失敗しないお料理のコツ / びびなびロサンゼルス (アメリカ合衆国) あなたの街のオンライン交流広場 / 交流広場

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#1

cooking
mail
2018/05/21 18:21

お料理のコツってありますか？

みなさんの自慢のお料理のコツ是非教えてください！、

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#3

料理
2018/05/22 (Tue) 04:24
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消去

ちょこちょこ味見し、作りながら味の確認＆イメージしながらやれば失敗は少ないし上達も早いよ。

#4

倍金萬
2018/05/22 (Tue) 09:30
報告

そうですね、「お料理のコツ」とは「失敗」成り！
でしょうか。

私も遥か昔、独身で寮生活の頃、にんにくは料理の美味さを増し
栄養価も高いと匙加減も全然知らず、親指大のものをみじん切りせず
ただ薄切りでクジラ肉の炒め物に入れてしまいました。

営業部だったので翌日会社へ行ったら何キロ先まで臭うようで
とんだ顰蹙をかってしまいました。これが人生最大の料理の
失敗です。(^^;

#5

まさに救世主！
2018/05/22 (Tue) 14:09
報告

タイミングよくこのトピが！

今離乳食の中期／後期で手作りしていますが圧力鍋の扱いが下手でいつも柔らかすぎます。

まとめて作って冷凍して毎回レンチンで食べさせています。

もちろん鍋のクセなどもあることは前提ですがコツを教えてください！

●少し形を残して解凍後もつかみ食べができるようにしたい。
●水を入れないと焦げるけど入れすぎなのかべちゃべちゃになってしまう。適量がわからない。
●鍋はもらったので説明書などありませんがパールなんちゃらとシールが貼っている

誰か助けてください！

#6