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Looking for a passionate and energetic sushi chef to join are team! チームに参加する情熱的でエネルギッシュな寿司シェフを探しています！

Kodo

Web Access No.2140493
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会社からのメッセージ

At Kodō, we are looking for a strong sushi chef to join are team! Someone who is passionate, energetic and wants to grow in an environment surrounding by others who are aiming for the same.

コドウでは、チームに参加する強力な寿司シェフを探しています！情熱的でエネルギッシュで、同じことを目指す他の人に囲まれた環境で成長したい人!

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募集要項
雇用形態 正社員
募集職種 フード・飲食店
使用言語 英語
募集人数 1-2
勤務地 710 S Santa Fe Avenue, Los Angeles (Downtown Los Angeles), California, 90021 United States
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[勤務地詳細]
On the corner of Santa Fe Ave and 7th Street. In between bread lounge and Yangban
勤務時間 01:00～10:00
[勤務時間詳細]
Service Hours:

Monday and Tuesday: Off Day
Wednesday - Sunday: 1:00pm - 10:00pm
[フレックスタイム]
仕事内容 At Kodo, we are dedicated to delivering an extraordinary dining experience with our fresh and innovative sushi creations. Our team is passionate about Japanese cuisine and committed to excellence in every dish. We’re looking for a skilled and creative Sushi Chef to join our culinary team and help us continue to set the standard for proper sushi and sashimi!

Position Overview: As a Sushi Chef at Kodo, you will be responsible for preparing a variety of sushi dishes, maintaining high standards of quality and presentation, and ensuring a memorable dining experience for our guests. You will work closely with our culinary team to contribute to menu development and uphold our commitment to exceptional food.

Key Responsibilities:

Sushi Preparation: Create a wide range of sushi dishes, including rolls, nigiri, sashimi, and specialty items with precision and creativity.
Ingredient Management: Select, handle, and store high-quality, fresh ingredients such as fish, vegetables, and rice, ensuring adherence to food safety standards.
Menu Development: Collaborate with the head chef to develop new sushi recipes and menu items that reflect seasonal ingredients and current culinary trends.
Presentation: Ensure that all sushi dishes are visually appealing and meet the restaurant’s standards for presentation and quality.
Kitchen Maintenance: Maintain a clean, organized, and sanitary workstation, following all health and safety regulations.
Guest Interaction: Provide excellent customer service by answering questions about sushi offerings, making recommendations, and accommodating special requests.
Team Collaboration: Work effectively with other kitchen staff and front-of-house team members to ensure smooth operations and timely service.

Qualifications:

Experience: Experience as a Sushi Chef or in a similar role in a high-volume or notable restaurant is desired. Formal culinary training or certification in Japanese cuisine is a plus.
Skills: knowledgeable in sushi preparation, strong knife skills, and a deep understanding of ingredient selection and handling.
Food Safety: Current food handler’s certification and knowledge of proper food safety and sanitation practices.
Personal Attributes: Passion for sushi and Japanese cuisine, strong attention to detail, creativity, and the ability to work under pressure.
Communication: Excellent interpersonal skills and the ability to work well within a team and interact positively with guests.
Physical Requirements: Ability to stand for extended periods, perform physical tasks, and handle high-pressure situations

Kodoでは、新鮮で革新的な寿司作品で並外れた食事体験を提供することに専念しています。私たちのチームは日本料理に情熱を持ち、すべての料理の卓越性に取り組んでいます。私たちの料理チームに参加し、適切な寿司と刺身の基準を設定し続けるのを手伝ってくれる、熟練したクリエイティブな寿司シェフを探しています！

ポジションの概要：Kodoの寿司シェフとして、さまざまな寿司料理を準備し、高い品質とプレゼンテーションを維持し、お客様に思い出に残る食事体験を提供する責任があります。あなたは私たちの料理チームと緊密に協力して、メニューの開発に貢献し、並外れた料理へのコミットメントを守ります。

主な責任：

寿司の準備：ロール、握り、刺身、特産品など、幅広い寿司料理を精度と創造性で作成します。
成分管理：魚、野菜、米などの高品質で新鮮な食材を選択、取り扱い、保管し、食品安全基準を確実に遵守します。
メニュー開発：ヘッドシェフと協力して、季節の食材や現在の料理のトレンドを反映した新しい寿司レシピやメニューアイテムを開発します。
プレゼンテーション：すべての寿司料理が視覚的に魅力的であり、プレゼンテーションと品質に関するレストランの基準を満たしていることを確認してください。
キッチンのメンテナンス：すべての健康と安全規制に従って、清潔で整理整頓された衛生的なワークステーションを維持します。
ゲストインタラクション：寿司の提供に関する質問に答えたり、お勧めをしたり、特別なリクエストに対応したりすることで、優れた顧客サービスを提供します。
チームコラボレーション：スムーズな操作とタイムリーなサービスを確保するために、他のキッチンスタッフやフロントスタッフのチームメンバーと効果的に連携します。

