びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

VENICE RAMEN

• 515 Washington Blvd., Marina del Rey, CA, 90292 US
• TEL : +1 (310) 448-8886
• https://www.veniceramen.com/

毎朝店舗で作り上げる自家製麺。この道一筋30年の職人技。計算尽くされた至極の一杯をどうぞ。黄金色に輝く透明のあっさりスープともちもちツルツルの自家製麺との相性はどこか懐かしい昔ながらの中華そば。また創業当初からオーナーがこだわり続けた臭みがない東京とんこつらあめん。24時間炊き上げたビールでいうところの一番搾りのみを使用したシルクのような上品なスープは最後まで飲み干すことができ、それに絡む麺はその日の気温と湿度を計算しオーナー自ら職人技で仕上げていく保存料一切なしのザクザク細麺。ピシッと張りのある細麺に至極のスープがからみ老若男女のファンに愛されています。皮から手作りのジャンボ餃子もおすすめ。