TENSHOUは、日本各地で技術を磨いてきた料理人たちの仕事を、米国のお客様へ届けるためのコレクションです。
厨房では、日本から来る板前が料理と向き合い、客席ではスタッフがお客様を迎え、料理の内容や背景を伝えます。

料理そのものだけでなく、食材、技術、所作、料理人の考え方まで含めて、日本の料理と文化を紹介していきます。

ーWest Hollywood（Sunset Blvd）
日本の料理人と9つのブランドが集う新施設です。
今秋の開業を予定しています。

ーLas Vegas
日本各地の料理人と7つのブランドが集う新施設です。
2026年10月23日の開業を予定しています。

TENSHOUでは、日本から来る板前とサービススタッフが協力し、料理人の仕事とお客様の時間をつないでいきます。

TENSHOUでは、日本語と英語の両方を使いながら、板前とお客様をつなぐバイリンガルのスタッフを募集しています。

料理人の意図や料理の背景を理解し、その価値をお客様に正確に伝えることが、ホールスタッフの大切な役割です。
開業前の研修や準備から参加し、板前とサービススタッフが協力しながら店舗を整えていきます。

【募集ポジション】
ーWest Hollywood（Sunset Blvd）
【1】店長（Restaurant Manager／ホール運営責任者）
・雇用形態： フルタイム
・求める経験： レストランでのホール管理経験（ファインダイニングでの経験があれば尚可）
・必須要件： 米国での就労資格、日本語と英語の両方での業務対応
・備考： 開業前の研修・立ち上げ期から参加していただきます

【2】サーバー（ホールスタッフ）／シニアサーバー
・雇用形態： フルタイム／パートタイム
・歓迎要件： 日本の飲食店での勤務経験、ワインまたは日本酒の知識
・必須要件： お客様対応ができる程度の英語、米国での就労資格
・備考： オープン前研修あり。経験の浅い方も、日本料理を丁寧に伝えたい方を歓迎します。

ーLas Vegas
【3】サーバー（ホールスタッフ）／シニアサーバー
・雇用形態： フルタイム／パートタイム
・歓迎要件： 日本の飲食店での勤務経験、ワインまたは日本酒の知識
・必須要件： お客様対応ができる程度の英語、米国での就労資格
・備考： ロサンゼルス等からの移住も歓迎します。オープン前研修あり。

・店長ポジションに求める追加要件
店長には、ホールスタッフの人員配置やシフト管理に加え、板前と直接やり取りをしながら、客席側の判断を担っていただきます。
厨房とサービスチームの状況を把握し、店舗全体が落ち着いて機能するよう、現場を支えていただくポジションです。

①日本語と英語の両方で仕事ができること
厨房では日本語、客席では英語が中心となります。
板前の意図を正確に理解し、お客様に分かりやすく伝える。異なる言語と文化の間に立つことが、ホールスタッフの役割です。

②日本料理と料理人の仕事に敬意を持てること
料理だけでなく、そこに至るまでの修業や仕事への姿勢にも関心を持ち、学ぼうとする方を求めています。
経験年数だけで判断するのではなく、TENSHOUの考え方に共感し、誠実に仕事へ向き合えることを重視します。

③開業前から店舗づくりに関われること
完成された店舗で決められた業務を行うのではなく、開業前の研修から参加していただきます。
料理の提供方法、サービスの基準、お客様へのご案内方法などを、板前やスタッフと相談しながら整えていきます。
店舗の最初の段階から責任を持って関わり、必要なことを考えながら仕事を進められる方を歓迎します。

④料理の背景を学び、伝えられること
各ブランドが大切にしている食材や技術、料理に込められた考え方を学び、お客様へ伝えていただきます。
すべてを最初から知っている必要はありません。必要なことを学び、正確に伝えようとする姿勢を大切にしています。

TENSHOUは、West HollywoodとLas Vegasでの開業に向けて準備を進めています。

日本から来る板前と働き、日本語と英語を使って料理人とお客様をつなぐ。開業前から店舗の基礎を整え、料理とサービスの価値を丁寧に伝えていく仕事です。語学力を活かして日本料理の現場に携わりたい方、料理人の仕事に敬意を持って働きたい方、開業の段階から責任を持って関わりたい方を募集しています。