表示形式
表示切替
カテゴリ別に表示
最新から全表示
8841. | fuctのt-shirts(880view/0res) | Free talk | 2009/08/18 14:27 |
---|---|---|---|
8842. | PENTAXIM vaccineって日本で言う何のワクチンですか?(3kview/2res) | Free talk | 2009/08/18 12:14 |
8843. | 既婚男性に食事を誘ってみたい独身女性です。(10kview/37res) | Problem / Need advice | 2009/08/18 09:47 |
8844. | 運転中の携帯電話使用(4kview/30res) | Problem / Need advice | 2009/08/18 09:47 |
8845. | ホームステイ留学生のための食事(1kview/5res) | Free talk | 2009/08/17 16:42 |
8846. | メールアドレス(1kview/0res) | Problem / Need advice | 2009/08/17 16:42 |
8847. | 高額の個人売買(1kview/3res) | Free talk | 2009/08/17 11:55 |
8848. | 車のナビゲーター(3kview/17res) | Free talk | 2009/08/17 11:55 |
8849. | BBQグリルの極意(2kview/5res) | Free talk | 2009/08/17 11:55 |
8850. | Torrance Or Redondo Beach?(8kview/14res) | Free talk | 2009/08/17 11:55 |
BBQグリルの極意
- #1
-
- nashvilenashvile
- 2009/08/14 10:10
教えて下さい。
現在よくある炭を燃やすタイプのBBQグリルを使っています。
炭で焼くので肉がおいしいのかなあと思っていたのですが、ガスタンクタイプのものでも同じでしょうか?
煙がいやなので変えようかなあと考えてます。
ご意見お願いします!
- #2
-
- Sky
- 2009/08/14 (Fri) 16:21
- 報告
経験談ですが、炭のグリルのほうがはるかにおいしいと思います。うちにあるのは15Galのドラム缶を縦割りにして作った手作りのものです。友達が作ってくれました。これですみも奮発して備長炭を使うのですが、これが一番うまいです。
なんどもBBQをするときに比べてみました。ガス式のものと2台並べてやったときもこちらのほうが好評で、公園に設置してあるグリル+Brickの炭とも並べましたがこちらに軍配が上がりました。
あるときはこんなことも、Brickの炭を使ってBBQをし、残った肉を冷凍し翌週また同じメンバーでBBQをしたのですが備長炭を使ったところ、前回とぜんぜん違うと大好評でした。肉を一旦冷凍したにもかかわらずですから炭(火)の効果が大きいとわかりました。それ以降は食材より火に一番金をかけています。
- #3
-
- エドッコ3
- 2009/08/14 (Fri) 22:27
- 報告
Sky さん、すごいなぁ、備長炭ですかぁ。懲りますねぇ。
私は家を買ったとき前の住人が残していった、都市ガスって言うんですか、プロパンでないガスを引いて燃やすBBQ グリルを使っていました。それも古くてすぐ壊れ、以後は豆炭を燃やすグリルで BBQ をしていました。
私の場合、どの熱源でやっても味の違いはほとんどわかりません。私の舌は経済的にできているんでしょうね。^^ 強いて言えばガスの炎「直」で焼いた肉の味は少し落ちるような気がします。そのような場合、ガスの炎と網の間に適度なスペースがあれば Home Depot などで売っているラバロックとか言う石を置くと、それが赤くなり遠赤外線を出すので、炭火に近い焼き方ができるそうです。
炭火の方がいいんでしょうけど、後のクリーニングが面倒でね。おいしい肉を食いたいが、クリーニングが嫌いな人は上記のラバロック+ガス火で BBQ を楽しんでください。
- #4
-
- 柴
- 2009/08/14 (Fri) 23:21
- 報告
昔はLPGのグリルだったが2お年ほど前からチャコールのグリルにした。 火を多めに、しかも真っ赤っ赤に熾しておいてステーキの裏表を炎が立つほど焦がすんだ。 それから蓋をかぶせてジックリと蒸す。 出来上がると大きな碁石のように真ん中が膨れてころころになっている。 ナイフを入れるとプシューッとなるけど。 もうこれっきゃないと思う。
味? おら知らん。 食わせてもらえないもの。
- #5
-
- エドッコ3
- 2009/08/15 (Sat) 10:19
- 報告
柴さん、
なるほど、表面が焦げているくらいのが好きな人もいますよね。
でも、食えないのは残念ですね。私も四つ足の肉は好きな方ですが、この年になりなるべく控えています。
Sky さん、
備長炭の話が出ましたが、遠赤外線の立場から見ると、あの燃え方は炎があまり出ず、真っ赤な炭から出る熱線が最高にいいんでしょうね。理想的と言うか。
でも我々庶民はそこまで凝れなくて、マーケットで売っている普通の豆炭で肉を焼いています。あの豆炭も点火するとき以前は灯油のようなスターターでやっていましたが、今でも使えるんですか。スモッグ関連で市の条例どうのこうのと言うことを聞いたことがあります。私のところはあの臭いがやで、金属の筒に豆炭を入れ下に紙をつめそれに火を付けるような道具を使っています。
女房は前出の家庭用ガス式 BBQ グリルが好きで、必要なときライターでボンと点ければすぐ使えるので、外に置くキッチンのコンロ代わりに使っていました。雨が降らなければ1年中魚や肉を焼くときに使えて、特に魚を家の中で焼いたしにゃぁたまりませんからね。
- #6
-
- porky
- 2009/08/15 (Sat) 12:08
- 報告
ウチはmesquite一筋です。
備長炭なんかと比べても格段に安いし、炭火で焼いた方がスモーキーな味が加わって美味しいと思うのですが。
火を付ける時は、炭を網に乗せ、ガスレンジに直接乗せて焼き、その火の付いた炭を種火に使います。
後始末は次の朝に、灰を掻きだしてゴミ袋に入れて捨てるだけですが、そんなに面倒だと思った事はありません。
“ BBQグリルの極意 ” に対する書き込みの有効期限は終了しました。
引き続き同じトピックを続けられる場合は、新規トピックを作成してください。
- お店を検索するなら『タウンガイド』
-
- Leasing and Sales ( New and Used Cars ) ...
