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保健所のクレーム

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#1
  • いろいろ
  • 2010/01/17 01:01

レストランで働いてるのですが、こっちの保健所の人達は変わるたびに色々違ったことを言います。前回の方が大丈夫と言い、今回の方がだめと言い。
これはクレームできるのでしょうか?また、相手をぎゃふんと言わすにはどうすればいいでしょうか?
日本の保健所の方は、すじが通ってましたが、こっちの人は、ペーパーの上のことしか知らないし、ありえない解答が帰ってきます。

皆様の経験談など教えてください

#2

分かりますねー。保健所の役人によって、結果が全然変わるの。私が働いていたレストランでも、同じようなことがありました。

とりあえず、こちらの状態を完璧にするしかないですね。。。。保健所が、最初の手入れで悪いグレードを出しても、指導に忠実に従えばよいことだ。。。と、私の働いてたレストランのオーナーは言ってました。

意外と、グレードって、ちょっとしたことで違っちゃうんですよねー。AとBの差って、そんなに大きくないんだな。。。と実感した記憶があります。でも、それだけ細かいことに気をつけなきゃいけないのね。。と思いました。

#3
  • porky
  • 2010/01/18 (Mon) 12:58
  • Informe

アメリカの「お上」は共産主義国並に融通がきかないですよね?

逆らっても損はするのは確実で、ここは取り合えず大人になってハイハイ応対が一番利口な方法だと思いますよ。
彼らも人間だからちゃんと言う事を聞く相手には、少しぐらいは大目に見てくれるはず。

ケンカしても勝ち目がないので止めときましょう。

#4

一人一人に癖がありますよね、見る目が違うというか。。。

自分の判断だけど、チェックポイントが片寄らないように
定期的に役人さんの担当の区域を変えてるんじゃない???

それのほうがレストランは衛生的になるんじゃないかな?
レストラン側はひやひやモノだけどね。

ぎゃふん?なんて考えないほうがいいですよ！
目をつけられたら大変なことになります。

#5
  • いろいろ
  • 2010/01/19 (Tue) 23:04
  • Informe

皆様ご返事ありがとうございます。

以前の保健所の方も、うちの店に来る前に行った店でシェフにナイフを投げられるかと思ったなんて言ってました。

このご時勢、経済不況でレストラン業界から少しでもお金を取ろうとしてるのかとも思えないくらいの査定の仕方でしたね。はいはいと聞いてるんですが。ちょっと今まで見てきた数十人の中で１番たちが悪かったです。

いやはや、クレームは出来そうにないですね。。

どうもありがとうございました

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