비비나비

매일 아침 매장에서 직접 만드는 수제면. 한길만 걸어온 30년의 장인정신. 계산된 최고의 한 그릇을 맛보시기 바랍니다. 황금빛으로 빛나는 투명한 담백한 국물과 쫄깃쫄깃한 수제 면과의 궁합은 어딘지 모르게 정겨운 옛날식 중화소바를 연상시킨다. 또한 창업 초기부터 오너가 고집해온 냄새가 없는 도쿄 돈코츠라멘은 24시간 동안 끓여낸 맥주, 즉 가장 짜낸 맥주만을 사용한 실크처럼 부드러운 국물은 끝까지 마실 수 있으며, 면은 그날의 기온과 습도를 계산하여 오너가 직접 장인정신으로 만들어 낸다. 보존료가 전혀 들어가지 않은 바삭바삭한 면발. 쫄깃쫄깃한 가늘고 긴 면발에 국물이 잘 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받고 있다. 직접 손으로 빚은 점보 만두도 추천한다.

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