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The Cheesecake Factoryについて。

自由谈话
#1
  • チーズケーキ
  • 2008/12/01 18:15

私事ですが、トピを立てさせて下さい。

現在、学校でビジネスを専攻しています。
そこで「The Cheesecake Factory」について学んでいるのですが、その中に、その会社にとっての脅威を定義しないといけないのです。
ですが、私には、どんなに考えても探しても見当たりません。

気持ち良いサービスと、豊富なメニュー。
特に、アルコールが豊富でありながら、デザートの種類も多様であり、また美味しいという点は、ありそうで無かった形態で、事実、成功の鍵だと思います。
また、料理に使っている材料も悪くありません。

思い浮かぶのは良い面ばかりです。
唯一浮かんだ「待ち時間が長い」というのは『問題』であり『脅威』では無いと言われました。
ちなみに『脅威』の定義ですが「外部からのアクション」だそうです。

本当に、私の脳みそでは八方塞りです。
よろしければ、皆さんのお力・お知恵を貸していただけないでしょうか？

どうぞ、よろしくお願いします。

#2

そりゃIHOPに決まってるなぁ。または外食を控える状況

#3
  • /dev/null
  • 2008/12/04 (Thu) 09:59
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他のレストランと何が違うかと言ったら特に違いはないよねぇ。売りであるチーズケーキに何らかの問題が発覚するとダメージは大きそう。例えばチーズの原料のミルクがメラミン入りだったとか。

#4
  • porky
  • 2008/12/04 (Thu) 10:49
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苦情も一つの脅威だと思います。
苦情にはホントの苦情とウソの苦情があります。

もうひとつは訴訟ですかね。


勉強してるのだったら、あとは自分で考えましょう。

と言うか、僕が考えられるのはこの程度です。

#5

４回このレストランにいきましたが、一度もおいしいとはおもったことが、ありません。味は人それぞれでおいしいと思ってたべられることがいいことだとおもいますが、私には無理です。アメリカで多くのレストランがそうであるようにやたら量が多くてデリカシーにかける味です。チーズケーキもやたら大きくてたいしたことはありません。でもアメリカ人が好きなあじです。

悲しいかなアメリカは軍事大国でもレストランの料理は貧困国です。イタリアではどんな小さなところでもそれなりにおいしいです。

アメリカ人は家、車にお金をかけるが料理にはとんと
お金をかけません。

#8

世界恐慌のような不景気はかなりの脅威ですよね。ありえる話です。

#7

イタリアのリストランテで高くて酷く不味かった経験がありました。（汗）でもトラットリアはどこも美味しいですよね、安いし＾＾

チーズケーキファクトリーは大味でアメリカンテイストですから大味が苦手な方は苦手かも。

アメリカでは成功しているのはこの点だと思います。
日本進出は失敗していますよ。

#6

カロリー高そう！
この健康志向のご時勢にね。

#12
  • 有名人の意見？
  • 2008/12/08 (Mon) 12:09
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誰か、あのレストランに否定的な意見のある有名人の（特に、カリスマ性がものすごく高い有名人）意見は、結構、きついんじゃないんでしょうか？

私、有名人じゃないですけど、あのレストラン、あまり行きたいと思いませんよ。味も別に特記するほどでもないのに、いつも混んでるし。

#11

yelpの評価だったり、口コミレストランreviewの結果が脅威になるかも。

#10

なんか皆さんのってトピ主さんの質問の答えになってなくないですか？

ま、授業の課題なんだから自分で考えないと意味ないと思いますけど、、ってかそういうの探してる時って楽しくないですか？あたしだったら絶対人に聞いたりしないけど、、

とりあえず答えとしては、健康志向のレストラン(カロリー低めとかオーガニック)とか？
カリフォルニアンは特に健康食品嗜好者が多いと聞きますので、それなりの値段を出して高カロリーの健康に悪そうな料理＆デザートを出すレストラン(チーズケーキファクトリー)には脅威ではないですか？

それか、冷凍食品とか？
誰かも言ってますが、このレストランはカロリー高めの普通のアメリカンメニューばかりです。たとえば、ここで出してるパスタメニュー、バーガー(肉の部分)、オレンジチキンなどのアジアンメニュー、ほとんど冷凍食品で購入できませんか。冷凍ならもっと安いし、家で食べれるし、待つ面倒もない。＋カロリー表示あり。

現役でビジネス専攻してるなら、他にもいろいろ自分でアイディアは浮かんできても良いはずですけど。。

辛口ですみません。

#9

脅威に入るかはわかりませんけど個人的にメニューの中に入ってる広告がウザイと感じます。メニュー内に広告が入ってるお店はあまりなくユニークな戦略だと思いますが正直いって目障りだと思っています。

#13

チーズケーキファクトリーに限らず、もっとも大きな脅威はお客の嗜好の変化ではないでしょうか。新しいレストランが現れればそちらに流れるかもしれない、不況なら外食しなくなる、など。チーズケーキファクトリーがどんなにがんばってもどうにもならない要因による影響ってたくさんあると思いますよ。

#14

こんにちは、トピ主です。
皆さん、様々なアイデア＆ご意見をありがとうございます。

＃２　TTさん
なるほど、外食を控える状況ですか。確かに、それは外食産業にとって限りない脅威ですね。

＃３　/dev/nullさん
看板商品になんらかの問題が発生する、というのも確かに脅威かもしれないです。しかも、顧客を他のレストランに取られてしまうんですものね・・・。

＃４　porkyさん
苦情ですか・・・。確かに、全ての接客業において苦情は脅威ですね。私も過去の接客業での苦情を思い出すと、恐ろしく感じます・・・。

＃５　olive2さん
と、いう事は「大味である事が短所でもあり、長所でもある」という事でしょうか？

#15

SWOTのTですね。

いいとこついてるのは＃２のTTさんと＃１３の私も２さんでしょうか。

メニューもありきたりだしビジネスモデルも真似しやすいのでこれからも競争相手が増えていくであろうことや、現在のターゲットマーケットのアッパーミドルクラスWanna-beのミドルクラスの人々がこの不況によって外食を控えることとか。

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