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【江戸前寿司】日本の素晴らしい食文化体験を提供する調理サポートスタッフを募集！

Rokusho LA

Web Access No.2267023
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会社からのメッセージ

日本でミシュラン1つ星を獲得した江戸前寿司「Udatsu Sushi LA」で、まるで日本にいるかのような感動体験を提供する寿司職人を募集しています！
寿司職人として、日本の素晴らしい食文化を一緒に広めていきませんか？

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募集要項
雇用形態 パートタイム
募集職種 フード・飲食店
使用言語 英語/日本語
募集人数 若干名
勤務地 6630 Sunset Blvd, Los Angeles, California, 90028 United States
大きな地図で見る
勤務時間 14:00～23:00
[勤務時間詳細]
シフト制
休憩：6時間のシフトは15分休憩、8時間のシフトは30分休憩
仕事内容 ハリウッドの中心に位置する寿司レストラン「Udatsu LA」は、伝統的な江戸前鮨とアートを組み合わせた、おまかせ寿司を提供しています。
東京でミシュラン1つ星を獲得している「宇田津鮨」の３号店で、アメリカは初の出店となります。９月中旬にオープン後満席の状態が続いております。

【参考記事】
EATER：https://la.eater.com/2024/7/29/24208962/udatsu-sushi-omakase-rokusho-restaurants-opening-japan-michelin-star

Udatsu LAでは、まるで日本にいるかのような感動体験を提供する寿司職人を募集しています！
LAで最高の寿司と、最高品質のサービスを提供できるよう努めましょう。

日々の業務内容
・おまかせ寿司の提供にあたって必要な調理全般のサポートをする。
・大将が作成した準備リストに従い、サービスに向けた準備を行う。
・レシピの指示に従い、すべての食材を正確に計量し、準備する。
・ナイフ、まな板、作業台を清潔に保ち、整理された準備ステーションを維持する。
・準備した食材にラベルを貼り、日付を記入して回転させ、基準と会社のガイドラインを遵守する。
・冷蔵庫や保管エリアの整理・清掃を補助する。
・使用されるすべての食材や製品を理解していること。
・安全基準に従い、すべてのキッチン作業において安全を最優先する。

食材の準備に情熱があり、革新的な新しいレストランの一員になることに興味がある方は、ぜひご応募ください！履歴書とご希望の勤務時間を添えてご応募ください。
給与 経験による USD $19.00 ～ USD $20.00
[給与詳細]
時給$19〜20＋チップ（経験による）
まずは寿司のサポートスタッフで勤務可能な方を探しておりますが、既に握りの経験がある方は別途検討いたしますのでご相談ください。
休日・休暇 週休２日制・選択制の休日（select holidays off）
待遇・福利厚生 医療福利厚生、確定拠出年金401(k)

写真・動画

会社概要
会社名Rokusho LA
本社所在地Los Angeles, CA
事業内容ミッション：「伝統 X シンカ」 日本の食文化を国境なき世界へ。
・私たち3SLは、 「伝統 X シンカ」 を軸に日本の食文化を体現するブランドを創り、美食国日本を世界に発信することをお約束します。
・日本でしか味わえなかったあの味、あの感動を、世界中の多くの人に届けたい。匠の技が息づく料理・サービス・空間で、日本から世界へトレンドを生み出し続けます。

バリュー
・シンカ - 日本文化の理解を深め（深化）、伝統的な技術と革新的なアイデアを融合し（進化）、真の価値を持つものを創造する（真価）。
・厳選した食材 - 厳選した食材のみを使用し、卓越した料理をお届けします。
・清潔第一 - 日本基準での清潔さを徹底し、衛生的で快適な環境を提供します。
・全員の幸せ - お客様と従業員両方の幸せを重視し、心から満足していただけるサービスを目指します。
・常に改善 - 現状を見直し、改善を続けることで、最高の体験を提供します。
ホームページhttps://rokushola.com/

応募・選考
応募方法
応募はこちらから
応募資格応募資格：
・魚を捌くことができる、下処理ができる
・食材を正確に計量し、準備できる
・レシピの仕様に忠実に従って調理を行う能力がある
・作業場や道具を清潔で整理された状態に保てる
・食材の適切なラベル付けと日付管理、在庫管理ができる
・キッチン内外の効率的な整理整頓ができること
・食品の取り扱いや調理作業において安全手順に従うことができる
・包丁を使ったみじん切りやカットなど、繰り返し行う作業に対応するスキルがあること
・当社のミッションとバリューに合致していること

身体的要件：
・長時間にわたって立ったり、歩いたり、かがんだり、物を持ち上げたりできること。
・最大40ポンド（約18kg）の重量物を持ち上げられること。
・役割には、みじん切りやカットなどの繰り返し動作が含まれる場合があります。
・熱いキッチン機器や清掃用具にさらされることがあります。

スキル/経験
・キッチンやバックオブハウスでの経験があることが望ましい。
・週末や祝日を含む6時間シフトに対応できる柔軟性があること。
・有効な食品取扱者カードを保持していること。

備考：
・当社は、すべての従業員と応募者のために包括的な環境を作ることを約束します。当社は米国障害者法(ADA)を遵守し、障害のある有資格者に対し、その職務の必須機能を遂行するための合理的な配慮を提供しています。
・このポジションは、身元調査が完了することが条件となります。身元調査には、職歴、学歴、専門免許、関連する犯罪歴の確認が含まれる場合があります。このポジションに応募することにより、採用プロセスの一環として身元調査を受けることに同意したものとみなされます。
・機会均等雇用者 当社は機会均等雇用主であり、多様性を尊重しています。人種、宗教、肌の色、国籍、性別、性的指向、年齢、配偶者の有無、退役軍人の有無、障害の有無による差別は一切ありません。

その他
備考欄 ご興味のある方は、履歴書とカバーレターを　info@rokushola.com　までお送りください。件名を "Udatsu Sushi Support Application - [Your Name]” としてください。
掲載期間 : 2024年10月24日(木)～2024年11月24日(日)
* 状況により応募受付が早く終了する場合がございます
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応募者の権利の保護および平等な採用
仕事探しを利用する企業は、応募者の人種、肌の色、宗教、性別、性的指向、性認識また性表現、年齢、障害、婚姻歴、市民権の有無、遺伝子情報、その他各国の法律等によって守られているいかなる特徴を理由に、雇用や処遇における差別的取扱いを行いません。また、各国、各地域の法律に従い、賃金や休暇等の労働条件を設定します。これらに違反する企業を見つけた場合は、弊社までご連絡下さい。
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