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さつまいもの料理法をおしえて。

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#1
  • からいも
  • 2005/10/21 10:41

マルカイでさつまいもを買いました。今、本をみながら煮ているのですが、どうもうまくいきません。どなたかいい料理法をおしえてください。私、鹿児島出身で何度なく芋掘りにいったにもかかわらず、おはずかしいしだいであります。

#21

＃２０の草牟田さん。草牟田小って城西のほうのですか？私は山下小学校でした。なつかしいですね。

#22

私、中学は明和中でした。地名がなつかしいです。この前、おいしくできたレシピです。さつまいも1本を皮つき2cmの輪切りにして10分水にさらした後、鍋に入れて、水1カップ、砂糖大さじ４、レモン輪切り3枚を加えて煮る。沸騰したら弱火にして15分ぐらい。酸っぱくなくて、サツマイモの味がさわやかになる感じです。

#23
  • kuro8
  • 2005/11/18 (Fri) 22:43
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便乗させてください！！

どなたか、スイートポテトパイのレシピご存知の方いらっしゃいませんか？

#24

>>23
ググればいくらでも出てきますよ。

#25
  • kuro8
  • 2005/11/19 (Sat) 09:31
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＃24さん、
早速調べてみます。ありがとうございました！

スイートポテトパイは、ソウルフードの一つと理解しているのですが、有名どころの本とかに載っているレシピではなくて、もし、自家製の特別レシピを直に習った方がいらっしゃったらと思っていたのです。。。。今は亡くなってしまった同僚のお母さんのレシピがとても良かったのですが、お母さんはそれを誰にも伝授せずに亡くなってしまったのです。本当に残念。

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