資格：

経験：寿司シェフとしての経験、または大量または注目すべきレストランでの同様の役割の経験が望ましい。日本料理の正式な料理トレーニングまたは認定はプラスです。
スキル：寿司の準備に関する知識、優れたナイフスキル、食材の選択と取り扱いに関する深い理解。
食品安全：現在の食品取扱者の認定と適切な食品安全と衛生慣行に関する知識。
個人的な属性：寿司と日本料理への情熱、細部への強い注意、創造性、そしてプレッシャーの下で働く能力。
コミュニケーション：優れた対人スキルと、チーム内でうまく働き、ゲストと積極的に交流する能力。
身体的要件：長時間立ち、身体的なタスクを実行し、高圧的な状況に対処する能力。
給与 時給 USD $20.00
[給与詳細]
$20/Hour + Tips

Additional compensation available with offsite events and catering!
オフサイトイベントやケータリングで追加の補償が可能です！

写真・動画

会社概要
会社名Kodo
代表電話番号(213) 302-8010
事業内容Kodo is a modern American Japanese cuisine restaurant specializing in everything from sushi, sashimi, and charcoal grilled dishes. Our team at Kodo strive to create and serve the best cuisine possible for our guests. Not tied down to only Japanese cuisine but all cuisine worldwide. We gather both local and oversees ingredients to enhance the experience of every guest with every flavor profile.

Kodoは、寿司、刺身、炭火焼き料理など、あらゆるものを専門とするモダンなアメリカン日本料理レストランです。Kodoの私たちのチームは、お客様のために可能な限り最高の料理を作り、提供するよう努めています。日本料理だけでなく、世界中のすべての料理に縛られています。私たちは地元の食材を集め、あらゆるフレーバープロファイルを持つすべてのゲストの体験を向上させるために、食材を監督しています。
設立2022
従業員数15+
ホームページwww.kodo.la

応募・選考
応募方法
応募はこちらから
応募資格Experience:
Proven Experience: Previous experience as a Sushi Chef or in a similar role within a high-volume restaurant is desired.
Japanese Cuisine: Strong background in Japanese cuisine and sushi preparation techniques.

Skills:

Sushi Preparation: Expertise in preparing a variety of sushi dishes, including rolls, nigiri, sashimi, and specialty items.
Knife Skills: good knife skills with the ability to perform precise and clean cuts for sushi preparation.
Ingredient Knowledge: Deep understanding of sushi-grade fish, rice, and other ingredients, including proper handling and storage techniques.
Creativity: Ability to create innovative and visually appealing sushi dishes.

Food Safety:
Certification: Valid food handler’s certification or equivalent.
Sanitation Knowledge: Knowledge of proper food safety and sanitation practices, including hygiene standards and safe food storage.

Communication:
Team Collaboration: Ability to work effectively with other kitchen staff and front-of-house team members.
Guest Interaction: Strong customer service skills, including the ability to explain sushi offerings and accommodate special requests.

Personal Attributes:

Passion: Genuine enthusiasm for sushi and Japanese cuisine.
Attention to Detail: Meticulous approach to food preparation and presentation.
Work Ethic: Strong work ethic, reliability, and the ability to handle high-pressure situations.
Adaptability: Flexibility to adapt to new techniques, menu changes, and different shifts as needed.

経験：

実績のある経験：寿司シェフとしての以前の経験、または大量のレストランでの同様の役割が望ましい。
日本料理：日本料理と寿司の調理技術の強い背景。

スキル：

寿司の準備：ロール、握り、刺身、特産品など、さまざまな寿司料理の調理の専門知識。
ナイフスキル：寿司の準備のために正確できれいなカットを行う能力を備えた優れたナイフスキル。
材料知識：適切な取り扱いと保管技術を含む、寿司グレードの魚、米、その他の材料に関する深い理解。
創造性：革新的で視覚的に魅力的な寿司料理を作る能力。

食品安全：

認定：有効なフードハンドラー認定または同等のもの。
衛生知識：衛生基準や安全な食品保管など、適切な食品安全と衛生慣行に関する知識。

コミュニケーション：

チームコラボレーション：他のキッチンスタッフやフロントオブハウスのチームメンバーと効果的に働く能力。
ゲストインタラクション：寿司の提供を説明し、特別なリクエストに対応する能力を含む、優れたカスタマーサービススキル。

個人的な属性：

情熱：寿司と日本料理への真の熱意。
細部への注意：料理の準備とプレゼンテーションへの細心の注意。
労働倫理：強い労働倫理、信頼性、および高圧的な状況に対処する能力。
適応性：必要に応じて、新しい技術、メニューの変更、およびさまざまなシフトに適応する柔軟性。
掲載期間 : 2024年09月06日(金)～2024年10月07日(月)
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応募者の権利の保護および平等な採用
仕事探しを利用する企業は、応募者の人種、肌の色、宗教、性別、性的指向、性認識また性表現、年齢、障害、婚姻歴、市民権の有無、遺伝子情報、その他各国の法律等によって守られているいかなる特徴を理由に、雇用や処遇における差別的取扱いを行いません。また、各国、各地域の法律に従い、賃金や休暇等の労働条件を設定します。これらに違反する企業を見つけた場合は、弊社までご連絡下さい。
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