Vivinavi

Homemade noodles made in the store every morning. The craftsmanship of 30 years in this line of work. Please enjoy a cup of the finest, most calculated soup. The combination of the clear, light, golden broth and the glutinous, slippery homemade noodles is nostalgic for the old-fashioned Chinese soba noodles. The owner's speciality is Tokyo tonkotsu (pork bone) ramen, which he has been making since the establishment of the restaurant; the silky, elegant soup made from only the best-squeezed beer, which is cooked for 24 hours, is perfect to finish off, and the noodles that go with it are made by the owner himself with his own craftsmanship, based on the temperature and humidity of the day. No preservatives are added to the noodles. The thin noodles are made without any preservatives, and are loved by men and women of all ages for the perfect soup. The jumbo gyoza (dumplings), handmade from the skin up, are also highly recommended.

30年の経験を持つ日本人オーナーによる日本のおもてなしやこだわりを求めた地元のお客様が多く来店するアットホームな雰囲気の店舗です。
日本人の大半のお客様に愛されているもちもちツルツルの中華そばをまずは一度お試しください。
皮から手作りのジャンボ餃子もおすすめ‼︎

東京都内に4店舗を構え1994年から続く元祖東京とんこつラーメン店の海外初店舗。
日本人オーナーによる日本のおもてなしやこだわりを求めた地元のお客様が多く来店するアットホームな雰囲気の店舗。

日本人の大半のお客様に愛されている中華そばをまずは一度お試しください。
黄金色に輝く透明のあっさりスープともちもちツルツルの自家製麺との相性はどこか懐かしい昔ながらの中華そば。

また創業当初からオーナーがこだわり続けた臭みがない東京とんこつらあめん。
24時間炊き上げたビールでいうところの一番搾りのみを使用したシルクのような上品なスープは最後まで飲み干すことができ、
それに絡む麺はその日の気温と湿度を計算しオーナー自ら職人技で仕上げていく保存料一切なしのザクザク細麺。
ピシッと張りのある細麺に至極のスープがからみ老若男女のファンに愛されています。