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味の素のコンソメ（顆粒・固形）

自由谈话
#1
  • ノースリッジ11
  • 2007/05/29 15:34

味の素のコンソメ（顆粒・固形）を探しているんですが、なかなか見つかりません。
アメリカ系のマーケット数軒（アジアンフードセクション）、近くのコリアンマーケット数軒、日系マーケット一軒に行ったのですが、見つかりませんでした。

味が似ているものなら、アメリカの製品でも構いません。
コンソメの素が売られている場所、知りませんか？
コンソメスープが作りたくて仕方がないです。。。
よろしくお願いします。

#2
  • ヘロヘロ
  • 2007/05/29 (Tue) 19:30
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マルカイ、ミツワで探してみてくださいね
きっとありますよ

#4

コンソメってこっちではブイヨン(Bouillon)です。（コンソメはフランス語から）

日本のはすでに肉と野菜が混合になっているのかもしれないけどこっちのは野菜のブイヨン、鶏のブイヨン、牛のブイヨンなど別々なことが多いので、いくつか混ぜてお好みで使ってみて。

コンソメ（ブイヨン）がすでにスープ状になっているのがBroth。これも野菜や鶏肉など色々。塩味がついていないのでお好みで味付けしてください。Brothにさらに固形ブイヨンを溶かしても可だと思います。煮物なんかはお水じゃなくてBrothで作るとおいしいですよ。

ブイヨンは調味料コーナーやメキシカンフード売り場によくあって、Brothはカン詰のあるところかな。

#3

私も数ヶ月前からいろいろ探しましたがマギーブイヨンや味の素のコンソメがLAのマーケットから無くなってしまいました。　現在輸入できないそうです。　早々日本からまとめて送ってもらいました。　不便ですよね。

そうそう、ビックリしたのは日本には最近、化学調味料の入っていないコンソメも出たこと。

#5
  • たまねぎ
  • 2007/05/30 (Wed) 13:43
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ブイヨンとコンソメは　似ているけど
違うものです。
製造過程が違います。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%A1
http://en.wikipedia.org/wiki/Consomm%C3%A9

日本でも　別になって売っています。
日本のコンソメはおいしいですよね。

こちらのブイヨンでおいしいものは
GoyaやMaggiのものらしいです。

＞そうそう、ビックリしたのは日本には最近、化学調味料の入っていないコンソメも出たこと。

そうなんですか？　お味のほうはやっぱり違うのでしょうか？

コンソメは　数年前にも輸入禁止になって一時期消えたことありましたよね。また早く戻ってきてくれるといいです。

#6
  • ノースリッジ11
  • 2007/05/30 (Wed) 14:43
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皆さん、書き込みありがとうございます。
輸入禁止だったとは・・・。ただ単に需要が低いと思っていました。

ｂｒｏｔｈは以前買って試したことがあるんですが、作ったスープを飲んでビックリの味でした。
ｂｒｏｔｈは引き立て役にはなると思いますが、コンソメの素のように、それ一つで美味しいスープが出来る感じではありませんでした。

実は、ブイヨンも探してたんです！
調味料コーナーかメキシカンフードのセクションですね。早速探してきます。


どうやら味の素のコンソメの素は手に入りそうにないので
引き続き、↑に似たコンソメの素（アメリカ製品だとブイヨン？）の情報をお願いします。

#10
  • ペンギンサンバ
  • 2007/05/31 (Thu) 02:55
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日本でもおなじみのクノールのブイヨンは、日系スーパーならどこでも手に入ると思います。
ちなみに私はコスコで購入しました。

#9

「化学調味料の入っていないコンソメ」
帰国したら試してみたいです。早く日本へ帰りたい！

#8

こんにちは
便乗ですみません。
以前Marukaiなどで『ウェイパー』という固形の鶏ガラスープの素が売られていたのですが最近見かけなくなりました。
どなたか『ウェイパー』が置いてあるスーパーマーケットをご存知の方はいらっしゃいませんか？

#7

＃５さん
コンソメとブイヨンって味や使い方も違うんですか？

トピ主さん、Brothの用途はお水の代わりですからね。それだけじゃコンソメスープのようにはなりませんよ。煮物とかカレーとか炊き込みご飯とかBrothで作るとお水よりもおいしいですよ。

#11
  • チョコレート大好き
  • 2007/05/31 (Thu) 08:04
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昨日marukaiにて、「日本のコンソメ」というびんに入った顆粒のものをみました。そのとなりに「西洋のコンソメ」というのもありました。デザインが今風レトロな感じがして逆に目立っていたのできがつきました。そのとなりにもう１種類（中華かとりがら）同じシリーズがありました。
　ペンギンサンバさんのクノールブイヨンもありました。

#12
  • たまねぎ
  • 2007/05/31 (Thu) 14:17
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>アジノモトさん
>コンソメとブイヨンって味や使い方も違うんですか？

味は違いますよ。コンソメの方がすごくアッサリしていて　ブイヨンは　癖があると思うんですけど？　これは　個人の味覚なので　違うと思います。

私は　ず〜っとコンソメで　スープの味付けをしていて　コンソメが切れたときに　ブイヨンで代わり　と思って　使ったら　味が．．．　やっぱりコンソメの味には負けます。

使い方はそれほど変わりはない気がします。

#13
  • チョコレート大好き
  • 2007/05/31 (Thu) 14:17
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＃１１の補足です。西洋のコンソメではなく西洋の味でした。ネットで探していたら見つけました。

http://www.sunshop.co.jp/shop/product_info.php/products_id/704

#14
  • ノースリッジ１１
  • 2007/05/31 (Thu) 20:33
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皆さん、参考になる書き込み、ありがとうございます。

今日マーケットのメキシカンフードセクションに行って来ました。
ありました、クノールのブイヨン！鶏と牛のブイヨンがあったので、とりあえず鶏の方を買ってみました。
臭いだけ嗅いでみたところ・・・大分コンソメの素とは違っていたので、味も違うんだろうなぁ、と思います。
何か油っぽそうな臭いでしたが、とりあえず試してみます。

#15

味の素ではありませんがMarukaiでシマヤのコンソメ（顆粒）買ってます。コンソメとチキンコンソメの2種類ありました。しかも無添加だそうです。これはスープにも使えましたよ（味がついてるという点で）。

#16

味の○に代表する、日本のコンソメはめちゃくちゃ体に悪いです、そのせいで輸入も難しくなってきています。
「化学調味料の入っていないコンソメ」があるのでしたら是非試してみたいですね。

#17
  • タバスコ
  • 2007/07/07 (Sat) 11:25
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日本製のコンソメ類には牛肉エキスが入っているので
米国への輸入が禁止との事です。
それは日本が狂牛病国に指定されているかららしいです。

#18

日本が狂牛病国！？その言葉そのままアメリカ政府に返したいですね。もう日本の店頭にはアメリカ牛は並んでませんよ。笑　あとコンソメ、ミツワやマルカイ探し回ったけどなくて、牛や鶏の載ったパッケージ（おそらくブイヨン？）の物を代わりに買ったのですがコンソメと全然味が違って超まずかった！！もう2度と買いません･･･。

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