サルサ（食べるほうの作り方。 / びびなびロサンゼルス (アメリカ合衆国) あなたの街のオンライン交流広場 / 交流広場

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#1

柴
2009/07/22 13:51

貴方はどんなサルサが好きですか? こだわりの作り方を紹介してください。

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#8

柴
2009/07/24 (Fri) 14:53
報告

ええっ? お伝さん、知らないのぉ? 高橋さんちのお伝さん。ゆーめーじんだけどなぁ。

ぶりっこしてるんじゃねーの?

#9

porky
2009/07/24 (Fri) 18:32
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柴さんて、随分怖い人が知り合いにいるんですね?

これから、気をつけます。

#10

たんぽぽ１１１
2009/07/25 (Sat) 08:49
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メキシコに昔留学していました。
イタリアントマト５、６個とチレセラーノ３本を、鉄板(なければコンロで直接)焦がします。
テレセラーノの種をとりのぞき、メキシコでつかわれているどんぶりサイズの石臼にトマトとセラーノをすりつぶします。(石臼がなければすり鉢でもいいしミキサーでもいいです)
そこにきざんだシラントロをいれてさらにすりつぶします。
そして塩を２つまみくらい入れればできあがり。
たまねぎは、いしうすで作るときは入れてなかったです、ミキサーで作るときは、白いたまねぎを４分の１くらいいれていましたよ。

#11

porky
2009/07/25 (Sat) 11:19
報告

そういえば、トピのタイトルはただの「サルサ」でしたね。

僕のは「サルサ・メヒカーナ」です。

#10 たんぽぽ１１１さんのレシピは俗にいう「サルサ・ロハ」ですよね?

ところで柴さん。

あなたの「サルサ・メヒカーナ」の作り方も発表してくださいよ。

#12

柴
2009/07/25 (Sat) 16:04
報告

正直な話、私が作るサルサは不味いっすよ。酸っぱすぎ。材料はタマネギ１個に対してトマトの中型を３個。それにねぎ、シラントロのみじん切り、レモン１個、塩少々。
元々は生のタマネギを食べる為に作り始めたんだけど。やはりメキシカンから習ったとおりトマトは茹でてから使ったほうが良かったなぁと思っています。

体のあちこちで動脈が詰まってきちゃって数箇所、ステントを入れてしのいでいるんですが生のタマネギが血液をサラサラにする薬になると聞いてサルサを再開したいんです。ぽきちゃんはイジワルを言わないで手の内を全部晒しなさい。

たんぽぽさんのはタマネギが入ってないのですなあ。残念。