びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• ん〜
• 2002/11/19 (Tue) 04:45
• 報告
• 消去

この題は何回もここで出てきてるね。
人に意見を気かず自分で決めようってのが結論かと。。。

チップの支払い＝義務ではない
メジョリティーはサービスに不満がなければ１５％〜のチップを払っている。

あとは自分で決めよう。

• カブ
• 2002/11/19 (Tue) 05:04
• 報告
• 消去

くれぐれも『チップは義務ではない』と言うことを、払わなくてもいいのだとは、受け取らないで下さいね。

あと、ビール頼んで３０分しても来なかったら、それは腹立つかもしれませんが、人間のする事ですから、３０分経つ前に言ってあげましょう。それでも来ないならその事を伝えて、サービスが悪かったからと、チップを少なくするなら構わないと思います。

日本から来ると、チップを払う事に慣れてないので、なにか余計なものを払っている気になるかもしれませんが、当たり前のこと、と言う認識を早く定着してもらうといいですね。

店によっては初めからチップを入れて請求するところもあります。ミライさんはその方がいいと言われますが、いくらチップはほぼ義務的とは言え、支払う側の気持ちで払うもの。これはチップです、と払う側が良識を持ってごちそうさまの感謝の意味で自主的に置く方が良いと、僕は思います。

• mirai
• 2002/11/19 (Tue) 07:54
• 報告
• 消去

いろいろご意見ありがとうございます。
ABCさんへ
オーダーミスですか？笑　でも、私が「あの、すみません。」とウエイトレスさんに声をかけた時、彼女はテーブルの上を見て、「あ、まだ出てませんでしたか？」と言って、持ってきました。別に私は”ビール”とは一言も言ってません。オーダーミスは考えられないと思いますが？
その一言を言っただけで、出てくるものならが、通り過ぎる時などにちょっと気を配れば気がつくものなのではないでしょうか？それが、前にどなたかがおっしゃってらして”気分良くなれるサービス”ではないのでしょうか？（既にオーダーしてる時点で、すぐに持って来ないって言うのが、問題だとも思いますが。）
カブさんへ
ビールの件では、確かにムッとはしましたが、それに関してそこまで怒ってるワケではありません。それに、チップを払いたくないと言ってるんじゃないんです。頼んだものを30分経っても持って来なかったコトに目をつむって、ちゃんとチップは払ったつもりです。2人で割るのに丁度いい金額だったので、その金額にしました。確かに相場はあるかもしれません。でもその相場にたった1%（金額にしたら$1にも満たない金額です。）足りなかっただけで、そんな風に請求されなければいけないのでしょうか？
義務的でないにしろ、そのように請求されるのであれば、最初から入れて請求された方が気分を害するコトもありません。それに、本来、こちらがごちそうさまの感謝の意味で置くものに対して、こっちは給料が少なくて、それで生活してるんだ。払うのは当たり前だと言う態度は、やはり納得がいきません。
私の考えは間違ってますでしょうか？もし、そうだとしたら”サービス”と言うものに対する考え方を根本から改めなければなりませんね。

• Hippo
• 2002/11/19 (Tue) 09:41
• 報告
• 消去

そうですか。１４％置いてわざわざ呼び止められたのでは気分を害して当然でしょうね。このケースではMiraiさんの怒りはもっともかも？！最初からチップを置かなかったのではなく、払う意思があったことは明確ですし、１％のために呼び止めるのは顧客の気分を害してしまうことになるのは当然でしょうね。確かに、日本人にはチップの習慣がないので払う側がこうやって常識にさらされたりしますが、確かに働く側もチップをもらうに値しないサービスがあるのも事実だと思います。あとはその基準ですね。実際にはいいサービスに１５％なのではなく、普通のサービスで１５％というのが現状でしょう。あとは＃１２の言うように自分で決めるだけだと思いますよ。もちろんチップの減額を目的にアラ探しをしろということではないですけど。それとちょっと大きなレストランでは６名以上で団体扱いになり自動的に１５％のせられる事もありますね。この場合、２重で支払っても教えてくれない事もありますから気をつけないとね（笑）それにしても１４％で文句ね〜…。僕の知人のお店では日本からの出張者や観光客が少ないとぼやいてましたが、それはホント少ないんですよ。１５７ドルの請求に１６０ドル置いて帰っちゃったそうです。オーナーが見ていて普通のサービスをしていたと判断していたようですから、この場合は明らかに客側のマナー違反でしょうね。

• カブ
• 2002/11/19 (Tue) 09:58
• 報告
• 消去

僕自身はこちらでウェイターの経験はありませんが、ウェイトレスのマネージメントみたいな事はしていた時代があり、その時扱っていた子たちは、みなテキパキよく働く子ばかりでしたが、会計伝票を作る時、やはり大体このくらいはチップをくれるだろうと言う目安の金額を試算していました。
実際客が多い店でしたがウェイトレスの数は少なく、よく働いてくれましたが、時給は極めて安かったので、チップは本当に彼女らにとって生命線でした。
チップを多くくれる方も少なくありませんでしたし、なにかオーダーで間違いがあったため、チップを削られた事ももちろんあります。
ただ、チップを頼りにしているウェイター／ウェイトレスにとって、１５％は最低もらえると期待してしまうのは仕方ないと思うんです。1％とか、＄1に満たない差だとかではなく。
まぁ、その頃は、そのくらいの差であれば、「ちょっとチップが少なかったんですけど」と僕に聞いてくるウェイトレスに、「きっちりもらいなさい」とは言いませんでしたが、明らかに少ない人には追いかけて行って話した事は何度かあります。

わずかの差でそんな事言わないで、と言われるミライさんの意見はよく分かります。払うのが当たり前と言う態度で接するウェイトレスも間違っています。
でも、そういう仕事をしていると、言いたくはないけれど、言いたくなってしまう場合もあると思うんですね。

ミライさんのケースで、ミライさんは「サービス」に対する考え方を改める必要はないですよ。

僕は、そう言った経験もあるので、特別理由がない限り、１５％に端数をのっけてます。約１５％なのではなく明らかに１５％以上、として。
義務でも強制でもないですが、彼、彼女らはちゃんと見てますから、通っている店では特にそのマナーを守ってます。

また、チップを組み込み制にした方が気分を害することがない、とありましたが、アメリカにおいてはこの意見は少数派になってしまうでしょう。
チップは含まれています、と言って喜ぶアメリカ人は少ないと思います。こちらに長い日本人もです。
自分の気持ちで判断しておくものを、店が勝手に決めて取るな！と。観光客が多いところでは仕方ないですがね。

ミライさんのケースはせっかく良い気分で酔っていたのに白けてしまい、それがわずかな金額であったことは残念です。店にマネージャーでもいたら止めていたでしょう。
ミライさんが間違っていたのではありませんが、相手の立場も理解して、「ウェイトレスにとってチップは大事な収入だから、１５％は切らないように置いてあげようか」と思っていただければ幸いです。