-
We are the best place to buy luxury and luxury cars ! ! Loans and installment payments are available. We want to find the car you are looking for from among different specification conditions, year, m...
+1 (213) 923-6558Western Motors
-
- We want children to grow up to be confid...
-
At Koguma Kindergarten, children learn Japanese culture and customs while stretching out and playing with their friends in the spacious grass yard. We place importance on nurturing the minds of chil...
+1 (310) 257-8880Koguma youchien
-
- Let's learn together in Villagewell in a...
-
Why not learn computer skills ? Microsoft Office courses ・ Adobe courses ・ Programming courses
+1 (201) 407-0055Villagewell, LLC
-
- I-20 support / Japanese staff available ...
-
I-20's can be issued and Japanese staff are on hand. In addition, admission is available every Monday and the school is Asset Approved.
+1 (949) 756-0453LASC
-
- Dental clinic in Torrance. A Japanese fe...
-
New patients will be counseled about their oral and physical health. Preventive Care Preventive Dentistry Minimally Invasive Dentistry Minimally Invasive Treatment Sleep Apnea Cosmetic Care Cosme...
+1 (310) 878-0880Torrance Dental Care
-
- We will responsibly repair, inspect, and...
-
Are you looking for a place where you can trust your precious car? At M's Factory, Seisei Matsuoka, a mechanic with more than 30 years of experience who loves cars more than three meals a day, will re...
+1 (310) 533-4897M's Factory
-
- A salon with stylists who have won many ...
-
With the motto of "beautiful, cute, and cool 365 days a year," we incorporate the best aspects of both Japan and the U.S. to provide hairstyles that are cute not only at the salon but also at home, an...
+1 (310) 474-8110Taka Hair Salon
-
- For Your Career Design - Making everyone...
-
As a "trustworthy and reliable job search partner," we will help you achieve your career goals. QUICK USA's motto is "Making everyone happy !", and we are your partner to design your career togeth...
+1 (310) 323-9190QUICK USA, INC.
-
- Let us help you sell or buy your home. L...
-
We will carefully explain complex real estate transactions in Japanese. I am one of the few agents in the Inland Empire who speaks Japanese. Keller Williams is one of the few agents in the Inland Empi...
+1 (323) 687-2415KW / まつもと きみ ロサンゼルス不動産エージェント
-
- < Reservations required, eating and drin...
-
Some items are not easily available at other sushi restaurants ! Kohada ・ Anago (sea eel) ・ Kampyo... BATTERA, Futomaki is a great souvenir to take with you. Fresh fish and carefully selected ingre...
+1 (949) 642-2677Sushi Shibucho
-
- 14 years of experience in the South Bay ...
-
We have been working with our customers' skin concerns in the South Bay for 14 years. I have dealt with all kinds of skin problems. Many of them came to us because they felt that self-care was not eno...
+1 (310) 406-4497Cup of Spa
-
- Weeee! Latest Sale (until Jan 30) ☘️This...
-
Weeee! Latest Sale (until Jan 30) ☘️This week you can save on Nishiki rice, Vermont curry, Kibun oden, Ito En Oi Ocha, frozen okonomiyaki, chashu pork and other popular items ❗️We have in stock eggs t...
+1 (510) 358-8960Weee!
-
- For all your real estate needs, ! Starts...
-
When it comes to real estate, the paperwork and communication tends to be complicated ・, but our Japanese staff will do our best to assist you. We provide a wide range of real estate services includin...
+1 (310) 782-7877Starts Pacific, Inc.
-
- 🎥 We are your best choice for video/imag...
-
We are a video production company based in Los Angeles. We provide a wide range of video services for corporate PR, branding, promotions, education, and recruitment. We provide total service from plan...
+1 (424) 290-0637Media Focus, Inc.
-
- Grand opening of LA1 ! Large Japanese ha...
-
[Cutting $ 50] We want you to enjoy haircuts as casually as fast fashion ? We will charm you with our reliable technique and sense of style ! We are a Japanese-affiliated hair salon with 40 salons thr...
+1 (323) 413-2688SOHO New York Los Angeles Hair Salon