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トピック

失敗しないお料理のコツ

フリートーク
#1
  • cooking
  • mail
  • 2018/05/21 18:21

お料理のコツってありますか?

みなさんの自慢のお料理のコツ是非教えてください!、

#2

数をこなす。失敗を恐れずそこから改善していけば良い。

#3

ちょこちょこ味見し、作りながら味の確認&イメージしながらやれば失敗は少ないし上達も早いよ。

#4

そうですね、「お料理のコツ」とは「失敗」成り!
でしょうか。

私も遥か昔、独身で寮生活の頃、にんにくは料理の美味さを増し
栄養価も高いと匙加減も全然知らず、親指大のものをみじん切りせず
ただ薄切りでクジラ肉の炒め物に入れてしまいました。

営業部だったので翌日会社へ行ったら何キロ先まで臭うようで
とんだ顰蹙をかってしまいました。これが人生最大の料理の
失敗です。(^^;

#5
  • まさに救世主!
  • mail
  • 2018/05/22 (Tue) 14:09
  • 報告

タイミングよくこのトピが!

今離乳食の中期/後期で手作りしていますが圧力鍋の扱いが下手でいつも柔らかすぎます。

まとめて作って冷凍して毎回レンチンで食べさせています。

もちろん鍋のクセなどもあることは前提ですがコツを教えてください!

●少し形を残して解凍後もつかみ食べができるようにしたい。
●水を入れないと焦げるけど入れすぎなのかべちゃべちゃになってしまう。適量がわからない。
●鍋はもらったので説明書などありませんがパールなんちゃらとシールが貼っている

誰か助けてください!

#6

料理本やサイトで書いてある通り大さじ小さじgをしっかり守って作ってみてはいかがでしょうか?
それになれたらその味になるように、好きな味になるように作ってみるのがいいと思います。

#7

作る本人の味覚とセンスと人の意見を取りいれられる心の広さ
前嫁の飯はまずかったな。本人は美味しいと思ってるから聞く耳もたず

#8

愛ですよ、愛
愛をこめて

#9

味の素をたっぷり入れれば味覚バカを騙せる

#10
  • オリーブオイル
  • mail
  • 2018/05/23 (Wed) 21:03
  • 報告

オリーブオイルを使ってサラダドレッシングを作ると冷蔵庫内で固まりますね…代用できる固まらないオイルあります?

#12

グレープシードオイルか、フラックスシードオイルなら固まらないのでは?

#13
  • オリーブオイル
  • mail
  • 2018/05/24 (Thu) 20:55
  • 報告

ぎゅぎゅさんありがとう!やってみます

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