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#1

康平
2005/02/01 14:04

今度日本から叔父が来るのですが、何でも食べたいモノ言いやって、言われてます。それで、おいしい日本食（寿司）レストラン探してます。高くてもいいです。

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#39

funlovingmark
2005/02/22 (Tue) 15:26
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OCの情報

高いのですがFountain　Valleyの割烹
嘉千のお寿司がおいしいです。

お魚のメニューならTustinにある魚真（Fish　Shin)も美味しいですよ。

#40

ＴｏｒＤ
2005/02/23 (Wed) 00:28
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そっか。じゃ、毎日魚は卸されてるんですね?

#41

それは違います
2005/02/25 (Fri) 03:25
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そっか。じゃ、毎日魚は卸されてるんですね?

このエリアの日系店が使っている業者はほとんど決まっています。ここでは日系店が出す種の魚介類がほとんど収穫されないため。業者は正月とかサンクスギビングのような主な休みはやっていません。それは年に５回程度です。

#42

ちょっと通りすがりに･･･。
2005/03/13 (Sun) 00:07
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遅レスすいません。

＞ＬＡは魚の市場が限られてるから、魚のクオリティには、そんな差はないと聞いた。それと、市場の休みの関係で月曜は行くなとかも聞いたことあるけど本当?

＠基本的に間違いは無いかも。確かに市場は月曜日開いていますが肝心の魚の入荷が極端に少ないのは事実。誰も好き好んで土、日曜日使って魚捕りに行かないモンね。そして輸送の問題。確か一部のAirlineは週末料金を取るはず。なにもその高い時を狙って魚を仕入れる業者はいないんじゃないかな？特に輸入品なんかは臨時通関費なんかもかかるはずだから･･･。月曜日休みの寿司屋(特にLittle Tokyo周辺）が多いのもそこらへんの理由じゃないかな？

＞日本から空輸してるのを売りにしてる寿司屋もいったことあるけど、
今ではその土地で食べれる美味しいものを新鮮なうちに食べることのほうが贅沢な気がして惹かれなくなりました。

＠すばらしい考え方だと思います。日本で場末の旅館に泊まった時に山の中にもかかわらず刺身盛り合わせが出てきました。ちなみにその県は海がありません(笑)

＞流通がよくなったおかげで、砂漠の真ん中でも刺身が食べれる現在だけれども、よく考えるとそんなおかしな話はないですよね。逆に、それは贅沢といえるのかなと疑問を持ちまして。

＠人によって価値観という物が違うので何が本当だとは言えませんが私はTorDさんの価値観には共感を持てます。

#43

さかな好き
2005/05/05 (Thu) 03:21
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皆さん多くの日本食レストランをご存知ですが、私の知ってる、超穴場日本食レストランを紹介します。
名前は“鹿庵（Rokuan)”。場所は、Chino Hills と、かなりLA中心部からは遠いのですが、刺身や寿司に使われる魚介類は驚くほど新鮮で、質が良く、しかも価格がリーズナブル。上質のウニも、赤字覚悟でてんこ盛り。こんな店、他にないと思いますよ。他、創作料理もいくつかあり、とにかく感動しました。片道１時間かけて行く価値ありです。他の店に行く気がしなくなってしまったのは、私だけでしょうか？皆さん、一度行ってみてください。