクティカル・トレーニングで働いていた会社から正社員のオファーがあったので就職して、結果的に「永住組」になっています。
なんか、「永住組」＝「変わり者」という括り方をされるのはちょっと心外だったので一言書き込ませていただきました。

• ＬＡ３年目
• 2006/04/25 (Tue) 19:03
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私が思うに、ＬＡは日本人だけでなくアメリカ人もこういう感じではないのかな？みんながそうではないけれど、ＬＡスタイルにどっぷりはまっている人は人のことじろじろ見る人が多いです。ＬＡは他の都市と比べて、いろんな人種、場所があるし広がってますよね。表面はとてもフレンドリーだけど、人を品定めして人を比べることで自分がすごいと思ってる人結構多いみたいです。

でもすてきな人もＬＡには住んでますよ♪

ＬＡならではのいろんなものも溢れているので、今は納得出来ないかもしれないけどエンジョイしてくださいね。

• 新参者
• 2006/04/25 (Tue) 19:03
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そうですね。確かに、意識しすぎなのかもしれません^^;

ちょっと思ったのですが、田舎から出てきてる人が多いのかなぁ、と。別にばかにしてるわけではないですよ。私だって人口1000人以下の村から来てますから(笑)。田舎の人は他人を観察する傾向にあるように思います。せっかく田舎をぬけだして人の目を気にしなくていいと思ったのに、LAにいると地元と変わらない気がします(笑)。